第一百三十三章 灌湯包

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食單商議出結果，賀平便回府準備食材了。

那些相對無言的時刻，陸西泠還在刻意迴避著賀平對自己的愛慕之心的尷尬。

轉眼，這人就在一秒鐘中偷瞄了路過的小姐姐三回。

陸西泠輕哂：自古少年多風流啊，挺好的。

刷積分可以預先開啟菜譜。

故而食材一到手，陸西泠就拉著小孩兒在後廚忙活了起來。

小孩兒對吃格外認真，一聽說宵夜有帶湯的玉尖面，還有從來沒吃過的水晶蝦餅，精神頭瞬間就高漲起來了，劈柴，燒火，打水，一氣呵成，都不用陸西泠指揮。

“阿泠做的玉尖面就夠香的了，帶湯的玉尖面得多好吃啊。”豆芽抹乾淨嘴邊的哈喇子，笑呵呵道：“我一會兒得多喝點。”

“傻丫頭，哪有吃玉尖面光喝湯的，不過是吃個新鮮勁罷了。”

帶湯的玉尖面不就是灌湯包。

系統這回的要求挺含糊的，只說做出一款合格的湯包，其餘的再未多提示一句。

可什麼是合格呢？

陸西泠搖頭。

這分明就是設定的門檻低但天花板抄高的騷操作。

灌湯包而已，誰不會做呢，但要說做得好，還真不容易。

千人千味，別說做法不一致了，就是同樣的調味料和豬肉餡做出來的味道也是千奇百怪呢。

拿出系統商城換購的高筋麵粉和土豆澱粉，趁小孩去接水的功夫，快速將高筋麵粉、土豆澱粉、鹽、溫水活成了一個圓潤光滑的麵糰。

醒面的時候，陸西泠又安排小孩兒剁肉餡，自己則去二店將製作好的豬皮凍取了過來。

方才陸西泠說同樣的佐料做出不同的口味，其實說的便是豬皮凍。

灌湯包，主打的是湯汁鮮美，所以湯汁就尤其重要。

湯料的口味變了，或者是湯料的溫度不夠，或者是湯料的質地變了。

味道必不可能好。

豬皮凍也是豆芽不在家的時候做的，當時圖省事她碾豬皮的時候便用了破壁機。

如此才做到她的湯汁比之別人做的更加細膩無渣，晶瑩剔透。

室溫之下，一盆的豬皮凍被剁碎，豬肉的香氣溜著縫就鑽進了小孩兒的鼻子裡。

這味道都不用吃就知道定是肥而不膩，豐盈爽口，拌在碴子泡水必然香的連媽都認不出來！

陸西泠聽了笑，說道：“哪有那麼誇張啊，不過肉凍多好了確實挺香的，你且忍一忍，一會兒蒸出來的玉尖面更香！”

“嗯！”

阿泠吃過那麼過好吃的，她都說香的吃食，肯定是能把人香迷糊了的！

確實。

當看著陸西泠把十幾種調味料拌進肉餡裡的那一瞬間，豆芽對湯包的期待值徹底拉滿了。

熱騰騰的白霧噴出，六顆白嫩玲瓏的小湯包如出浴美人，坐等著“紂王”豆芽的寵幸。

小小的個頭，大大的嘴巴已經扛不住了，豆芽一邊著急的跺腳，一邊等著。

阿泠囑咐過了，湯包不比玉尖面，稍有不慎咬下一口是要燙掉了舌頭的。

她得等著陸西泠做完水晶蝦餅了一起吃。

水晶蝦餅做的快，不需要活餡也不需要活面，好吃的訣竅全在有選用上好的蝦仁。

比如永王府用來的就是當下的上品蝦。

不一會兒的功夫，蝦餅就做好了，厚厚的圓餅鋪滿一整盤，潔白無瑕，幾乎透明。

和玉尖面的長相又異曲同工之妙。

豆芽學著陸西泠的吃法，猛的提起褶皺尖，生怕猶豫了一下便要皮散湯流了一般。

“坐著的時候像菊花，提起來的時候像個小燈籠。”豆芽認真道。

陸西泠頓了下，旋即嘿然一笑：“不是你一個人這樣覺得。”

接著咬開了一個小口，眼見著湯汁流出來也不著急，反正用的是大勺子，左右是流不出去的。

真流出去了大不了就端起盤子幹了。

鼻子湊近聞了聞。

口水瞬間氾濫。

包子皮透薄嫩，湯汁晶瑩透徹，顏色金黃，只聞了一下，香氣便四溢而來，無孔不入的鑽進了腦袋裡。

小孩兒快被香暈了。

“吹一吹就可以吃了。”

此時此刻，陸西泠的話就像是一道軍令，兵卒豆芽得令衝鋒向前，一口咬在敵人的身上。

湯包皮薄餡大，咬上一口便是滿