第15章 炸酥肉

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儘管謝珍知道怎麼做豬大腸才會好吃，但還朝著那大嬸說了句感謝的話。

回到家中，宋景昭一見她眉頭就緊緊皺了起來，停下手上的活，緊張地問道：“你是不是碰水了？”

謝珍點點頭。

“你手上有傷怎麼能碰水！感染了怎麼辦？”他沉聲訓斥一句，起身上前將她手裡的盆接過。

劉氏聽說謝珍受傷，驚得抬頭朝她看去，忙聲問道：“受傷了？怎麼弄的？你剛才怎麼不說啊！快快快，進屋歇著，其他事我們來做就行了！”

“我沒事。”謝珍好笑地瞪了宋景昭一眼，只覺他太小題大做了，“就水泡被擦破了，掉了一層皮不礙事的。”

劉氏操持家務多年，體會過這種痛，一旦水泡被擦破，碰到傷口能疼得人倒吸涼氣。

“我還沒那麼矯情呢！”謝珍見劉氏還想說話，急忙開口打斷了她，隨後轉移話題對她說道：“這麼多肉放臭了咱們也吃不完，趁著時間還早你去鎮上多買點麵粉和草果八角面回來，咱酥的酥炸的炸，這樣放得久一點。”

“行！”劉氏點頭應下，起身來到水缸旁一邊洗手一邊頭也不抬地問道：，“還有什麼要買的，你一併說了我好買全，省得來回跑。”

謝珍想了想又補充了幾樣平時做飯用得到的食材：“冰糖、草果、八角、桂皮、香葉……”

劉氏將她說的東西一一記在心中，一邊小聲重複著這幾樣東西的名字加深記憶，一邊背上揹簍快步出了家門。

“我去做飯了，你們加油！”謝珍搶過宋景昭手裡裝著豬大腸的盆，朝著他二人比劃了一個加油的手勢帶著宋景嫻鑽進了廚房中。

她起鍋燒水將豬大腸和生薑丟進鍋中煮至熱水沸騰將大腸撈起，放進清水中又仔細淘洗了一遍。

來到院中挑了一小塊肥肉煉成油，將切好的豬心倒進鍋中翻炒，然後又炒了一個瘦肉煮了一大塊五花肉，忙活了一個多時辰才將午飯做好。

看著早已尋著香味進來，坐在桌前不斷吞嚥口水的宋景謙，她抿嘴一笑，將五花肉切塊打了個蘸水，與宋景嫻一塊將菜擺上桌，招呼著大家吃飯。

飯後，謝濤和宋景昭繼續忙著分解豬肉，宋景嫻兄妹就在院中圍著二人，不時給他們遞遞水，接接東西。

謝珍則繼續在廚房中忙活著將大塊的肥肉切小丟進鍋中開始煉油，為後面酥酥肉做準備。

等劉氏回到家時已經下午了。

她簡單地吃了兩口飯應付一下，幫著謝珍一塊將院中分好部分的豬肉切成小塊裹上面粉和雞蛋液放進熱油中炸至金黃，不一會就炸了滿滿當當一大盆。

她裝了一碗酥肉，給院子中忙活的兩人和兩個監工似的孩子端去，隨後又將五花肉切成巴掌大的塊，用草果八角面和鹽醃製了一會，又放進鍋中開始炸。

裡裡外外一直忙到了太陽落山才收工。

劉氏用盤子把鍋裡的油裝起，把油炸肉放進盤子中用油浸泡著。

謝珍就著鍋裡的油，往鍋裡丟了幾塊冰糖，將冰糖炒至融化冒泡，將切好的豬大腸放進鍋中不斷翻攪直到每一塊都沾上糖汁後，放入適量清水和鹽巴調料蓋上了鍋蓋開始悶煮。

“喲，這是做什麼好吃的啊，離老遠我就聞到香味了！”就在謝珍坐在灶前休息時，許桂香的聲音從院子外傳了進來。

緊接著，一道纖瘦身影出現在了廚房門口。

“老天爺，這麼多肉，你家發財啦？”看著桌上滿滿當當的金黃酥肉，許桂香驚得直咂舌，走到桌前就毫不客氣地拿了一塊吃了起來，口齒不清的看著謝珍問道。

“沒有，就運氣好抓了一隻野豬。”謝珍搖搖頭。

她怎麼也沒想到，她早上只是跟許桂香客套一下結果她還真來了，還踩著飯點來。

“嘖嘖嘖，這豬不小吧？”許桂香只覺得這酥肉吃起來十分的香，忍不住又挑了塊大的攥在手中，眼底閃過了一絲羨慕。

“差不多。”謝珍沒敢跟她交底，敷衍地回了一句。

許桂香又嘖嘖一聲，抓著酥肉在廚房中轉了一圈來到了堂屋前。

看著跟謝濤說話，臉上掛著淺淺笑意的宋景昭，許桂香看得呆了一下，隨後抬腳走了進去，笑著脆生生地喊了一句，“宋大哥。”

宋景昭可以說是這十里八村最俊俏的男兒了，多少姑娘被這張好看的臉給勾了魂，在聽說劉氏要給他說一門親事時，多少姑娘哭著喊著要嫁，但他家太窮了，又有沒有一個主事的男人，連彩禮都給