第276章

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&esp;&esp;“可是臨江樓是馮掌櫃的心血，一旦酒樓被轉賣了，馮掌櫃也沒地方去，就算是跟著回了東家那裡，也不會再受重視。”

&esp;&esp;崔老夫人點頭道：“確實如此，若是一個好好的店鋪交給手底下信任的管事管理，他卻沒管理好店鋪，反而讓店鋪不得不轉讓，在主家心中，這位管事能力不行，主家一般不會再重用他。”

&esp;&esp;崔家也有很多門店，她也都安排管事管理，有問題自然要撤掉管事。

&esp;&esp;江芷蘿明白，馮管事面臨的壓力大，若是真的有好的菜式，馮管事應該會買，也會做生意。

&esp;&esp;江芷蘿其實主要不是為了賣菜式，而是為了做皮蛋生意。

&esp;&esp;她想了想道：“娘，京城的皮蛋貴嗎？”

&esp;&esp;崔老夫人點頭道：“貴，一個皮蛋五十文錢，那些達官勳貴啊就吃個新鮮而已。”

&esp;&esp;江芷蘿一聽這個價格，驚呆了，“不是吧，娘，京城的皮蛋這麼貴啊？”

&esp;&esp;“一個鴨蛋都不到一文錢啊。”

&esp;&esp;崔老夫人道：“大家也沒覺得貴，我聽說變蛋是用酒做出來的，酒價格多貴啊，所以大家心裡也就能接受了。”

&esp;&esp;江芷蘿一聽若有所思，可不是，皮蛋有不同的醃製方法。

&esp;&esp;若是用酒，茶葉等配料浸泡醃製的，成本確實會高一些。

&esp;&esp;但若是用石灰草木灰等東西醃製的話，成本就很低。

&esp;&esp;哪怕找不到石灰石做石灰，還可以用貝殼煅燒得到石灰。

&esp;&esp;碼頭那邊有些攤位賣一些小東西里面就有貝殼，雜貨鋪也有賣貝殼的，價格也很便宜。

&esp;&esp;如此的話，皮蛋做出來的菜價格也便宜，就算是馮掌櫃賣出個高價，也沒人會懷疑什麼。

&esp;&esp;她先醃製一些，就算是酒樓不收，她也有辦法賣出去。

&esp;&esp;崔老夫人看著江芷蘿的神色，道：“芷蘿，你是不是想做皮蛋？”

&esp;&esp;江芷蘿點頭道：“嗯，娘，皮蛋其實是好東西，可以做很多美食，可以做菜做粥都好吃。”

&esp;&esp;崔老夫人嘗過皮蛋的味道，還真不知道做菜是什麼味道。

&esp;&esp;還能做粥，她也是第一次聽說。

&esp;&esp;但她相信芷蘿，芷蘿做出來的東西就沒有不好吃的。

&esp;&esp;“那咱們是不是要先買鴨蛋。”

&esp;&esp;“早知道之前孵小雞的時候，也買鴨蛋孵小鴨，長大後就可以下鴨蛋了。”

&esp;&esp;江芷蘿道：“娘，不用那麼麻煩，我們買鴨蛋就行了，價格也便宜，一文錢能買兩個鴨蛋。”

&esp;&esp;是的，市面上鴨蛋就是這麼個價格。

&esp;&esp;在江芷蘿看來，這個價格是真的便宜。

&esp;&esp;需要鴨蛋，直接買鴨蛋就好。

&esp;&esp;崔老夫人知道江芷蘿這是真的準備做皮蛋了。

&esp;&esp;她自然支援，她開口道：“那去鎮上的集市買鴨蛋就行。”

&esp;&esp;“我記得咱們之前去那邊擺攤賣小吃的時候，有很多老人家都提著籃子坐在那裡賣鴨蛋，都沒太有人買，我們中午回來的時候，她們往往還在那裡坐著，一個鴨蛋都沒賣出去。”

&esp;&esp;崔老夫人也有些唏噓感嘆，可是那時候她們也只能先顧著自己，哪顧得上旁人。

&esp;&esp;“若是咱們買鴨蛋，她們能賣出去鴨蛋，賺點錢也能補貼一下家用。”

&esp;&esp;以前崔老夫人在富貴人家長大，壓根也不知道民間疾苦。

&esp;&esp;來到這裡見過這裡百姓生活的樣子，她才知道民間有很多吃不飽穿不暖的人。

&esp;&esp;江芷蘿點頭道：“嗯，明天我就去集市那邊賣辣椒醬，順便買一些鴨蛋回來。”

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