第109章 學廚（二）

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博源擁有洞察心靈技藝，敏銳地察覺到了何雲的緊張與不自信。何雲的雙手不自覺地微微顫抖，眼神中透露出一絲慌亂和不安。

博源輕輕地握住何雲的手，那雙手溫暖而有力，他語氣溫柔地說道：“彆著急，放鬆心態。你要試著去感受到與食材的每一次接觸，讓自己沉浸在這個過程中。”說著，他親自帶著何雲開始切胡蘿蔔。只見他動作嫻熟，神情專注，透過那由洞察心靈技藝所帶來的精準控制，每一個動作都恰到好處。他小心翼翼地引導著何雲的手部動作，耐心地糾正著何雲的姿勢和力度。

在博源的悉心引導下，何雲漸漸地沉浸其中，忘卻了緊張和不自信。她的手部動作不再那麼僵硬，而是變得越來越自然。時間一分一秒地過去，何雲切出的薄片也越來越均勻，那一片片胡蘿蔔薄如蟬翼，整齊地排列在案板上，彷彿是一件精美的藝術品。此時的何雲，臉上終於露出了自信而滿足的笑容。

接下來馬上要開始學炒菜啦，博源主動決定要教何雲做一道極具贛南特色的美味菜餚——啤酒鴨。只見他神情專注，利落地開啟爐灶，剎那間，藍色的火焰“呼”地一下升騰而起，歡快地跳躍著，彷彿在為即將開始的烹飪之旅歡呼。

博源動作嫻熟地往已經燒熱的鍋中倒入適量的油，同時一臉認真地對何雲說道：“這油的溫度可是相當關鍵的，既不能太熱，否則會把食材炸焦；也不能太冷，不然炒出來的菜就沒有那種誘人的口感和香氣。”說罷，他就如同一位擁有神奇魔力的大廚，憑藉著自己多年積累的經驗和獨特的技巧，彷彿運用洞察未來的技藝一般，精準地預測著油溫的微妙變化。

終於，當油溫達到了最為合適的理想程度時，他小心翼翼地將事先切好的一塊塊鮮嫩的鴨肉放入鍋中。鴨肉剛一入鍋，就立刻發出“滋滋”的清脆聲響，那聲音猶如一首歡快的廚房交響曲。與此同時，濃郁的香味瞬間如同煙霧一般瀰漫開來，迅速充滿了整個廚房。那撲鼻的香氣中，既有鴨肉本身的鮮美，又有調料的豐富味道，令人垂涎欲滴，彷彿在迫不及待地呼喚著人們快來品嚐這即將出爐的美味佳餚。

何雲安靜地站在一旁，目光專注而認真地看著。只見博源雙手熟練地操控著鍋鏟，神情投入，正精心地翻炒著鍋裡的鴨肉。他一邊動作不停，一邊耐心細緻地講解著步驟：“先把鴨肉炒至表面金黃，這樣能鎖住肉汁，讓鴨肉更入味。”伴隨著鍋鏟與鐵鍋碰撞發出的清脆聲響，博源有條不紊地進行著烹飪。

炒了一會兒後，博源動作利落地加入薑片、大蒜等調料，而後繼續快速翻炒。升騰而起的熱氣中，他轉頭看向何雲，臉上帶著認真的神情說道：“調料的用量也要恰到好處，多一分則味重，讓人難以入口；少一分則味淡，無法激發食材的鮮美。”說著，他伸手拿起鹽罐，如同一位經驗豐富的大廚，憑藉著多年的手感，精準地撒入適量的鹽，接著又拿起一旁的生抽和老抽，小心地倒入一些，而後不停地翻動著鍋裡的鴨肉，確保每一塊鴨肉都能均勻上色，呈現出誘人的色澤。此刻，廚房中瀰漫著濃郁的香氣，讓人不禁對即將出鍋的美食充滿了期待。何雲在一旁看得入神，似乎已經在腦海中想象著品嚐這道美味時的滿足感。

然後，只見博源神色專注，動作沉穩地拿起一瓶還帶著絲絲涼意的啤酒，緩緩地將其倒入了那口正在散發著高溫的鍋中。啤酒剛一接觸到滾燙的鍋底，瞬間就產生了一陣濃密的白色霧氣，如同夢幻的薄紗一般嫋嫋升起，整個廚房彷彿都被這奇妙的景象所籠罩。那濃郁的酒香也在這一刻瞬間四溢開來，迅速瀰漫在每一個角落，令人聞之心醉。他轉過頭，目光溫和地對何雲說道：“啤酒可是這道菜的關鍵所在，它不僅能夠有效地去除鴨肉本身的腥味，還能增添獨特的香氣，讓鴨肉變得更加鮮嫩多汁。”何雲站在一旁，神情認真而專注，雙眼緊緊地盯著博源的一舉一動，不時用力地點著頭，像是在把每一個細節都深深地刻在腦海裡。

在燉煮鴨肉的漫長過程中，博源耐心又細緻地教何雲如何透過觀察湯汁的濃稠度、聞香味的變化來準確判斷菜品是否快要完成。他一邊說著，一邊比劃著，神情中滿是對烹飪的熱愛和對何雲的期望。他運用自己那如同洞察幻影般神奇的技藝，在何雲的腦海中清晰地呈現出這道菜完美的成品模樣。何雲彷彿看到了那色澤誘人的鴨肉，表面泛著金黃的光澤，散發著令人垂涎欲滴的香氣，口感鮮嫩爽滑，每一口都飽含著濃郁的湯汁和獨特的風味。這清晰的目標讓何雲對這道菜充滿了期待，也更加堅定了他學好烹飪的決心。

臨近中午時分，陽