第115章 鍾教授

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紅星食品加工廠四個廠房，分別生產麵包、火腿腸、香腸和豆製品。

根據錢多多對過去三年廠裡銷售情況的統計，麵包的銷量最好，最高曾佔清水市同類行業百分之五十的份額。香腸其次，最高曾佔同類產品百分之四十的份額。

而火腿腸和豆製品最高只佔有百分之二十的份額，在停產前下降到了百分之五。

不過，因為前任廠長的原因，麵包和香腸在市場上出現了大量的負面新聞。市場份額也被一些外來的產品給搶佔了，

想要贏回市場，除了要花費大量時間和金錢做公關，還得對產品進行強力升級。投資成本有點大。

而火腿腸和豆製品因為市場份額不高，負面新聞少。營銷成本相對較小。

陳陽在跟市場調研部主管趙小小做完溝通後，決定放棄麵包和香腸的產線。專攻火腿腸和豆製品。

火腿腸未來的市場很大，尤其是泡麵在國內大面積流行後，幾乎是打工族的必備食品。

而豆製品一直是東江省最受歡迎的食品之一。無論是新鮮的豆腐，豆漿，豆花，還是加工後的腐竹、豆皮、豆乾，都是很大的市場份額。

當然，豆製品這一塊，陳陽只打算做豆乾，並且是超市裡那種小包裝的零食類豆乾。

選火腿腸和零食類豆乾，主要是好收藏，有足夠的時間去開拓市場。

不過，這兩個產品目前也存在不小的問題。

火腿腸雖然有一整條完整的產業鏈，但生產出來的產品在市場上競爭力不足。陳陽從庫存的產品裡拿了一根品嚐了一下，口味很普通。如果放到老百姓農產品超市去推廣，搞不好還得影響超市的聲譽。

零食類豆乾屬於新興產業，跟工廠原來的豆製品產線是完全兩個概念。要搞這個產品，在原有的基礎上需要刪減一些裝置和工序，增加一些新裝置，新工序。

所以，即便已經完成交接手續。工廠還是不能復工。

陳陽打電話給沈安娜，讓她去採購一批生產零食類豆乾的裝置。

然後又讓林薇去找徐麗，讓她幫忙去農大聯絡一些食品專家。專門對火腿腸的質量和口感進行升級。

徐麗的回覆很快，說她認識一名已經退休的農大食品科學和工程專業的教授，叫鍾漢山，是清水市人。目前人在星城定居。她還給了陳陽對方的聯絡電話和地址。

陳陽按照徐麗給的電話號碼給鍾漢山打了一個電話。對方聽說陳陽是紅星食品加工廠的老闆，沒說幾句就掛了電話。

陳陽只能再去求助徐麗，得到的答案是鍾漢山有個學生以前在紅星食品加工廠上班，因為跟前任廠長關係不好，成為廠裡食品質量問題的背鍋俠。鍾漢山曾經跟前任廠長打電話為自己的弟子求情，但被拒絕了。從那以後，再也沒有農大的學生來紅星食品加工廠應聘。

陳陽想了想，覺得還是應該去跟鍾教授見見面，澄清一下誤會。於是連夜坐火車去了星城。

到星城後，他先回租房洗漱了一下，然後讓沈安娜開車來接他。兩人一起去到鍾教授定居的青書園小區。

青書園是九十年代開發的住宅小區，都是七層樓的平房，配套設施跟現在的現代化電梯小區還是有很大的差距。它唯一的優勢是靠近東江省農大校區，方便農大的教師上下班。

陳陽根據徐麗給的地址找到了鍾教授的家。開門的是一位十歲左右的小女孩。陳陽說明來意後，對方立即跑進屋內大喊：

“外公，有個漂亮的大哥哥和大姐姐找你。”

陳陽跟沈安娜在門口站了一會，就看到一個清瘦、儒雅的老頭從裡面走了出來。

“你們是？”

“鍾教授，我是陳陽，昨天跟您透過電話的。這位是我的工作夥伴沈安娜。”

鍾漢山有點驚訝的打量著陳陽和沈安娜，他沒想到徐麗給他介紹的企業家會這麼年輕。真是江山代有才人出，一代新人換舊人。

“先到屋裡坐吧！”儘管並沒有興趣跟陳陽合作，但鍾漢山還是很禮貌的將陳陽和沈安娜請到自己家中。

陳陽大致觀察了一下，感覺鍾漢山的房間很簡陋，只有兩個臥室，客廳也不大。

鍾漢山將陳陽和沈安娜請到客廳的沙發上坐下，又吩咐自己的孫女將茶几上的作業本拿到裡面的臥室去。然後，他又給陳陽和沈安娜倒了兩杯白開水。

“你們廠子的事情，我已經聽徐副市長說過了。不過，我家裡最近瑣事很多，暫時不方便回清水。”