第98章 某柯學的豆米火鍋2

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砂鍋裡的湯也來自高壓鍋煮紅芸豆的湯水，這算是一鍋素高湯了。

豬油潤鍋後下入切片的五花肉煸炒撈出，一把姜蒜入油鍋。

愛吃辣的人可在這時加入一勺糟辣椒，選擇清湯就可以省去這個步驟。

這種時候，取一顆水靈靈的番茄切片進鍋翻炒出酸香的汁水，之後就可以倒入紅芸豆。

林原提前用鏟子壓了幾下紅芸豆，她有些擔心小蠟燭的溫度不夠，燒的太慢。

而碾碎的紅芸豆會使湯汁更加濃稠，未融化的那一部分，食客自會發現它的妙處。

加入豆米原湯，些許味精、鹽調味，黃心土豆、三角豆泡、切成小塊的老豆腐、提前醃製的牛肉、之前撈出的五花肉油渣、萩原研二搬到廚房的臘肉切了薄片、洗淨泡發的菌菇。

還有一把必不可少的蒜苗！

擺在萩原研二和松田陣平面前的豆米火鍋正咕嘟咕嘟的沸騰出小泡。

根據林原的提示，各自舀湯做好了自己的蘸水。

本就錯過了午餐的萩原研二更覺飢腸轆轆，觀察了一下眼前的小砂鍋，他拿起了筷子。

“是不是還得再煮一會兒？”

捲毛警官的筷子戳到的土豆片還有些脆，即使不太擅長廚藝，也能判斷出土豆還沒熟。

已經將牛肉過了蘸水送入口中，萩原研二扒拉了一大口米飯，發出了滿足的喟嘆。

他可不可以不理會好友的問題，這種時候，他只想專心乾飯！

不過，畢竟是自家幼馴染，一片臘肉配米飯送入口中，墊了墊肚子的萩原研二恢復了精力，回覆他。

“素菜還得再煮會兒，你就不能先吃肉嗎？”

筷子上夾著不明品種的菌菇，正要放入蘸水中，手腕被微涼的手指握住。

手腕下意識想要收回，卻又在意識到來人時立馬放棄了掙扎。

聽到二人的對話，立馬從廚房出來的林原，帶著捲毛警官的手將菌菇放回鍋裡。

“雖然是無毒的菌菇品種，但的確還沒熟透，研二說的沒錯，先吃肉吧。”

今日的特供套餐中會有蟹籽蝦滑，林原給吃不到這味食材的兩位警官額外增加了菌菇和臘肉。

捲毛警官險些誤食未熟的蘑菇，也給林原提了個醒。

晚間正式營業後，給食客上菜時至少保證全都是熟的。

“豆米也可以先撈出來吃，其它的還要再煮會兒，而且多煮一煮會更入味一些。除了牛肉，牛肉煮久了會變老。”

林原直接從筷子筒中抽了一雙乾淨的筷子，給捲毛警官撈出了牛肉放進蘸水中。

“店裡的燈光應該不算刺眼吧？小陣平你要不要把墨鏡摘掉？”

林原語氣委婉的提醒。

小陣平隔著鏡片觀察，可能多少會有些影響對食材熟成度的判斷？

小陣平那傢伙戴墨鏡可不是因為這個，而且小林原就在附近，墨鏡更是得焊死在臉上了。

知道內情的萩原研二聞言輕咳一聲，被戴著墨鏡的捲毛警官在桌下踢了一下鞋尖。

林原還沒等到松田陣平回答，店門被人推開，叮叮噹噹的風鈴聲轉移了林原的注意力。

“不好意思打擾了，林原老闆，請問現在可以點餐嗎？”

差點忘了，她的大多數食客雖然經常加班，但總會有按時下班的時候。

比如剛剛入職新工作，暫時還算清閒的堅村忠彬。

打工人生存手冊，一定要珍惜那些不加班的美好時光，入職初期極有可能是得到這份工作之後最輕鬆快樂的時光。

已經不是職場新人的堅村忠彬深諳這個道理，到點打卡後一秒都沒耽擱的開車回家。

路過深夜食堂時意外的發現今天似乎是提前了營業時間？

店內有兩位客人正在用餐。

“今日特供套餐裡的蟹籽蝦滑還沒送到，如果堅村先生願意換成其他食材，也可以現在點餐。”

“可以，那我預訂兩份套餐，我先付錢然後接家人一起來店裡。”

穿著西裝的堅村忠彬拿出錢包，掃了一眼選單板又看了看萩原研二和松田陣平面前的小砂鍋，帶著些不確定掏出日元。

“抱歉，稍等一下！”

她還沒更新今天的選單板，擦掉重寫。

今日特供套餐：

豆米火鍋（清湯版）3000日元一份

豆米火鍋（辣湯+臘味版）3500日元一份