第46章 蒲芹

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，賦予了蒲芹獨特的香氣，同時也具有一定的抗菌、抗病毒作用。香豆素類化合物如補骨脂素、異補骨脂素等具有光敏性，在醫學領域可用於治療某些面板病。萜類化合物如齊墩果酸、熊果酸等具有保肝、抗炎、抗腫瘤等作用。

藥理作用研究

- 抗氧化作用：蒲芹中的黃酮類化合物和維生素c等成分具有強大的抗氧化能力，能夠清除體內自由基，減少氧化應激對細胞的損傷。研究表明，蒲芹提取物可顯著提高小鼠體內超氧化物歧化酶（Sod）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSh - px）等抗氧化酶的活性，降低丙二醛（mdA）的含量，從而保護細胞免受氧化損傷，延緩衰老程序。

- 抗炎作用：多項研究證實，蒲芹具有顯著的抗炎作用。其提取物能夠抑制炎症細胞因子如腫瘤壞死因子 -a（tNF -a）、白細胞介素 - 6（IL - 6）等的產生，減輕炎症反應。在動物實驗中，給予小鼠注射脂多糖（LpS）誘導炎症模型，然後灌胃蒲芹提取物，結果顯示小鼠的炎症症狀明顯減輕，組織病理學檢查表明炎症細胞浸潤減少，炎症相關蛋白的表達降低。

- 降血壓作用：蒲芹中的某些成分能夠擴張血管，降低血管阻力，從而起到降血壓的作用。研究發現，蒲芹提取物可使高血壓大鼠的血壓顯著降低，其作用機制可能與調節血管緊張素系統、抑制交感神經活性以及增加一氧化氮（No）的釋放有關。此外，蒲芹中的鉀元素含量較高，鉀離子有助於促進鈉離子的排出，維持體內電解質平衡，對降低血壓也有一定的幫助。

- 抗腫瘤作用：部分研究表明，蒲芹中的黃酮類化合物和萜類化合物具有抗腫瘤活性。它們能夠誘導腫瘤細胞凋亡，抑制腫瘤細胞的增殖和轉移。例如，芹菜素可透過調節細胞週期相關蛋白的表達，使腫瘤細胞阻滯在G0\/G1期，從而抑制腫瘤細胞的生長；齊墩果酸能夠抑制腫瘤細胞的遷移和侵襲能力，減少腫瘤的轉移。在體外細胞實驗和動物實驗中，蒲芹提取物對多種腫瘤細胞如肝癌細胞、乳腺癌細胞、結腸癌細胞等均表現出明顯的抑制作用。

- 抗菌作用：蒲芹揮發油中的成分具有抗菌活性，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、白色念珠菌等多種病原菌具有抑制作用。研究發現，蒲芹揮發油可破壞細菌的細胞膜結構，導致細胞內容物洩漏，從而抑制細菌的生長和繁殖。在食品保鮮和醫療衛生領域，蒲芹揮發油有望作為天然的抗菌劑應用。

（三）臨床應用研究現狀

目前，關於蒲芹的臨床應用研究還相對較少，但已有一些初步的探索。有研究嘗試將蒲芹提取物製成膠囊或片劑，用於輔助治療高血壓患者，初步結果顯示，在常規降壓藥物治療的基礎上，加用蒲芹提取物製劑，可使部分患者的血壓得到更好的控制，且安全性良好，未發現明顯的不良反應。此外，在一些民間醫療機構，也有使用蒲芹藥膳或蒲芹提取物外用治療面板炎症、傷口癒合等方面的嘗試，但這些應用還需要進一步的臨床研究和規範。

（四）藥用價值相關文獻綜述

[文獻1名稱]：該文獻透過對蒲芹化學成分的系統分析，鑑定出了多種黃酮類化合物和揮發油成分，並對其含量進行了測定。研究結果為進一步研究蒲芹的藥理作用提供了物質基礎，明確了蒲芹中具有生物活性的主要化學成分，為蒲芹的藥用開發提供了重要的參考依據。

[文獻2名稱]：在這項研究中，透過動物實驗深入探討了蒲芹提取物的抗炎作用機制。研究發現，蒲芹提取物能夠抑制核因子 -kb（NF -kb）訊號通路的啟用，從而減少炎症細胞因子的產生，發揮抗炎作用。這一研究成果為開發基於蒲芹的抗炎藥物提供了理論支援，為解決炎症相關疾病的治療提供了新的思路。

[文獻3名稱]：該文獻報道了蒲芹提取物對高血壓大鼠血壓的影響及其作用機制。研究表明，蒲芹提取物可透過調節血管緊張素轉化酶（AcE）的活性和一氧化氮合酶（NoS）的表達，降低血壓。同時，還發現蒲芹提取物能夠改善高血壓大鼠的心臟和血管重構，對高血壓引起的靶器官損傷具有一定的保護作用。這一研究為蒲芹在高血壓治療領域的應用提供了有力的實驗證據。

[文獻4名稱]：此文獻聚焦於蒲芹提取物的抗腫瘤活性研究。透過體外細胞實驗和動物實驗，證實了蒲芹提取物中的芹菜素和齊墩果酸等成分能夠誘導腫瘤細胞凋亡和抑制腫瘤細胞增殖。研究還探討了其作用的分子機制，發現這些成分能夠調節腫瘤細胞凋亡相關蛋白