第22章 秋桑

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秋桑：桑中珍品的多維探秘

在植物的王國裡，桑樹以其多樣的價值而備受矚目，而秋桑，作為桑樹在秋季的特殊存在，更是有著獨特的魅力與豐富的內涵。秋桑不僅是自然生態中的重要一環，在傳統醫學、文化等多個領域都有著深厚的底蘊和廣泛的應用。從古老的傳統醫學典籍到現代的科學研究，秋桑的藥用價值逐漸被揭示，為人類的健康事業貢獻著獨特的力量。

一、秋桑的植物學特徵

秋桑是桑科桑屬植物桑（morus alba L. ）在秋季的稱謂。桑樹為落葉喬木或灌木，樹體可高達15米。樹皮厚，灰色，具不規則淺縱裂；冬芽紅褐色，卵形，芽鱗覆瓦狀排列，灰褐色，有細毛；小枝有細毛。

桑葉呈卵形或廣卵形，長5 - 15厘米，寬5 - 12厘米，先端急尖、漸尖或圓鈍，基部圓形至淺心形，邊緣鋸齒粗鈍，有時葉為各種分裂，表面鮮綠色，無毛，背面沿脈有疏毛，脈腋有簇毛；葉柄長1.5 - 5.5厘米，具柔毛；托葉披針形，早落，外面密被細硬毛。在秋季，隨著氣溫降低和光照時間變化，桑葉的顏色逐漸由鮮綠色轉變為黃綠色或黃色，質地也變得稍硬，但其獨特的紋理和形狀依然清晰可辨。

桑樹的花為單性花，雌雄異株，葇荑花序。雄花序下垂，長2 - 3.5厘米，密被白色柔毛，雄花。花被片呈橢圓形，淡綠色。花絲在芽時內折，花葯2室，球形至腎形，縱裂；雌花序長1 - 2厘米，被毛，總花梗長5 - 10毫米被柔毛，雌花無梗，花被片倒卵形，頂端圓鈍，外面和邊緣被毛，兩側緊抱子房，無花柱，柱頭2裂，內面有乳頭狀突起。花期4 - 5月，到了秋季，雖已過花期，但枝頭偶爾還能看到殘留的花痕，見證著曾經的生機。

桑葚為聚花果，卵狀橢圓形，長1 - 2.5厘米，成熟時紅色或暗紫色。在秋季，桑葚大多已經脫落，只有少數晚熟品種可能還掛在枝頭，顏色更深，甜度更高。桑樹的果實、葉子、枝幹等在秋季都呈現出與其他季節不同的特徵，共同構成了秋桑獨特的植物學風貌。

二、秋桑的生長習性與分佈

桑樹對環境的適應能力較強，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄的特點。它喜歡溫暖溼潤的氣候和陽光充足的環境，適宜生長的溫度在12 - 25c之間。在秋季，隨著氣溫逐漸降低，桑樹的生長速度減緩，但仍保持著一定的生理活動。

桑樹在我國分佈廣泛，從東北的遼寧到西南的雲南，從東部沿海到西北內陸，幾乎都有桑樹的蹤跡。不同地區的氣候和土壤條件差異，使得各地的秋桑在生長狀況和品質上也有所不同。在南方地區，秋季氣候相對溫暖溼潤，秋桑的葉片相對較大、較厚，顏色也更為鮮豔；而在北方地區，秋季氣候乾燥、氣溫下降較快，秋桑的葉片可能會更早變色、乾枯，但也因此積累了更多的營養成分，藥用價值可能更為突出。

三、秋桑在文化中的意義

（一）農業文化中的重要地位

在我國悠久的農業文化中，桑樹一直佔據著重要地位。桑樹的種植歷史可以追溯到數千年前，與養蠶業緊密相連。養蠶需要大量的桑葉作為飼料，而秋季正是蠶繭收穫的季節，秋桑的質量直接影響著蠶的生長和蠶絲的產量、質量。因此，在傳統農業中，農民們十分重視秋季對桑樹的管理和養護，精心呵護秋桑，以確保養蠶業的順利進行。這種緊密的聯絡，使得桑樹成為了農業文化中不可或缺的一部分，承載著農民們的辛勤勞作和對美好生活的期盼。

（二）文學藝術中的象徵意象

在文學藝術領域，秋桑常常被賦予豐富的象徵意義。它象徵著生命的輪迴與堅韌，秋季的桑葉雖然逐漸凋零，但來年春天又會重新煥發生機，這種生生不息的特性，讓文人墨客們感慨萬千。在古代詩詞中，秋桑常常被用來描繪秋天的景色，寄託思鄉之情、歲月之感。例如，唐代詩人杜牧的“桑柘廢來猶納稅，田園荒盡尚徵苗”，透過描寫桑柘的荒廢，反映了社會的動盪和人民的疾苦，秋桑在這裡成為了時代變遷的見證者。在繪畫作品中，秋桑也常常作為描繪田園風光的重要元素，畫家們透過細膩的筆觸，展現秋桑在秋風中的姿態，營造出寧靜、悠遠的意境。

四、秋桑的藥用價值

（一）傳統醫學記載

《本草綱目》：對桑的藥用價值進行了全面而詳細的記載，“桑，其葉、枝、根、皮、實，皆可入藥。桑葉，氣味苦、甘，寒，無毒。主治除寒熱，出汗。汁，解蜈蚣毒。煎濃汁服