第50章 仁杞

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質會略有差異，但都具有一定的藥用價值。

三、仁杞的藥用價值

3.1 傳統中醫理論下的藥用功效

在傳統中醫理論中，仁杞（枸杞）被視為滋補肝腎、益精明目的良藥。早在《神農本草經》中，就將枸杞列為上品，記載其“主五內邪氣，熱中消渴，周痺。久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑” 。這表明在古代，人們就已經認識到枸杞具有調節身體內部氣血、治療消渴病（類似於現代的糖尿病）、緩解肢體疼痛等功效，並且長期服用還能增強體質，延緩衰老。

《本草綱目》中對枸杞的藥用功效進一步闡述：“枸杞，補腎生精，養肝明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。” 中醫認為，腎為先天之本，主藏精，肝主藏血，開竅於目，肝腎同源。枸杞味甘、性平，歸肝、腎經，能夠滋補肝腎之陰，從而達到生精養血、明目安神的作用。對於肝腎陰虛所致的腰膝痠軟、頭暈目眩、視力減退、遺精早洩等症狀，枸杞具有良好的治療效果。

在傳統方劑中，枸杞也被廣泛應用。如“杞菊地黃丸”，由枸杞子、菊花、熟地黃、山茱萸、牡丹皮、山藥、茯苓、澤瀉組成，具有滋腎養肝的功效，常用於治療肝腎陰虧，眩暈耳鳴，羞明畏光，迎風流淚，視物昏花等症狀。方中枸杞子滋補肝腎，為君藥；菊花清肝明目，與枸杞子配伍，增強清肝明目之力，為臣藥；其餘藥物協同作用，共同發揮滋腎養肝的功效。

3.2 現代科學研究揭示的藥理作用

隨著現代科學技術的發展，對仁杞（枸杞）的藥理作用研究取得了豐碩的成果。研究表明，枸杞中含有多種化學成分，如枸杞多糖、類胡蘿蔔素、黃酮類、生物鹼等，這些成分是其發揮藥理作用的物質基礎。

枸杞多糖是枸杞中含量較高的一種生物活性成分，具有廣泛的藥理作用。研究發現，枸杞多糖能夠調節機體的免疫功能，增強巨噬細胞的吞噬能力，促進t淋巴細胞和b淋巴細胞的增殖和分化，提高機體的免疫力 。在免疫功能低下的動物模型中，給予枸杞多糖後，動物的免疫指標明顯改善，對病原體的抵抗力增強。

枸杞多糖還具有抗氧化作用，能夠清除體內過多的自由基，減少氧化應激對細胞和組織的損傷。自由基是導致衰老和許多疾病發生的重要因素之一，枸杞多糖透過抑制自由基的產生和提高抗氧化酶的活性，如超氧化物歧化酶（Sod）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSh - px）等，發揮抗氧化作用，延緩衰老，預防心血管疾病、神經退行性疾病等 。

類胡蘿蔔素也是枸杞中的重要成分，其中以β - 胡蘿蔔素和玉米黃質為主。這些類胡蘿蔔素具有抗氧化、保護視力等作用。β - 胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A，對維持眼睛的正常生理功能至關重要。研究表明，枸杞中的類胡蘿蔔素能夠預防視網膜病變、黃斑變性等眼部疾病，改善視力 。

枸杞中的黃酮類化合物具有抗炎、抗腫瘤、降血脂等作用。黃酮類化合物能夠抑制炎症細胞因子的釋放，減輕炎症反應；透過誘導腫瘤細胞凋亡、抑制腫瘤細胞增殖和轉移等途徑發揮抗腫瘤作用；還能夠調節血脂代謝，降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，預防心血管疾病 。

生物鹼是枸杞中的另一類活性成分，具有一定的藥理活性。研究發現，枸杞中的生物鹼具有保肝、降血糖等作用。生物鹼能夠保護肝臟細胞，減輕化學性肝損傷；透過調節胰島素的分泌和作用，降低血糖水平，對糖尿病具有一定的治療作用 。

四、仁杞的炮製方法

4.1 古代炮製方法

在古代，對仁杞（枸杞）的炮製方法有多種記載。最早的炮製方法較為簡單，主要是淨制，即將枸杞除去雜質，洗淨，晾乾即可。這種方法保留了枸杞的天然特性，使其能夠直接入藥使用。

隨著時間的推移，出現了一些更為複雜的炮製方法。在唐代，開始有了釀製枸杞的方法。如《千金要方》中記載：“枸杞子一斗，清酒一斗，漬之三七日，出曝幹，搗末。”酒制枸杞的目的是藉助酒的辛散之性，增強枸杞的滋補作用，使其更好地發揮藥效。酒能夠通血脈、行藥勢，與枸杞配伍，能夠促進枸杞中有效成分的溶解和吸收，增強其滋補肝腎、益精養血的功效。

宋代時期，又出現了炒枸杞的方法。將枸杞放入鍋中，用文火炒制，使其表面微黃，質地酥脆。炒枸杞的作用主要是緩和枸杞的藥性，使其更加平和，便於服用。同時，炒制過程中可能會發生一些化學反應