第72章

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2024.11.15

晴

星期五

去二號食堂二樓吃麻辣燙。

我們學校很多檔口會發代金券，或者是優惠卡。

那家麻辣燙就是其中一個。

如果超過12塊錢，就能獲得一張優惠卡，三張優惠卡就能換吃的喝的或者直接當做5元代金券用。

由於他們家在二樓，我又很懶，經常懶得爬樓，所以很少去吃。

並且我經常吃不夠12，所以卡很少。

對於我這種飯量不是很大的人來說，10塊錢足矣。滿10塊能送一個饅頭，加上這個饅頭，我能吃得很飽。

滿12的話，不吃饅頭我也會吃飽，就感覺沒吃到送的饅頭會很虧。

下次如果滿12，我單拿一個饅頭，帶回去吃。榨菜配饅頭也很美味的！

上次和豆豆一起吃飯，來了一個餐廳髮卡的同學，一人給了三四張卡，憑此卡可免費加個煎蛋。

她沒走多久，又一個同學過來發卡，好巧，她們是同一家的，發的卡也一樣。

我尋思著，我能不能拿著卡只換雞蛋吃，不買別的飯呀，哈哈，估計不能。要是她們再這麼發下去，老闆雞蛋就虧多了。

話說回來，我家吃雞蛋吃的也很多。

西紅柿炒雞蛋，黃瓜炒雞蛋，黃瓜木耳炒雞蛋（加肉就是木須肉），尖椒炒雞蛋，雞蛋羹，煎雞蛋，荷包蛋，水煮雞蛋，攤雞蛋餅，韭菜炒雞蛋，苦瓜炒雞蛋，香椿炒雞蛋，蛋炒飯，蛋炒粉，蛋炒餅，胡蘿蔔炒雞蛋，西葫蘆炒雞蛋。實在沒得吃，還有雞蛋炒雞蛋。

總而言之，萬物皆可炒雞蛋。

說起來，我對番茄炒蛋情有獨鍾。

小時候我會學會的第一道菜就是番茄炒蛋，因為這道菜製作簡單，酸甜可口，很多做飯的初學者都是先學會的番茄炒蛋。

說起做飯，我當時因為沒經驗，做壞過不少次。

就拿番茄炒蛋來說吧。

首先，準備一個西紅柿，兩個雞蛋，把西紅柿洗乾淨，切塊，去掉中間的葉子和硬的部分。我也不知道這個地方叫什麼名字，能理解就行。

然後，打雞蛋。

一開始不熟練，要麼就是力氣太大，雞蛋液都掉了，要麼就是力氣太小，摳不開。

雞蛋殼掉碗裡這件事經常發生，就連我們學校食堂的番茄炒蛋裡面都有很多雞蛋殼，真是怕我缺鈣，特意給我補鈣呢？

往雞蛋裡面放一點點鹽，一點點白醋或者料酒去腥，攪拌。不放醋和料酒也沒事，我之前一直不放，只是我媽愛放。

接著起鍋燒油，等油熱了，下雞蛋，翻炒一下。

在這裡，有不同做法，我先說我常用的做法。

雞蛋不要炒太碎，大概凝固之後，放入西紅柿，小火翻炒。

等西紅柿的皮軟了，有要脫落的趨勢了，就可以放糖放鹽了。喜歡鹹的可以適當多放半勺鹽，喜歡甜的可以多放半勺糖。

再翻炒，喜歡湯多的可以適當加一點熱水，出鍋之前可以放蔥花提味兒。

反正我不愛吃蔥，我不放。

出鍋！

還有別的做法，就是先下雞蛋，不要炒碎，凝固之後拿出來，再炒西紅柿，西紅柿炒軟之後再把雞蛋放進去，這樣雞蛋就不會被炒的很碎。

還有人喜歡先炒西紅柿的，然後把西紅柿擺在鍋的一邊，另一邊用來炒雞蛋。

難度有點大，我一般不用。

不過我不理解，為什麼有人會在番茄炒蛋裡面放姜！姜啊！

番茄炒蛋我只愛吃甜口的，放姜，恕我不能接受！

等一下。

我怎麼感覺……這麼強烈的既視感是怎麼回事？

太奇怪了，最近這種奇怪的感覺越來越明顯了，總覺得在某一瞬間，我好像說過同樣的話，做過同樣的事，有過同樣的感受。

算了不管了。

接下來，我學會了煮粥，燜米飯，蛋炒飯，雞蛋羹。

哦對了，雞蛋羹我喜歡放糖。

我想起來了，我要說的不是番茄炒蛋，是我第一次炒雞蛋的時候，沒放油！

我一直不知道，炒菜第一件事是放油，我當時尋思著，放水不太對啊，就什麼也沒放。

結果當然是乾鍋了，我著急地往雞蛋下面放水，最後失敗了，差點把鍋燒壞了。

第二次我知道要放油了，但是不知道放多少。