第184章 何家的過往
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精於高湯老火烹飪海八珍，祖上就是靠這門手藝攢了不少錢，置了不少產業。後來就打仗了，兵荒馬亂的，祖上留下來的不少東西都沒了，到我父親那輩的時候，就成僱農了，等到我長大的時候就什麼都沒有了，除了譚家菜的手藝就剩四合院那套房子了，可雖然早就不做譚家菜了，但畢竟官府菜傳人這個身份在頭上懸著，有些人還知道，心裡總是感覺有些不穩當。”
沈莫北想了想好奇的插話問道：“可是印象中你和柱子哥好像都沒有做過什麼譚家菜，都是一些家常菜，柱子哥還會點魯菜和川菜，不過那是和他在飯店的師傅學的，何叔你把譚家菜的手藝傳給他了嗎？”
何大清點點頭苦笑著說道：“基本功柱子沒的說了，大部分譚家菜我早就傳給他了，走的時候我怕萬一我不回去了，譚家菜傳承不能斷，就把祖上傳下來的菜譜都給他了，至於你說為什麼沒吃過我們做的譚家菜，譚家菜是官府菜，也是富貴菜，基本都是海參鮑魚之類的，這個年代大家吃頓飽飯飯都困難，除了一些重要場合，哪裡還有人吃這些，我手藝和一些大師比起來又比不上，所以只能在軋鋼廠做個廚子！”
沈莫北點點頭接著問道：“那何叔你那時候在燕京也挺好的啊，軋鋼廠大廚的工資也不低啊，養活一家人也夠了啊。”
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