第15章 預防老年人心肌梗塞的食物推薦

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穿上了“防護衣”，防止其在血管壁上沉積，從而預防動脈粥樣硬化。

推薦食譜：番茄洋蔥炒西蘭花

材料：西蘭花、洋蔥、番茄、蒜、鹽、生抽、植物油

製作方法：

1. 西蘭花切成小朵，洋蔥切塊，番茄去皮切塊。

2. 鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴植物油，先將西蘭花焯水 1 - 2 分鐘，撈出瀝乾水分。

3. 鍋中倒油，油熱後放入蒜末爆香，加入洋蔥翻炒至半透明。

4. 放入番茄塊，炒出汁，再加入西蘭花繼續翻炒。

5. 加入適量鹽和生抽調味，翻炒均勻即可。

（五）水果的甜蜜守護

藍莓富含花青素，這種抗氧化物質的抗氧化能力在眾多水果中名列前茅，它能夠減輕氧化應激對心臟的損傷，就像給心臟注入了“青春活力素”，改善血管內皮功能；蘋果含有豐富的果膠，果膠如同腸道內的“吸附海綿”，可吸附膽固醇並促使其排出體外，其含有的鉀元素有助於維持正常的血壓水平，是血壓的“穩定器”；柑橘類水果如橙子、柚子等富含維生素 c 和類黃酮，維生素 c 能夠增強血管壁的彈性，類黃酮則可降低炎症反應，兩者協同作用，為心臟健康構築起堅固的防線，減少心血管疾病的發生風險。

推薦食譜：水果酸奶杯

材料：藍莓、蘋果、橙子、酸奶、格蘭諾拉麥片

製作方法：

1. 蘋果去皮去核切成小塊，橙子去皮分成瓣。

2. 在杯子底部鋪上一層酸奶，然後依次放入蘋果塊、藍莓、橙子瓣。

3. 再倒入一些酸奶，撒上格蘭諾拉麥片即可。

二、生活方式：多維度的心臟呵護

（一）適度運動：心臟的活力源泉

適度的運動對於老年人預防心肌梗塞至關重要。有氧運動如散步、慢跑、太極拳、游泳等，能夠有效提高心肺功能。在運動過程中，心臟如同得到了一次“鍛鍊升級”，心肌收縮力增強，心臟泵血效率提高。同時，運動可促進血液迴圈，讓血管壁得到更多的“沖刷”，減少脂質沉積的機會，有助於降低血壓、血脂和血糖水平，還能減輕體重，緩解肥胖給心臟帶來的負擔。老年人可根據自身身體狀況選擇合適的運動專案，每週進行至少 150 分鐘的中等強度運動，運動時應遵循循序漸進的原則，避免過度勞累和劇烈運動引發心臟不適。

（二）戒菸限酒：遠離心臟“殺手”

吸菸和過量飲酒是誘發心肌梗塞的重要危險因素。菸草中的尼古丁等有害物質會損傷血管內皮細胞，使血管壁變得粗糙，容易導致血小板聚集和脂質沉積，加速動脈粥樣硬化的程序。而酒精，尤其是長期大量飲酒，會導致血壓升高、心律失常，增加心臟的負擔，還會影響心臟的正常代謝。因此，老年人應堅決戒菸，男性每日飲酒的酒精含量不應超過 25 克，女性不應超過 15 克。

（三）心理平衡：心臟的寧靜港灣

長期的精神緊張、焦慮、抑鬱等不良情緒會對心臟健康產生負面影響。不良情緒會促使體內交感神經興奮，釋放腎上腺素等激素，這些激素會導致血壓升高、心率加快，增加心臟的耗氧量，同時也會影響血管內皮細胞的功能，促進動脈粥樣硬化的形成。老年人應學會保持心理平衡，透過培養興趣愛好、參加社交活動、冥想、深呼吸等方式緩解壓力，調節情緒，讓心臟在寧靜、平和的心理環境中健康跳動。

（四）定期體檢：心臟健康的“預警雷達”

定期體檢是早期發現心臟問題的關鍵。透過體檢，可及時瞭解血壓、血脂、血糖、心電圖、心臟超聲等指標的情況。如果發現異常，能夠及時採取干預措施，調整飲食、生活方式或進行藥物治療，將心肌梗塞的發病風險扼殺在萌芽狀態。老年人應至少每年進行一次全面的體檢，對於有心血管疾病家族史或已經患有高血壓、糖尿病等慢性疾病的老年人，體檢的頻率應適當增加。

預防老年人心肌梗塞需要從飲食和生活方式等多方面入手。合理的飲食結構，豐富多樣的有益心臟健康的食物選擇，以及適度運動、戒菸限酒、心理平衡和定期體檢等健康的生活方式相結合，能夠為老年人的心臟構築起一道堅固的防線，讓他們遠離心肌梗塞的威脅，安享健康幸福的晚年生活。