第76章 春季養生：先養肝

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色也會變得萎黃，失去健康的光澤。大量的研究表明，長期熬夜的人群患肝臟疾病的風險要明顯高於那些作息規律的人群，熬夜就如同在肝臟健康的道路上埋下了一顆顆“定時炸彈”。

酗酒

酒精，這個在社交場合中常見的“夥伴”，對肝臟來說卻是一個“危險分子”。酒精主要透過肝臟進行代謝，當我們過量飲酒時，就如同給肝臟安排了超出負荷的工作任務，會極大地加重肝臟的負擔，導致肝細胞受到損傷。長期酗酒的危害更是不容小覷，它可能會引發一系列嚴重的酒精性肝病，如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。據統計，在西方國家，酒精性肝病是導致肝硬化的主要原因之一。而在我國，隨著人們生活水平的不斷提高和飲酒量的逐漸增加，酒精性肝病的發病率也呈現出逐年上升的趨勢，這無疑給我們的肝臟健康敲響了警鐘。

不良飲食

不良的飲食習慣也是肝臟健康的“隱形殺手”。高油、高脂、高糖的飲食習慣以及長期食用加工食品、醃製食品等，都會對肝臟造成損害。這些食物就像一個個“小胖子”，容易在體內堆積脂肪，進而引發脂肪肝，使肝臟變得“臃腫不堪”。此外，一些食物中含有的新增劑、防腐劑等有害物質，需要透過肝臟進行代謝，這無疑又給肝臟增加了額外的解毒負擔，讓肝臟在維持身體正常運轉的同時，還要應對這些“額外的工作”，長期下去，肝臟的功能必然會受到影響。

養肝的具體方法

既然肝臟對我們的健康如此重要，而不良生活習慣又會對其造成諸多危害，那麼我們應該如何在春季科學地養肝呢？以下是一些具體的方法。

飲食養肝

- 多吃綠色食物：中醫理論中有“綠色入肝經”的說法，因此多吃綠色食物對養肝大有裨益。菠菜就是一種非常適合春季食用的綠色蔬菜，它性涼味甘，具有滋陰平肝、助消化的良好功效。在春季，我們可以將菠菜涼拌、清炒或煮湯，多種烹飪方式都能讓菠菜的營養得到充分保留，既能為身體補充豐富的營養，又能起到養肝明目的作用。西蘭花同樣是養肝的佳品，它富含維生素c、維生素K和多種抗氧化物質，具有清熱解毒、增強肝臟解毒能力的功效。我們可以將西蘭花清炒或白灼後食用，做法簡單又健康，為肝臟注入滿滿的活力。

- 適量食用酸味食物：在春季，適當食用一些酸味食物，如山楂、檸檬、醋等，有助於收斂肝氣。以山楂為例，它具有消食化積、活血化瘀的作用，我們可以將山楂泡水飲用，或者製成美味的山楂糕食用。不過，需要注意的是，酸味食物雖好，但不宜過量食用，否則可能會影響肝氣的疏洩。特別是胃酸過多的人，更要謹慎食用，以免加重胃部不適。

- 避免食用辛辣、油膩食物：辛辣食物就像一把“火”，容易助長肝火，而油膩食物則會使脾胃的運化功能失常，進而加重肝臟的負擔。所以在春季，我們應該儘量少吃辣椒、花椒、油炸食品、動物內臟等食物。相反，要多選擇一些清淡、易消化的食物，如小米粥、山藥粥、清蒸魚等，這些食物既能保護肝臟，又能滋養脾胃，為身體提供溫和而持久的能量。

運動養肝

- 散步：散步是一種簡單易行且效果顯著的養肝運動。春季的天氣宜人，陽光明媚，空氣清新，選擇在公園、河邊等環境優美的地方散步，無疑是一種享受。在散步過程中，我們的身心能夠得到放鬆，同時還能促進氣血的執行。建議每天散步30-60分鐘，速度以微微出汗為宜。而且，散步時若能配合深呼吸，將新鮮空氣充分吸入體內，還能進一步增強肝臟的代謝功能，讓肝臟在運動中得到更好的呵護。

- 太極拳：太極拳作為我國傳統的健身運動，以其動作緩慢、柔和的特點而聞名，它非常注重身體的整體性和協調性。在練習太極拳時，全身肌肉處於放鬆狀態，呼吸均勻平穩，這種狀態能夠促進氣血在體內的迴圈，對調節肝臟功能有著積極的作用。我們可以每週練習3-5次，每次30-60分鐘，長期堅持下去，不僅能養肝，還能強身健體，提升身體的綜合素質。

- 瑜伽：瑜伽中的一些特定體式，如三角式、扭轉式等，能夠有效地拉伸肝臟周圍的經絡和肌肉，促進肝臟的血液迴圈，從而增強肝臟的功能。此外，瑜伽還十分注重呼吸和冥想的練習，透過這些練習，我們能夠緩解壓力，調節情緒，這對於養肝來說也有著很大的幫助。我們可以每週參加2-3次瑜伽課程，或者在家中跟隨影片進行練習，讓瑜伽成為我們養肝的好幫手。