第113章 師徒父子

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“嗯，我知道了”徐師傅點了點頭說道。“你倆先出去吧”徐師傅站起來對著張力和易立東兩人說道。

“徐師傅，我還是在這邊吧，我不會發出聲音的”易立東聽到讓自己出去趕緊說道，自己在這邊有什麼事情的話自己還能幫一下，如果出去了就是小龍自己了，有突發情況自己也顧不到。

“沒事，你還怕我把你的兄弟吃了，只是有些事情不適合太多的人知道，沒別的意思”徐師傅聽出了易立東的意思，安慰的說道。

“要麼我在這？”張力這時候問了一句。

“不用，都出去吧，就讓他自己在這邊就行”徐師傅搖了搖頭說道。

“東哥，你們先出去吧，我自己在這邊可以的”王小龍看著易立東說了一句。

易立東聽到小龍這麼說，就知道徐師傅肯定有什麼重要的事情要跟小龍說，自己在這裡確實不太方便。於是他點點頭對小龍說：“那好，我們先出去，等會再來找你。”說完便拉著張力一起離開了房間。

徐師傅看著他們離開後，走到門口關上了門，然後回到座位上坐下，笑著對小龍說：“你小子還不錯啊，挺有膽識的。”

小龍謙虛地笑了笑，心裡卻有些緊張，不知道徐師傅接下來要說些什麼。

徐師傅又在那邊坐下喝起了茶，也沒管王小龍。

過了一會，徐師傅覺得時間差不多了就站起來對著王小龍說道“介紹一下自己吧”

“我叫…叫王小龍”王小龍正在那邊思考這個人怎麼回事也不說話，就在那邊喝水，是什麼意思啊，是對自己不滿意嗎？就聽到讓自己介紹一下自己，一下子就結巴了。

“別緊張，你這是找師傅拜師也不是去刑場你緊張什麼”徐師傅看到王小龍太緊張就開玩笑的說道。

原來徐師傅在那邊喝水並不是故意冷落王小龍，而是想看看王小龍的心性，看看能不能沉得住氣，做廚師的都要沉穩，因為做菜不能急了，急了味道就變了，所以第一課就是要穩。

“沒緊張，只是不知道說什麼”王小龍在這邊呆了一會，看著徐師傅挺面善的慢慢的也就不緊張了。

“那你就說說自己是怎麼生活的， 家裡還有什麼人吧”徐師傅也不知道說什麼只是想找個話題聊聊。

畢竟是找徒弟並不是找學生，多瞭解一下總是沒有錯的。

古人言，“一日為師，終身為父”，做弟子更多的是責任和義務，老師的教育要更嚴格一些，老師對其他學生批評較少，但對弟子可能批評得更多些，這是老師對弟子的要求多，因此有個“子”字。而學生則寬鬆得多，即使是同輩之間，也可以互為師生，稱為“良師益友”。

老師教學生，是工作。師傅帶徒弟，是傳承。一般來說，師傅在某一領域有一定的技能或知識，才值得徒弟去拜師學藝。

學生交錢，老師教東西，這是交換，錢交的越多，也教的越多；徒弟不用交錢，但要幹活，因為師傅不光要讓東西傳下去，甚至還要讓自己的思想傳下去。

如果是找學生，直接教授做菜的手藝就行了，如果是徒弟的話，連做人的道理，以後的工作安排，甚至以後娶妻這些師傅都要管的。

不過現在各地餐飲服務業提出了“以店為校，以師帶徒，能者為師”的人才培養方法，要求一些名師培養真傳弟子。

有很多的老師傅對此比較牴觸，徐師傅就是其中之一，這也是徐師傅不在大飯店做大師傅的主要原因。

徐師傅推崇的是師徒父子的老式教育方式，而現在是新社會，飯店公私合營了之後就需要帶更多的學生，這與他的精品路線理念不符，這也是矛盾的主要原因，徐師傅認為還是按照原來的傳承方式去教授徒弟，這樣才能教授出好的廚師來，這也是來到焦化廠的原因，老趙承諾只要做好自己的事情，帶不帶學生都沒有關係。

在徐師傅的觀念中一窩蜂的帶很多徒弟，那種是出不來大師的，只能出來流水線似的廚子，其實這種廚子和家裡的婦女手藝差不多，只不過廚子的調料比較多而已，做菜的味道千篇一律，沒有靈魂，而教不出來廚師，廚師不僅僅是學做菜還要用心，都不是安於現狀的，要推陳出新，這也是一代代廚師所追尋的。

徒弟也是分很多種的，有入門弟子、入室弟子、嫡傳弟子、關門弟子、等等。

入門弟子，從字面上解釋的話，就比如四合院，就是進入大院和進入屋裡的區別，“入門弟子”就是進了大院之門，成為了成員，但不是可以隨便進入“內室”。