七九六，冷庫

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如果是殺好了之後，時間長了一些的話，那麼魚的味道，就沒有辦法保證了，在各大菜系之中，對於魚的烹飪方式，那都是要求新鮮。

當然了，真的是達不到的話，那就只能說是儘量的新鮮，畢竟有一些的食材，它們有著地域性的限制，現在交通又不怎麼好，所以，好的菜都需要去發源地。

不過在後世的話，有活水的車輛，也有冷鏈運輸的存在，絕大多數的菜，都能夠流通起來，不再有強烈的地域性要求，對於很多饕客來說，絕對是好訊息一個。

不過在這個時代的話，能夠有一個冰庫的存在，對於一家飯店來說，絕對是很大的投入，而且何雨柱的冰庫，建造的時候，就已經是儘量的擴大面積。

因為何雨柱自己也知道，未來的時候，自己家的飯店肯定需要擴建，所以，他家飯店的地下冷庫之中，可是有很大的面積，而且都是磚頭水泥的外圍。

甚至於現在的話，何雨柱想著自己家飯店需要有拍賣行的話，那麼地基之類的，肯定需要重新的設計，甚至於何雨柱還想著，自己家的飯店，是不是需要建設成古堡一樣的程度。

不然的話，作為拍賣行的話，外圍的防禦力，可能就要差了一些。