46第四十三章 八月桂花濃

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重複一次，最後撒一把蔥花，退火，用餘熱燜著，讓蔥香滲透到餅裡去，這個鮮肉桂花鹹月餅就做好了。

喜滋滋的拿一個出來嚐嚐，燙呼呼的餅，香噴噴的，鮮香酥麻，味道好極了。沈明嫣不由信心爆棚，咱真是天才啊，第一次做這種餡兒的餅居然做得這麼好。

“聞起來好好吃的樣子哦。”小荷早就聞著香味，吞口水了，見自家姑娘一個人吃得開心，顯然是把苦哈哈剝板栗的她們兩個忘記了，不出聲是肯定沒得吃。

“嗯，你們也來嚐嚐我的鮮肉桂花鹹月餅。”沈明嫣對識貨的人向來很大方，鍋蓋一揭，任君品嚐。

“好好吃，奴婢從來沒吃過這麼特別的月餅呢。”小蘭嘗過後，星星眼，大讚特贊。

“有點油了，”小荷很誠實的評價道，見她家姑娘一臉鬱悶，又安慰道，“不過比起蘇記的餅好吃多了。”那蘇記拿手的是包子，餅就一般般了，買點是管飽。

當然比蘇記的好吃了，就不是一路的好不好，沈明嫣憤憤，這丫頭誠心找茬是不是，“油就別吃了。”

“沒事，油點不礙事的，正好奴婢餓了。”小荷憨憨笑道，很自然的伸手又拿了一個餅<script type="text/javascript">reads();</script>。

……

沈明嫣發現，自從有了小荷，她無語的次數是越來越多了。衛源說小荷是他特地挑來給沈明嫣解悶兒的，沈明嫣嚴重懷疑，她才是給小荷解悶兒的那個。

剝好的栗子上蒸籠繼續蒸，沈明嫣又和起面來。她這是要擀餃皮包餃子。衛源是個地道的北方人，喜歡吃麵食，餃子是沈明嫣較為擅長的麵食了。只見她動作麻利的把一個麵糰揉來滾去，搓扁捏圓，很快就揉好了一個大面團，輕輕一拍，還很有彈性的晃了晃。

沈明嫣滿意點頭，再把圓麵糰搓成長條，切成一個個小坨坨。這些小坨坨就是用來做餃子皮的了，擀麵杖滾一滾，一張圓圓的厚薄均勻的餃子皮就出現了。這種活計沈明嫣乾得很熟練，很快一摞餃子皮就擺在桌子上了。

捏餃子也是她的拿手活，準備有三種餡兒，香菇雞肉餡兒的捏成半月形，白菜豬肉餡兒的捏成元寶形，還有豆腐鮮蝦餡兒的捏成扇子形，一排排碼開放在案上，個個白白胖胖的看著喜人。餃子包好，只等下鍋。

“姑娘你真厲害，這麼快餃子都包完了。”愛打擊人的小荷被打發去洗菜，洗完一盆子蔬菜回來，就湊到沈明嫣身邊看她包餃子。小荷只有十二三歲，生性活潑，又沒有受過正經的婢女培訓，同沈明嫣說起話來就比較自在，衛源也是看中她這一點才買了來陪沈明嫣的。

“還好啦沒什麼厲害的。”沈明嫣謙虛道，其實被誇讚她高興得要死。

“也是哦，做得多了就快了，像我剝板栗，剝到後來就快了很多。”小荷一派天真的又追加了一句。

一句話把沈明嫣得意的小火苗“撲哧”一下撲滅了。小荷乃不要這樣直白好不好。

栗子蒸得軟了，很容易就碾成了面面，再摻上糯米粉，加白糖，用牛奶攪拌成麵糊糊，上蒸籠蒸熟。趁著蒸麵的時候，沈明嫣就弄要包的餡兒。酥油、醃好的蜜桂花、加板栗粉和雞蛋，同樣弄成糊，放蒸籠裡蒸。

“姑娘你這也是月餅嗎？”小荷和好奇，她家姑娘做的月餅真是稀奇古怪。

“當然是月餅了，這個是奶香冰皮月餅。”沈明嫣把蒸好的栗子糯米粉晾著，放涼了，做成一個個的麵糰，放到冰鑑裡去凍著。蒸好的酥油桂花餡則做成較小的麵糰，放著待用。

看看天色，估摸著還有一個時辰左右衛源也要回來了，沈明嫣就把做月餅的事先放到一邊，去弄今晚的晚飯。中秋嘛，主菜就是清蒸大閘蟹；湯是羅漢燒麵筋，因為有新鮮的野山菌，沈明嫣就做了這道有些麻煩的湯菜；小菜有素炒青菜、翡翠豆腐、銀芽雞絲；外加一個甜品桂花糯米藕，很豐盛，很圓滿。

沈明嫣再把凍好的月餅皮拿出來，包上餡，模具壓過，一個個梅花形的奶香冰皮月餅就漂漂亮亮的做好了。

大功告成，衛源也將將回來，時間剛剛好。讓廚娘把餃子煮上，沈明嫣帶著一身油煙味兒趕緊回房收拾去了。

為君洗手作羹湯，說得很美，不過要是做完羹湯一身油煙味兒出現在那個君面前，肯定不會太美妙。沈明嫣牢記吳氏的教導，絕對不能讓那個君被她的油煙味兒燻死了。

作者有話要說：貌似本章的主角是小荷呀。

這是不是雙更了