第1290章 在飯店裡製作藥引子

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第二天一早，衛婧就過來請林蕭去吃早飯。。更多最新章節訪問:щw. 。

老話講，一日之計在於晨，因此早餐對於老百姓來說，顯然是極為重要的。

西北的早飯也是很有特‘色’的，至少在林蕭看起來，確實能夠吸引到他的注意力。

在西北人早餐的法則裡，樣式和味道重於一切，地道的西北人從沒有把自己的早餐草草了之，也沒有因為kfc、放心早餐等新勢力的衝擊，而放棄對本土早點的鐘愛。

對於老西北人來說，一頓豐富的早餐，不但是個進食的過程，還是個享受的過程。

甑糕算是地道的西北特產小吃，符合西北特產小吃的主要特點，只有趁熱現吃才好吃，所以外地的食客們很少有能享受到這一美食的。

作為一種很普遍的西北小吃，甑糕主要是作為早餐來吃。

大早上，街頭巷尾看見一個三輪車，拉著一口跟缸一樣的大鍋，上面蓋著厚厚的棉被，偶一掀開，一股兒夾雜著米香和棗香的熱氣兒，就是賣甑糕的。

所以說甑糕東西對西北人來說，一點兒都不稀奇，經常是上班路上隨手買上一小盒，邊走邊吃。

按說這種甜食應該‘女’孩喜歡吃的更多，其實不然，太多大老爺們美美地吃完再一抹嘴，就算是從不吃糖的，也都會一大早來上一盒甑糕。

“西北甑糕，以蓮湖麻家制作的為最佳，還有一些也都是大家耳熟能詳的名號。”衛婧坐下來之後，看著剛送上來熱氣騰騰的甑糕，對林蕭說道，“要做出好吃的甑糕，首先要會蒸，還要會鏟，會裝碟，用專用剷刀將甑糕鏟得棗米‘交’融，紅白相映，裝入碟中，如琥珀，似凝脂，‘誘’人食‘欲’。”

“不錯不錯。”林蕭看著那香噴噴熱氣騰騰的甑糕，確實是食‘欲’大開。

昨晚上的時候，衛婧就跟他說，最好空一空肚子，早餐吃起來才有勁兒。

林蕭倒是也從善如流，果然這個時候，肚子裡面空空如也，此時聞到了食物的香味兒，就覺得非常舒爽，不用吃都是一種很極致的享受。

“如果是土生土長的西北人，今早的早餐十有**吃的是糊辣湯。”衛婧接著又說道，“糊辣湯，可以說凝聚了西北小吃的‘精’華。幾乎在西北，只要有人居住的地方就會有糊辣湯。早上穿行在背街小巷，隨處可以聞到一口口大鍋散發出‘肉’湯的香味兒，聽到賣糊辣湯的師傅用很有特‘色’的坊上西北話喊著，糊辣湯、熱饃等等，看著木勺拉起的湯的線條，這才是西北人的風情，西北人的生活。”

小飯館兒裡面的人不算是很多，但是收拾得非常乾淨，最重要的是做起這種飯菜來，不能去大飯店吃，要的就是這種地道的老味道，所以知名的小飯館兒就是最佳的選擇。

但是怎麼來選擇合適的飯館兒，也是很有講究的，外地人一般很難‘摸’到這裡面的‘門’道，衛婧也就是以前不得不來西北幾次，所以才熟悉了這邊兒的飯菜什麼的。

“姑娘你說的可是比唱的都好聽，不過我們家的胡辣湯，絕對不會讓你平白誇這麼一回。”倒是飯館兒的老闆娘聽了，滿臉是笑，不忘記多給那大海碗裡面，撈了點兒鍋底上來，看上去滿滿當當的一大碗。

“嘴甜的話，在什麼地方都吃香啊。”林蕭笑著對衛婧說道。

不過人家老闆娘回頭就又給林蕭碗裡面添了慢慢一大勺子，而且還很親切地笑著對他說，“多吃點兒，我們家的胡辣湯最地道。”

“這果然是一個看臉的世界。”衛婧看了看風韻猶存的老闆娘，又看了看帥得令人嫉妒的林蕭，幽幽地說道。

“呵呵。”林蕭有點兒尷尬地笑了笑，低頭喝湯。

熬糊辣湯是西北迴民的絕活，似乎沒有外傳，幾乎賣糊辣湯的店都會有清真的牌子，而往往一些回民的泡饃館，早上也會客串賣糊辣湯。

因為糊辣湯的‘精’華在於湯，必定要用好的‘肉’湯，而泡饃館的那些純正的羊‘肉’或者牛‘肉’湯，正好能滿足那些饕餮者挑剔的口味。

糊辣湯裡面的菜很雜，幾乎每一家賣糊辣湯的菜都各不相同，可能一百家糊辣湯裡就會有一百種菜的搭配。

愛吃‘肉’丸胡辣湯的人都知道，吃‘肉’丸胡辣湯吃的就是‘肉’丸，行家總是不會很早去吃，總是等到賣的差不多的時候才去，那是鍋底剩下的就是滿滿的‘肉’丸，這就叫鍋底有‘肉’。

除了甑糕和胡辣湯以外，西北的早餐也不乏其他的風味小吃，比如說油茶麻‘花