第1189章 咖啡與茶

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是我們和美國人。”林蕭說道，“其實很多人都在困‘惑’這麼一個問題，為什麼美國人那麼早就開始飲茶，基本上已經養成了喝茶的民族飲食習慣，最終會放棄茶葉而選擇咖啡呢？或者說也可以換一種方式來問，為什麼美國人喝咖啡不喝茶？”

“是啊，為什麼呢？”韓雅問道。

“這個疑問有無數的答案，可惜大部分答案都漂浮在表面，看似合理，其實都沒有領悟到美國成為咖啡帝國的實質。”林蕭回答道，“許多從事茶葉工作的人，都不願意去研究咖啡這個茶葉最大競爭對手。但是，如果連對手的前世今生都不瞭解，又如何能明白溫和成癮‘性’飲品的發展歷程呢？因此，揭開這段歷史真相之前，我們需要快速回顧一下咖啡的歷史。”

“你這人，真有意思……”韓雅覺得林蕭說話的口‘吻’，有點兒像是探寶或者揭秘欄目的主持人一樣，讓人覺得有些忍俊不禁。

“你知道咖啡的歷史嗎？”林蕭問道。

“好像是說，當初有一位叫卡爾第的牧羊人，在衣索比亞放羊時，無意中發現羊群在吃過一種紅‘色’的果實後，興奮異常。他自己嘗試幾粒後，‘精’神充沛而有活力，這種果實就是現今的咖啡豆。”韓雅回答道，“這是至今仍為人們所津津樂道的咖啡傳說——《牧羊人的故事》，這個故事也只能是和中國神農氏發現茶一樣，成為一個傳說，因為已經無法考證了。”

“不錯不錯。”林蕭笑道。

事實上，遠在公元六世紀，在阿拉伯地區已經開始栽培咖啡。

到了十五世紀的時候，咖啡已經在阿拉伯世界和南亞次大陸風靡。

十七世紀初期，威尼斯商人將咖啡從土耳其的伊斯坦堡引進到義大利，荷蘭商人將咖啡種子偷偷帶到了歐洲，這一事件在咖啡的傳播史上具有非凡的意義。

十八世紀中期，葡萄牙人將咖啡引入巴西，時至今日，巴西仍是全球最大的咖啡生產國。

當時歐洲強國都不想被土耳其的美味所控制，在亞洲和美洲等殖民地已開始廣泛地引入咖啡種植。

“首先，茶葉比咖啡早至少二十年進入新英格蘭北美殖民地；其次，在美國獨。立戰爭之前，茶葉和咖啡一直是並列的文化和飲食消費元素，即便是‘波’士頓茶葉黨，他們不牴觸茶葉本身，也沒有對咖啡特別的偏好。”林蕭說道，“當時，咖啡已經廣泛地種植到美國的家‘門’口，他們可以方便快捷地獲得咖啡，而茶葉，只能來自遙遠的華夏，並且之前還只能由英國提供或者其他國家走‘私’。”

“你的意思是說，事實上茶葉在美國敗給了咖啡，是因為運輸方面的問題？”韓雅問道。

“關於這個問題，目前教科書般的答案是：由於要反抗英國王室的苛政，反對英國東印度公司對北美殖民地的茶葉傾銷，無代表不納稅的口號所代表的資本主義的意識，還有就是考慮茶葉運輸和質量等，使得美國人毅然拋棄了茶葉，構築了咖啡的帝國。”林蕭回答道，“到今天，美國是全球咖啡消費第一大國，美國人每年都會喝掉世界咖啡產量的三分之一。”

見韓雅對於這個答案似乎並不是很滿意，林蕭就補充了一句，“如果再深入一點兒，可以認為是政治經濟方面的原因。從目前我們瞭解到的歷史資料可以看出，1800年的紐約，那時的平均工資為每週16美元。茶葉的售價為1。5美元每磅，而咖啡的價格為0。35美元每磅。據英國1907年《世界商業報》的內容顯示，1840年美國茶葉價格為1先令1便士每磅，1850年減為7便士。即便是美國南北戰爭以後，茶葉價格已出現如此大幅度的下跌，咖啡的價格仍大大低於茶葉。”

咖啡價格比被華夏壟斷的茶葉價格便宜，這點幾乎在十九世紀及以前的世界各個角落都是一樣的，當時最昂貴的摩卡咖啡，都比不上最普通的所謂武夷茶的價格。

“所以從美國獨。立戰爭前，茶葉已經被美國人刻意地抵制，除了選擇一些口味類似茶的替代品，咖啡在當時，已經成為大部分人不二的選擇，並且被貼上愛國的標籤。”林蕭說道，“考慮到美國當時的經濟環境和人民的收入水平，再從經濟學角度來比較茶葉和咖啡，便宜和快捷安全的獲得的原則，美國人最終選擇了咖啡。”

“原來如此，居然還涉及到了這麼深入的問題。”韓雅聽了，也不由得暗自點頭道。

“是啊，鬥爭無處不在，現在咖啡倒是反過來開始佔領華夏市場了，這隻能說是三十年河東，三十年河西啊。”林蕭也不無感慨地說道。;