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裡軟，糖炒年糕則是外酥裡軟。
別看脆和酥只有一字之差，原理上卻截然不同，脆是裹上雞蛋糊油炸的效果，咬下去會有清脆的咔嚓聲。而酥則是大火急炒形成的薄薄外殼，再裹上融化的糖形成的特殊口感。
“好好吃。酥酥的軟軟的甜甜的。”柳夜畢竟不是專業大食，但給出的評價卻正是她最真實的感覺。
秦羽嘗後滿意點頭道：“急火快炒很容易炒過，阿雪你控制的很不錯，手痠不酸？”
慕容雪吐了下舌頭道：“鍋子是有點重，不過還好啦，我又不是嬌滴滴的大小姐。”
聽了這話眾人都笑，秦羽則心中狂汗，大小姐那要看是誰，龍魅兒就絕對和嬌滴滴大小姐是兩個物種，而且是以界為劃分的兩個物種。
“咦，阿雪你用的不是白糖吧。”慕容復嚐了一塊吃的滿口生津，戀戀不捨嚥下去後才發現問題，砂糖縣盛產白砂糖，大家做糖炒年糕通常使用白糖，而白糖很難炒成這種顏色。
慕容雪又忍不住有些小得意：“我用的是紅糖，好上色嘛，既然是過節，當然要金黃閃耀咯對不對？”
“對對對，阿雪你真聰明，哥哥我以後要跟你學了，哈哈。”慕容復大笑。
接下來眾人又迫不及待品嚐慕容雪的另外兩道菜，梭子蟹炒年糕和白菜肉絲炒年糕。
梭子蟹蟹肉肥美味道鮮香，配上年糕的香甜軟糯，簡直堪稱絕配，尤其年糕吸收了梭子蟹的鮮美之後，那鮮甜的美味經過生抽的鹹味襯托之後，更是令人慾罷不能，一大盤連蟹肉帶年糕頃刻間被橫掃而空，甚至連螃蟹殼都被龔炎和慕容復各種唆，就差把蟹殼要碎了嚥下去。
白菜肉絲炒年糕則�
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