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河北、河南、山東這幾個省份的農家，普遍都有的就是燒酒、燒雞，其他別無長物。
最主要的問題就是沒有足夠大的工業，使得多出的人口沒有工作，賺不到錢，才導致了饑荒等等。
另外，滿清稅收極多，各種苛捐雜稅導致老百姓的口袋被掏空了，導致每每一遇災荒，就是死上一大片人。
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