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請沈伯母吃飯,我得再去殺只雞煨了。”徐氏立馬點頭贊同。
七朵笑著搖頭“娘,不用沈伯母什麼樣的好東西沒吃過,不在乎那一碗雞湯,我有其他的好東西呢。”她看譚德金,指了指牆外那棵香椿樹笑“爹,勞煩您上去擼些嫩嫩的香椿芽下來就好。”
“朵,你不會說那東西也能吃吧?”徐氏好奇的問。
“對呀,娘,香椿芽炒雞蛋,可是十分鮮香呢。”七朵認真點頭。
譚德金見七朵說能吃,也不多問,立馬去搬梯子。
徐氏和六桔去剖魚,七朵去沈家,提前與鄭婉如打聲招呼,莫要到時先吃了飯。
鄭婉如沒推辭七朵的邀請,約定了時間會自個兒過去。
七朵回家後挽了袖子開始做菜,菜譜她已在心中打了腹稿,水煮魚,魚頭豆腐鍋,醋溜筍片,涼抖馬蘭頭,蒜泥白菜薹,麻婆豆腐,雞蛋香椿芽,蘑菇湯、蒜蓉河蛤、醬爆螺螄,薑絲蒸臘肉。
先將兩尾魚的魚頭剁下,再將肉片下,然後斜切成片,加入佐料醃漬。
可惜草魚的魚頭小了些,要是胖頭魚的魚頭,那做成魚頭豆腐才是最美味。
不過,經七朵的手之後,草魚頭的鮮美已勝過胖魚頭,鍋內下菜籽油燒熱,放入魚頭煎得金黃,依然放入蒜頭,生薑、辣椒、鹽和醬油,加入水沒過魚頭,蓋上鍋蓋燒滾後轉小火慢燉入味。
等到魚湯燉得濃郁之時,加入豆腐,再煮一會兒,加入香蔥即可出鍋。
雞蛋香椿芽的製作也十分簡單,先將香椿芽入沸火微焯,去除一些異味,然後撈出洗淨切碎,打入雞蛋和鹽攪拌均勻,用菜籽油滑散炒熟即可。
菜一道道出鍋,濃郁的香氣在小院上空瀰漫,誘人口水都快流了出來。
院門被推開,滿頭是汗的譚德寶匆匆進了院子,邊走邊喊“大哥大嫂,不好了,劉媒婆那老妖婆跑了。”
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