第3部分
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從查爾思·斯達特大學的釀酒學院畢業後開始接管起這個小型的家族企業，開始為澳洲的大型釀酒企業如SouthCorp等生產葡萄酒， 從而在短短的時間內，將整個卡塞拉酒莊的經營規模擴大了整整十倍。
小卡塞拉有著年輕人所獨有的勇氣和現代的經營觀念，雄心勃勃的他要將父母的產業更上一層樓，為此，他專門從一個以出口葡萄酒為主要業務的競爭者那裡高薪挖來了一個富有經驗的管理人才，名叫約翰·斯達烏特。他們很快開發出了一個全新的葡萄酒品牌，名叫Carramar Estate，開始推向美國市場。可惜的是，這個品牌與美國市場上已有的眾多葡萄酒品牌並無太多差異，無論是從口味、包裝、理念還是營銷手段都大同小異，因此未能捱過新產品上市所必須經歷的很多陣痛，消費者對此反應冷淡，經銷商們也無動力推動，不久就在市場上偃旗息鼓，潰退了下來。
兩個約翰並沒有因此而氣餒，而且，上天也很似乎眷顧這兩個有著創業精神的年輕人。到了90年代的中後期，他們遇上了兩個機遇：一是美國本土的葡萄減產，加洲的葡萄酒生產商不得不把精力集中在生產和經銷高檔次高價位的葡萄酒上，以期保持自己的利潤空間，這就給那些低價位的葡萄酒市場留出了很大一塊空間，一時間澳洲的葡萄酒商們抓住了這個極好的時機，在美國的葡萄酒市場上佔據了一席之地。另一個機遇則是美國的消費者開始偏好起那些帶有由盛酒的橡樹木桶所激發出的豐厚香草味的葡萄酒。其實，用橡木桶裝葡萄酒是一向的傳統，但是由於成本的核算，加上橡木桶的製造和等待它們變陳需要繁複並且極為昂貴的過程，消費者對橡木味的偏好和一些制酒商的過度投資使得那些低價位的酒逐漸失去了市場，美國的葡萄酒市場中六、七美元和十美元價位之間的葡萄酒不見了蹤影，消費者們�
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