第187部分

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茭白不等南葉答應，拉起她就朝顧慧芝那邊走，一面走，一面急急忙忙地向她交代情況：“大小姐從來沒下過廚，連什麼是糖，什麼是鹽都分不清楚，而且我們早把鬥菜這回事給忘了，壓根就沒準備，完全不知道該做什麼好。”

她們居然把鬥菜給忘了？顧慧芝辛辛苦苦急速減肥，還為此吃了好幾天的素，不就為了鬥菜麼？她們這樣還能把鬥菜的正事兒給忘了？南葉好一陣無語，問她道：“那大小姐鬥菜，是為了什麼？”

為了什麼？為了英國公夫人能喜歡上她唄！茭白朝場外看了一眼，道：“務必得展現大小姐的大家風範。”

展現大家風範啊，這個簡單，南葉馬上停步，道：“你馬上派人到西廚房，讓馬六嫂調派人手來這裡，務必要熟練工，要聽了指派就能幹活的。”

這會兒茭白正沒頭腦呢，一聽她有主意，馬上照辦，當即吩咐擷芳館跑得最快的小丫鬟去了。

南葉到了顧慧芝跟前，行了個禮，馬上要來紙筆，飛快地寫起來。

這是在當場寫食譜？顧慧芝探頭一看，卻見並非如此。

南葉寫的，是一道名為花開富貴的菜，但卻並非一般的菜譜，而是既詳細而又簡略的步驟。

說它詳細，是因為先做什麼，後做什麼，全部都有列出，包括該如何擺盤，都有提及；但是，很多關鍵性步驟，卻又一筆略過，比如具體該放多少鹽，該放多少油，等等等等。

這到底是要做什麼呢？顧慧芝正疑惑，南葉已是把墨跡吹乾，將寫好的單子遞了過來，道：“大小姐，待會兒您就照著這張紙上所述，安排廚娘們做菜，至於具體該如何做，那是她們的事，您只管鎮定自若，分派好人手即可。”

☆、459。第459章　反常的顧端

照著念稿就行？真的嗎？顧慧芝將信將疑。不過都到這時候了，也只能照著辦了，她把單子接過來，匆匆看著，希望到時能念熟點。

南葉交代完顧慧芝，重新回到顧淑怡那邊，顧淑怡已經帶著自己的兩名丫鬟，在做準備工作了。黃熟的大橙子，剜掉肉瓤，只留少許液汁；肥厚的大螃蟹，剔出蟹肉和蟹黃，填裝進橙子裡，再把頂蓋蓋上。

南葉站在旁邊看了一會兒，小聲地對顧淑怡道：“二小姐，您拿只碗，把剜掉的橙肉收起來。”

收橙肉？做什麼？她們到底不是專業的廚師，那橙肉早已被剜得七零八落，難道還能裝盤拿去給賓客們吃嗎？顧淑怡抬起頭，疑惑看南葉。

南葉依舊把聲音壓得很低，道：“您不是要體現勤儉持家的能力麼，這便是機會。”

小虞氏一心想要討好英國公夫人的事，顧淑怡自然知道，聞言臉上紅了大半，忙取了只大海碗，把所有的橙肉都裝了起來。

南葉從自己帶來的銀箱子裡頭，取出一隻帶蓋的木罐子，遞給顧淑怡，教她把橙肉裝進罐子裡，然後手拿蓋子朝下壓。

顧淑怡接過木罐子，才發現這蓋子很是奇特，下面連著一根木柄，柄的那頭，還有個小蓋子，拿著蓋子這頭朝下壓，橙肉的汁水，正好被壓了出來。

這蓋子，就是為了把橙汁壓出來？顧淑怡一面壓，一面看，十分好奇。

南葉不好意思地道：“我沒有巧匠那本事，做不出專業的榨汁機，就只能用這笨方法了。”

榨汁機？那又是什麼？對廚房的專業工具，顧淑怡統統都不熟，因此即便不知道，也沒多問。

橙肉的汁水很快被擠了出來，南葉又教顧淑怡取來濾網，把橙汁濾得乾乾淨淨，裝進了透明的水晶罐子裡。接下來的工作，就是南葉的了，加糖，調味，直至口感偏甜微酸，方讓顧淑怡親自送去了賓客席。

蟹釀橙，所用的食材，全是金貴的外來貨，甚至是貢品，拿著銀子都買不到，足夠奢華，但顧淑怡偏偏有雙巧手，能夠“廢物”利用，把本應棄之不用的橙肉，變成了鮮甜可口的橙汁，此舉讓眾位賓客讚不絕口，而英國公夫人在品嚐過橙汁的味道後，目光久久停留在了顧淑怡的身上，明顯提升了好幾個關注度。

英國公夫人態度的變化，小虞氏看在眼裡，高興不已，牛媽媽摸摸手腕上的鐲子，猶豫了一下，道：“夫人，看來南葉真有幾把刷子，也許拉攏她，比毀掉她更有利。”

“我堂堂夔國府夫人，需要拉攏一個廚娘？”小虞氏聽了她這話，並不是很高興。

牛媽媽不敢再提，沒做聲了。

顧淑怡這邊，裝滿蟹肉的大橙子，很快放進了蒸鍋，但蒸鍋裡用的，並非慣常