第38章 金陵鹽水鴨

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“樊叔，這道櫻桃肉怎麼樣？”郝賢走出廚房，徑直走到樊一銘桌邊坐下。

“味道不錯，賣相也好看，比我吃過的不少館子都強了，小賢你進步很大啊！”樊一銘笑著鼓勵道，“你現在連你爸選單上沒有的菜都會做了，已經可以獨當一面了！”

“還差得遠呢，我就是打算讓父親的老主顧們都能嚐到想吃的菜，至少先給每個人做出一道愛吃的。”

“那你給其他人都做了些什麼？”樊一銘好奇問道。

“還沒有呢，您是第一個。”郝賢回答道。

“哦？那我倒是很幸運啊！你接下來怎麼計劃的？我聽李鵬舉說前些日子你把魚皮角都重現出來了，他還發照片饞我，怎麼不順便給他做道武漢菜？他很好打發的，你做碗最簡單的熱乾麵就行了，根本不用給他吃魚皮角那麼好的東西！”樊一銘的語氣有點檸檬。

“我確實想給李叔做一碗熱乾麵來著，但我從來沒料理過武漢菜，怕做不好。”郝賢如實回答道。

武漢菜不屬於八大菜系，乃是湖北菜，也叫鄂菜、楚菜。

八大菜系這個說法是建國以後才有的，另外還有一個十大菜系，便是在八大菜系的基礎上加上楚菜和京菜。

郝賢現在有廚經收錄的十道外掛粵菜，又在恭親王府學了魯菜、蘇菜、京菜，受到魯菜和京菜很大影響的東北菜方面，他也自然有了不少了解。但其他菜系的技能，郝賢還一點都沒點過。

“這有什麼好怕的？聽我的，你就直接給他一碗熱乾麵，不用管味道好不好。”樊一銘露出狡黠的笑容，“你只需要一點點小訣竅，保管他一個勁地喊好吃，當初郝老闆就是這樣做的。”

“我知道李叔成為我家常客是因為吃了我爸做的熱乾麵，但我聽這故事時候還太小，不記得具體細節了。”郝賢苦惱道。

“我也一直覺得挺奇怪的，老爸之前的選單上根本沒有熱乾麵啊，李叔當初到底是怎麼吃上的？”郝心收拾完林天祿吃完的餐具，也湊了過來。

“嘿嘿，這個事情你們問我就問對人了，那傢伙第一次來故鄉館的時候，我剛好在店裡，可是全程看完了郝老闆的精彩操作呢！”樊一銘臉上帶著回憶的神色，開始將那些陳年往事為兄妹兩人娓娓道來……

……

十年前，故鄉館。

此時的故鄉館新落成不過兩年，店鋪裝修得很有格調，木桌木椅木窗木柵欄頗有武俠小說中酒肆的感覺，彷彿隨時會有一名大漢走進來吆喝：小二，上五斤牛肉！

作為芝雪大學哲學系碩士，樊一銘酷愛文史哲，自然對這種風格充滿了好感。

留學生活很是辛苦，能夠找到這樣一家環境舒適、味道滿意的飯館，他感到非常幸運，最近半年每週都會來這裡慰勞自己一兩次，故而成為了故鄉館的常客。

由於和店主郝老闆已經比較熟稔，樊一銘解鎖了常客才知道的隱藏選單——只要郝老闆會做的菜，都可以點。

於是，他今天點了一盤金陵鹽水鴨。

雖說他最喜歡淮揚菜，但也不可能每次都只吃那麼幾道一樣的菜，蘇菜一系的其他地方菜就很適合拿來做調劑。

放在他面前的鹽水鴨看上去皮薄肉厚、十分酥嫩，口感想必也會十分清爽同時又不失鮮美，這讓樊一銘忍不住食指大動。

在國內讀本科時，他曾受到南京室友的邀請去六朝古都金陵遊玩，品嚐了許多南京名菜，其中最讓他欲罷不能的無疑是鹽水鴨。

他很清楚地記得當時在飯桌上，室友的爸爸笑著說起了小時候偷吃鹽水鴨捱打的故事，還說那一代的南京人小時候大多都因為偷吃鹽水鴨被打罵過——

彼時家裡若是來了客，媽媽就會給孩子一個碗，打發去街上幫忙買鹽水鴨回來招待客人。孩子捧著滿碗滷香的鴨肉招搖過市，美味飄香於面前，又怎麼可能忍住不偷吃一塊、兩塊、甚至更多塊呢？

當家長看到傻笑的孩子牙縫裡作為“犯罪證據”的鴨肉屑時，自然少不得一頓愛的教育！

樊一銘當時想過，如果換成他，誘人的鹽水鴨就在面前，哪怕知道可能會被父母混合雙打，恐怕也忍不住吃上一口吧？

當然忍不了！

在郝老闆精心料理的鹽水鴨擺到他面前後，樊一銘就毫不猶豫地就拿起兩根筷子，倒過來在桌面上敲了敲對齊，然後舉筷夾向一塊鴨前脯肉……

“唔！”

樊一銘瞪大了眼睛，露出難以置信的表情。

他趕緊又夾