第82章 左宗棠雞（4）

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郝賢在完成第一次濫觴任務回到現代後，特意去查過後世如何流傳鍋包肉誕生的故事，發現果然被複製必走樣了。

版本一：鄭新文為配合俄羅斯大使口味發明了鍋包肉。

版本二：鄭新文為配合俄羅斯老婆口味發明了鍋包肉。

無論是俄羅斯的大使還是俄羅斯的老婆，在鍋包肉誕生過程倒是真的都起到了很大的作用，但故事在流傳的過程中卻都只強調了其中一部分，省略了其他因素。

同樣的事件，會因為敘述者主觀目的的不同而變成截然不同的故事。

如果是一個關心國際關係、歷史影響的人來講述鍋包肉的故事，那麼他當然會把重心放在俄羅斯大使上；

而如果是一位羅曼蒂克的敘述人，他說出來的就會是一個華國大廚與俄國少女相戀的浪漫愛情故事。

並沒有誰主觀上故意把故事講錯，僅僅是因為關注點不同，就能讓一道美食擁有不同的誕生故事。更遺憾的是，明明兩個故事合起來便是真正的歷史，但把它們單獨拿出來看，卻又顯得互相矛盾。

這就是難以窺破的歷史迷霧。

郝賢覺得自己很幸運，有《彭祖廚經》在手，他才有機會回到過去見證歷史的真相，這也讓他在看待美食誕生故事時有了更為超脫的視角。

左宗棠雞亦是一道充滿謎團的菜。

“首先必須要明白的是，左宗棠雞並不是一種菜，而是兩種菜！”郝賢一邊介紹一邊將鹽和蛋清拌入裝滿雞肉的大碗醃製。

“哇哦！我還是第一次聽說呢，左宗棠雞居然有兩種！”主持人十分捧場地驚呼道。

郝賢笑了笑：“雖然它們都叫左宗棠雞，做法上也有相同的步驟，但是調味方面截然不同。第一種是彭大師發明的湘菜左宗棠雞，第二種則是被妙國廚師改良出的妙式左宗棠雞。”

中餐裡做法不同的菜有著相同名字其實是很常見的事情，其中最有名的應該就是貴妃雞。

華國有數種不同的貴妃雞，第一種河北/北京貴妃雞是歷史上楊貴妃宴請李白時吃的雞，因此得名貴妃；第二種是上海菜，菜名取自京劇《貴妃醉酒》；第三種則發明於廣州清平飯店，本是名為清平雞的白斬雞，但在傳到港城後被改名為貴妃雞（或許是因為這樣可以賣得更貴）。

“1973年時，彭大師確實在妙國開過餐廳，但事實上並不是他把左宗棠雞帶來的妙國，早在他開店之前，左宗棠雞就已經先一步在妙國流行起來了！”

“阿妹驚！”主持人又驚呼了一聲。

“這是怎麼回事呢？其實是一位叫王春庭的妙國華人廚師，在聽說了左宗棠雞後，特地去呆灣品嚐了彭大師發明的這道菜，然後把它偷師帶回了妙國，並且和小夥伴們一起把左宗棠雞改良成了妙國人民喜愛的酸甜口味。這件事發生在1971年。

“妙式左宗棠雞一經問世就很受歡迎，在這之前整整一百年的歲月中，妙國的中餐館都是靠著李鴻章雜碎這一道菜來吸引顧客的，可謂一招鮮吃遍天。但這一招再怎麼鮮，吃了一百年也怕吃膩了，因此發現可以讓左宗棠來陪李鴻章後，左宗棠雞迅速在華人同鄉會的奇妙作用下傳遍全妙國的中餐館。

“華人廚師們發明了上百種左宗棠雞的改良做法，不過當然，基本上都是酸甜口味的，華人自己吃起來恐怕會覺得全是菠蘿咕咾肉的味道。

“後來，彭大師得知了這件事，出離憤怒：他們怎麼可以擅自改我的菜？還改成那德行？不行，我得去讓妙國人民知道什麼才是真正的左宗棠雞！

“於是，彭大師在1973年來到妙國，在曼哈頓開了自己的餐廳。

“不幸的是，由於妙式左宗棠雞此時正當紅，彭大師這個正宗發明人製作的左宗棠雞居然被顧客們以為是在抄襲，而且抄襲得還很拙劣，一點都不甜，又辣又鹹，難吃死了！

“結果，彭大師的飯店在巨大的經營壓力下被迫關門了。”

郝賢說到這裡時，碗裡的雞塊已經都被他裹好麵粉放進油鍋裡炸了。

“天吶，這個故事真是太離奇了，菜品的真正發明人居然被當成了抄襲者，還輸給了別人改良過的他自己的菜！”主持人的聲音終於顯得真的驚奇起來了，而不是之前那種誇張的演出效果，“那彭先生後來是黯然回到呆灣了嗎？”

“不，彭大師可不是會那樣就服輸的人。”

郝賢搖了搖頭，繼續往下娓娓道來：

“初嘗敗果後，彭大師向朋友們借錢，又在妙國開了