6. 第六章

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送走最後一波客人，已經將近日暮。

孟夜來掩了前門，只開窗扉做生意。這意思便是隻打包，不招待堂食客。

趁著沒人，孟夜來簸了簸小竹籃子裡的錢。

買飲子送點心，看似是賠本的買賣，試水了一天，不但沒虧本，粗略算了算，刨去奶茶和贈送的蛋卷成本，還賺了一百多文。

價廉的水飲吸引了人流，贈品的蛋卷以後自然是要賣的，今天算是大型試吃現場，看樣子很是受歡迎，今天便有客人來問這蛋卷能不能單賣。

奶茶雖然沒有買完，但收入的大頭還是來自於它，畢竟一碗珍珠奶茶的價格相當於四碗熟水。

孟夜來認真研究過附近幾家茶飲鋪的定價表。

像紫蘇水綠豆水酸梅飲一類基礎的水飲，大家的定價彷彿商量好的，都一樣，不夠喝了還能免費再續，就是賺個流量和人情；

但一旦到了十文錢的價位，每家花樣不同，什麼荔枝金橘膏啦櫻桃漉梨漿啦乳糖真雪圓子啦，各有絕活。

別家學不來做不出的味道便是自家的招牌，只要是真材實料，莫說十來文，便是再翻幾個翻，也有老主顧買單。

既然是專營甜品奶茶的鋪子，孟記的招牌當然是各類奶茶和搭配的點心。

時人對於新式飲品和點心的好奇和熱情比她想得高不少，再加上開業送蛋卷的活動，今日試了試水，銷量比她想得要好許多。

這便有了信心，原味的奶茶和蛋卷只是第一步。

只是這兩樣東西的配方都很簡單，要是有心，在家也能復刻出來，遠算不上招牌。況且都是甜的，再好吃也有膩味的時候。

孟夜來將錢收好，心裡盤算著，等再攢些錢，能買到更多的食材。

什麼芋泥冰淇淋奶茶啦桂花酒釀奶綠啦多肉芒芒甘露啦芝士玫瑰烏龍啦，各種奶茶糖水花式安排上，點心自然也不能落下，甜的鹹的都要有。

或許，還可以做點辣的小吃。

畢竟她本人前世就是甜辣黨，最喜歡盤著腿一邊追劇一邊喝奶茶一邊啃麻辣鴨脖吃辣條……

食材多了，保鮮的措施得跟上。

自己如今用來保鮮食材的芥子袋好是好，只是不夠大，早知道當時在天玄宗上多拿幾個下山了……這也是個棘手問題。

想著，孟夜來支起燈，撩開半簾，到庖廚做晚飯。

等灶上的水滾沸了，肚子也餓得咕咕叫，早上買的一大把鮮切面，孟夜來抓了一半扔下鍋。

面煮到七分軟，抓一把青菜和豆芽扔下去，一起燙熟。

小泥爐裡一簇青藍火焰生起來，孟夜來在上面擱了口小鍋，倒油，慢慢把油燒熱。

面菜煮熟了，一笊籬撈起來，青菜豆芽做底，熱氣騰騰的麵條上碼鹽、蒜末、蔥末和厚厚一層的辣椒麵，蔥末上再點綴上一點點白糖，權作提鮮。

潑上熱油，響亮的“刺啦”幾聲，高高的小山似的碼料瞬間被沸油燙熟了燙平了，激出明晃晃的香味，滿碗紅光。

在熱油上點一勺香醋和醬油。

熱油和香醋碰在一起，呲呲的聲音，麵條吃起來並不會酸，反而更加的香。

前後不過一刻鐘的功夫，孟夜來已經端著藍花瓷的大海碗坐下了。

麵條拌勻，油汪汪、香噴噴，筷子高高挑起來，勁道的麵條根根裹著油料，僅僅用油鹽醋辣椒調味就可以一碗麵調弄得這麼熨帖。

再喝一口剛才煮麵的青菜湯，恰到好處，好吃得簡直沒法說。

孟夜來剛嗦了兩口，下一筷子才挑起來，門口便有人敲門。

砰砰砰的幾聲悶響，毫不客氣。

·

本來不想開門，孟夜來在桌前叫了一聲“打烊啦”，外頭的人好似沒有聽見，門板還是砰砰砰的震天價響。

放下筷子，孟夜來開了門，一看，是今天來過的客人。

這人約莫三十上下，細長臉，面白無鬚，穿著灰青長袍，臉色也是灰青的。細高的一條人影，長腳伶仃，風一吹就要倒的模樣。

孟夜來脆聲問道：“嚴先生，是你啊，這麼晚了有什麼事麼？”

來人正是那香燭店老闆的朋友嚴必一，原是個秀才，屢試不中便做了個教書先生謀生。

今天和劉盛一起來時，劉盛話多，嚴秀才話少，只是搭腔，沒有多的言語，一直佝著背低頭喝茶。