15. 炸油條賣

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人一旦忙乎起來，就容易忽略時間，時間就會過得飛快。黃家人剛把炸油條需要的材料準備齊全，就又到了逢一的大集。

這次趕集，黃豆腐只帶了媳婦和兒子，三人一大早趕著驢車就出門了。

黃豆芽倒是想跟著去趕集炸油條，但奈何哥嫂都不同意，就只能帶著小侄女守在家裡了。

黃豆腐可不想讓自家還沒出嫁的小妹拋頭露面，做買賣啥樣人都能碰到，要再碰見個像李寶財一樣的臭無賴，這個家可算是白搬了。

被無賴纏上，最後倒黴的永遠是女兒家。

要不是人手實在不夠，黃豆腐都不想帶著媳婦。黃豆腐已經打算好了，要把兒子培養出徒，以後父子倆人，一個炸油條，一個收錢。

讓家裡的女人們要麼在家待著，要麼出門趕集，不讓她們在外面風吹日曬的，接觸這幫三教九流。

炸油條也不是啥特別難學的手藝，比較難掌控的發麵，在家就已經發好了。到了集市上，只要直接把油鍋燒開了，掌握好炸油條的火候就行。

不確定炸油條這買賣到底能不能賺錢，黃豆腐沒敢冒然置辦東西，自家除了準備油麵之外，火爐是去村長家借的。

黃豆腐去村長家借爐子時，村長立馬就答應了，孫大娘也很是大方，在存放雜物的下屋裡翻出了冬天取暖用的火爐。

這火爐一看就有些年頭了，不過好在儲存得還不錯，沒有破漏的地方。黃豆腐道謝後就把火爐帶回了家，想著用完了，給村長送兩塊大豆腐當謝禮。

因為要提前去集市上佔位置，還要生爐子，三人早早就出發了。

面是前一天晚上就發好了的，早上也沒啥事需要她做，黃豆芽跟自家小侄女在炕上睡了個飽覺，睜眼睛時，天已經大亮了。

黃豆芽起身穿好衣服，舀了半盆麥麩喂家裡的小家禽們，驢兒不用喂，食槽裡還有青草，應該是大哥出發前順便喂的。

早上走得早，黃家三人也沒在家吃飯，打算到鎮上炸油條吃。黃豆芽睡得太久，一大早肚子就餓得咕咕叫。

也不知道是因為長身體，還是什麼其他的原因，黃豆芽最近經常餓，而且飯量也大了不少。以前一頓也就能吃半碗飯，現在卻能一頓吃兩碗。

金氏剛開始還害怕小姑子撐到，現在對小姑子的飯量已經習慣了，早就見怪不怪了。

昨晚發麵時，黃豆芽順手發了半盆雜糧面，早上面正好也發好了。

黃豆芽去菜園子裡摘了七八根嫩茄子，割了一大把韭菜，打算跟小侄女早上吃茄子韭菜餡的大包子。

茄子洗乾淨後切成丁，放鹽殺出水後，把水擠乾淨，放在韭菜末中，再往餡子裡面倒點熱油，包子餡就算做好了。

茄子韭菜餡裡若是再加上用黃豆醬炒過的豬肉碎，那可老香了，不過家裡條件實在有限，能這麼吃也算不錯啦。

茄子吸足了油水，口感鹹香滑嫩，與韭菜的辛辣味相搭配，十分的可口。

姑侄兩人飽餐一頓後，就拉著同樣留守在家的驢兒幹活。炸油條需要不少的小麥麵粉，這幾天一直忙著磨小麥，家裡的雜糧面和高粱米已經快空了，再不磨，一家子可就得直接吃帶皮的糧食了。

家裡常吃的雜糧面是帶皮的高粱、黍谷和小麥磨出來的，金氏做飯時常把做豆腐剩下的豆渣摻在裡面，能讓雜糧面吃起來不那麼拉嗓子。

黃家人吃的雜糧面，是過了一次篩子後，篩子裡剩下的帶皮的糧食研磨的。

第一遍研磨留下的糧食都是細糧，高粱和黍谷溜糠後，留下高粱米和小米，小麥過了篩子留下了麵粉。細糧都是留著過節或者家裡來人串門時吃。

為了節約時間，細糧剩下的部分就被一股腦地倒進石磨裡，連著糠麩皮一起研磨，最後再把過不了篩子的大塊糠麩皮刨除，剩下的就是雜糧面了。

部分糠麩皮跟著糧食一起被過篩，不過大家對此也不怎麼在意了，正好家裡的糧食還不夠吃呢，摻點細糠怕啥的，也就是吃時有些拉嗓子，不過習慣了也就適應了。

在百姓眼中，有的吃就好了。小孩子的嗓子眼小，吃這種雜糧面需要適應的時間長點，大人吃上幾頓雜糧面，也就適應了這種口感。

前一世，黃豆芽想吃摻著細糠的雜糧面都沒有機會，她在張家吃的是沒過了篩子的大塊糠麩皮。

之所以這一世黃豆芽吃著雜麵做的餅子有些拉嗓子，那是因為