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，雲南各族人常吃的花卉多達160種。
在雲南昆明，人們都喜歡吃把新鮮的黃花、麵粉和雞蛋調在一起，再用油煎成的黃花粑粑。在昆明街道上，行走的孩子看到美人蕉和鳳尾花，就會拔下花蕊，吸食裡面的甜液。在昆明的菜市上，賣鮮花的人更多。他們一車車地拉著鮮花來賣，買花人的則大包小兜地往家裡買。在出售的鮮花中，以白色的杜鵑花為多。其他鮮花蔬菜還有芋頭花、韭菜花、金針花、南瓜花、金雀花、扭絲樹花、玉蘭花、紫藤花、槐花、荷花和車前子花等。昆明人吃鮮花前，總要將其用水泡一泡或者在沸水中焯一下，把花中不好的成分除掉，然後和別的蔬菜一樣用油、鹽炒成一盤端到桌子上，或者與豆豉等東西一同炒。
以前昆明還很流行吃海菜花，一些住在水邊的人把海菜花做成海菜酢，然後拿到城裡大街小巷出售。城裡的人很喜歡吃海菜酢，買回去在鍋裡蒸一蒸，然後用油炒一炒，就成了一道脆嫩鮮香的下飯菜。很多昆明人還喜歡吃櫻桃肉燒玉蘭。他們先把新鮮玉蘭花的花瓣洗乾淨，放到開水裡煮一下，然後用涼水漂去花的苦澀，再把它和蒸好了的五花肉一起烹製，最後用小粉勾芡就成了一道美味。昆明人在吃金雀花時，先去掉金雀花的花蒂，然
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