第48部分

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。2000年，楊林肥酒再次榮獲中國食品工業協會頒發的“國家質量達標食品”證書和獎牌。

四、昆明冠生園

昆明冠生園始建於1939年，位於美麗的滇池之畔，擁有現代化的生產車間和裝置，車間的使用面積達8600多平方米，除了生產各式的“中秋月餅”外，還製作糕點、餅乾、糖果、飲料等。

昆明冠生園生產的“雲腿月餅”口感酥鬆、油而不膩、鹹甜適中，主要採用精麵粉、精煉豬油、宣威火腿、白糖、蜂蜜等精製而成，屬於雲南地區中秋賞月必不可少的傳統名餅。1982年至今，此月餅已逐步走向四川、貴州、重慶、香港、澳門等地，深受各地百姓的喜愛。

作為已有60多年曆史的老字號企業，冠生園始終秉承“質量第一、顧客至上、誠信經營”的宗旨，以高質量的產品榮獲雲南省“我心中的品牌”稱號，被雲南省政府授予雲南省放心企業的榮譽稱號。2002年，冠生園作為雲南省的首批“放心月餅”生產企業參加了第八屆和第九屆中國月餅節，“雲腿月餅”連續獲得中國商業聯合會和國家焙烤糖製品協會的“優質月餅”稱號，同時還榮獲“雲南十大金牌月餅”稱號，並被中國質量檢驗協會評為“國家抽查合格好產品”。

如今的冠生園年產中秋月餅750噸，雲腿月餅的產量為200多噸，企業被昆明市政府和市工商局授予昆明市“重信用、守合同”企業，並多次受到昆明市政府的表彰。

五、昆明吉慶祥

久負盛名的吉慶祥月餅

吉慶祥建立於1907年，創始人是陳惠泉和陳惠生兩兄弟。由於兄弟二人的小名叫“小慶”和“小祥”，而店鋪又得到了妹婿袁吉之的資助，所以在為店鋪取名時，便以三人名字中的一個字為招牌，起名“吉慶祥”。在店鋪經營初期，陳氏兄弟專門請畫家胡應祥為自己設計並畫了註冊商標，這就是今天我們所看到的“吉慶牌”，而商標中的“戟”和“磬”便是取“吉慶”的諧音，具有吉祥的含義。　。。

第四章　雲南老字號（3）

1956實行公私合營時，“吉慶祥”合併了“桂香樓”、“瑞興祥”、“合香樓”等18家食品店，從而成為具有一定規模的“吉慶祥糕餅廠”。糕餅廠主要生產各種中西式糕點、滇式糕點和標花蛋糕等，其中十餘個產品曾榮獲“國內貿易部優質產品”稱號。而吉慶祥的雲腿月餅更是自1982年開始，保持商業部優質產品稱號達20多年。

“雲腿月餅”是獨具風味的雲南名點，早些年稱為“火腿坨”或“火腿四兩坨”，大約在民國初年，“吉慶祥”糕點鋪的主人陳惠泉在“四兩坨”火腿紅餅的基礎上，烤製出硬殼的火腿月餅，並受到人們的喜愛，生意由此興隆起來。

雲腿月餅是選用昆明的紫麥麵粉為皮料，以雲南特產的宣威火腿和豬油、蜂蜜、白糖等為餡心烘烤而成，表面呈金黃色或棕紅色，外面是一層硬殼，油潤豔麗，這種月餅既有火腿的香味，又有蜜汁的甜味，入口舒適，食而不膩。

2000年，吉慶祥的“雲腿月餅”在中國月餅節上榮獲金獎，而吉慶祥在2002年榮獲了全國“放心月餅金牌企業”稱號。2000年9月，吉慶祥糕點廠改制成為吉慶祥食品有限責任公司，公司在繼承傳統優勢的同時，堅持採用新技術、新工藝，不斷更新產品，現今的“吉慶祥”已經成為雲南省食品行業中的龍頭企業。

六、北　門　書　屋

北門書屋位於昆明市翠湖東北、圓通山西麓的北門街，是我國著名愛國*人士李公樸於1942年建立的。

1941年，李公樸先生從重慶來到昆明，並結識了楚圖南、艾志誠、張天放、鄭一齋、周新民、楊春洲等人，在眾人的支援下，李公樸在北門開辦了“北門書屋”，開始銷售進步書籍。此後，北門書屋不但銷售進步書籍，還成為進步人士聚會的場所，像聞一多、曾昭掄、張光年、潘大逵、潘光旦、張奚若、吳晗等人就經常在此聚會。

1946年7月11日的晚上，李公樸先生與夫人張蔓橋�看喲蠊餉韉纈霸嚎賜甑纈盎丶遙�彼�搶吹獎泵漚摯謨也嗟拿�型崞碌男∠錚ń翊涿髟按Γ┦保�獾焦�竦程匚竦陌瞪保�餼褪欽鵓�型獾摹襖釵挪野浮薄２野阜⑸�螅�泵攀槲荼黃裙乇眨�蟾奈�凸藎�緗褚丫�床懷鱸�械拿婺俊�

1984年，為了體現昆明歷史文化名城的特色，經國務院批准，北門書屋於1985年7月另選新址重建。重建後的書屋，門口高高懸掛著前全國人大常委會副