第十三章 手撕長壽魚湯麵

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，最大的原因是——有湯！

對，有湯，鍋裡不是正煮著麼，一鍋上好的魚湯，薇拉做出來的一鍋絕佳的美味魚湯。

她要做的，就是魚湯麵。

魚湯麵，有兩百年曆史，相傳是清朝一位被趕出皇宮的御廚所製作出來的。

艾莉卡穿越之前，就曾經吃過這種麵條，不過她並不是很知道做法，但如今也只能勉強嘗試了。

拿起麵糰，艾莉卡開始製作麵條。麵條的製作方式很多，有拉麵這樣的拉伸麵糰的方式；也有掛麵這種先碾壓成片然後鍘成條的方式；還有用模具擠壓的方式。

其中，拉伸的方式最需要技術，而艾莉卡也決定挑戰拉伸法。

她要做的，卻並不是龍鬚麵這種拉伸法中最出名也最經典的方式。如果她真的做得到話，勝過薇拉應該是很輕鬆了。但以她的水平，實在是做不到細如須發的程度。

她準備挑戰的不是細，而是長。

長壽麵，她準備結合長壽麵的方式來製作。長壽麵，也成為索麵，以整碗麵條只有一根而出名。之所以如此做是因為古人認為臉長則壽命長，而臉也就是面。用長面來表示長壽。

而她製作的形式，又是一種麵條，叫做手撕面。

手撕面，純粹依靠手工製作的麵條。擁有足夠勁道、口感爽滑、面香味強的優點，而且相對於機器裝置製作的麵條，沒有異味口感極佳。

但是，手撕面需要極強的控制能力。

尤其是，艾莉卡所做的，是手撕長壽麵。

也即是說，完全憑藉手工，將一塊麵團，變成一根麵條！

艾莉卡穿越前，也僅僅看過一位廚師曾經確實做到了這一點，這需要相當的技術。

經過了不斷的搓揉，艾莉卡手中的麵糰，團結的緊湊在了一起。

看了看鍋中的魚湯，艾莉卡閉上了眼睛。

既是在調節情緒與心態，更是為了回朔出記憶中那個廚師的製作手法。

過了片刻，艾莉卡再次睜開眼睛，曾近看過的手法動作，被清晰的回憶了出來，更彷彿合身於自己身上。

艾莉卡的眼中，充滿了自信。

她的手，飛速地運作了起來。