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那高大健碩的男人總算是放了心，卻也拉不下臉來道謝，只是遣走了轎伕，又付了診金和房錢。
安頓好老者，楊老闆絲毫沒有受剛才那件事情的影響，帶白飛雪參觀了一品樓，又試了試菜，白飛雪大致有了一些瞭解。
白飛雪又特地偽裝成普通食客，在店裡坐了一會兒，瞭解客人的喜好和對於店鋪的評價，不過，問題似乎比她想象中要嚴重得多。
一品樓雖然打的是彙集天下名菜的招牌，可菜譜上卻只有一些地道的當地家常，價格相比別家雖然略低，但味道卻不如別家，久而久之，一些老的顧客都去別家酒樓光顧了，一品樓的生意也就開始一落千丈。
“怎樣？敢問小雪姑娘，可有解救之法？”楊謙滿心期待，卻見白飛雪微微搖了搖頭。
“楊老闆，當初您經營一品樓之前，可有想過主要針對什麼型別的顧客？可有了解過顧客的喜好？”
楊謙一愣，完全摸不著頭腦。
一旁的皇甫高毅倒是聽出了一點兒端倪，瞭然地點了點頭。
“其實，要想打理好一品樓，關鍵不在於好吃的菜品，而在於針對什麼樣的顧客，所謂天時、地利、人和。一品樓已經佔據了兩樣，只差這人和了。”
白飛雪邊說邊拿出紙筆，列了一張表格，仔細對比了一品樓和雁回樓的優勢和劣勢，所有的一切都已經清晰地擺在楊謙面前，他看了許久，終於發現了問題所在。
“小雪姑娘果然見解非凡，此番解說，讓楊某受益不盡。”楊謙朝白飛雪鞠了一躬，白飛雪虛扶了一把。
這時，突然傳來一陣敲門聲。
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