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潮.汕那邊比較流行，操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。功夫二字，要在水、火、衝工三者中求之。”衛航說道。
他就知道，功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。喝功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。
他自己也不懂品茶，同樣是牛飲一通，感覺跟平常喝茶也沒有什麼區別。
“不過，我們隨意就好，什麼功夫不功夫的，不講究，反正，就是閒著沒事做喝一喝。”衛航又說道。
此話，讓大家放鬆了許多，畢竟有些人是第一次到衛航家來，還是有點拘束。
“可不是嘛！上次呀！我看人家搞這一套，頭都大，很麻煩。洗杯子、洗茶葉我們能理解。但是很多程式，感覺沒有必要嘛！”一個黃沙村原本的村委苦笑道。
前些天，他就接觸了一位潮.汕那邊的遊客，出門旅遊，還帶著一套茶具，實在是太誇張。幾個人晚上在那兒品茶，一喝就是好幾個鐘頭，偏偏樂此不彼。
什麼治器、納茶、候湯、洗茶、衝點、刮沫、淋罐等等，程式多得他都記不住。
衛航笑了笑：“我們說一說學校的事，基本上已經確定，選址在黃沙村，人家也是看中我們這邊的環境，很適合建學校。投資方面，暫時拉到兩億，前期工作……”
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