第四百一十五章 鰹魚

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有上千年的開發歷史了，不但可以用來製成罐頭及生魚片，使用特殊工藝煮熟，並反覆煙燻後，還可以製成“木魚”，作為調味品和調製底湯的材料，它是日本家庭和日本料理餐館最常用的調味品之一。

“這魚還挺大的呢！差不多有一米長了吧？怎麼剛才就沒覺得呢？”衛海驚奇地說道。

這些鰹魚的身體也和金槍魚一樣，是呈紡錘形的，這樣還長到差不多一米，是比較大的魚類了。

“廢話，也不看它們是和誰走在一起，和鯨魚比，它們大得起來嗎？都不是一個級別的。”陳建良沒好氣地說道。

這些鰹魚的體背是藍褐色的，腹部銀白，各鰭淺灰色。它們身體粗壯、體表光滑、沒有鱗片，尾鰭非常發達，呈新月形。

它們和金槍魚很像，不過體型小了一點。

鰹魚一般體長四五十厘米，大者長一米以上。可見這群鰹魚的運氣很好，有了足夠的成長空間，才有這麼大的塊頭，不過遇到衛航他們，運氣也算到頭了。

“它們也是金槍魚呀？那是不是很貴？”小五愛不惜手地撫摸著一條一米多長的鰹魚問道。

“價格差遠了，它們只是金槍魚科下的鰹屬，不過市場上很多金槍魚罐頭都是鰹魚冒充的，隨著歐美和中國金槍魚罐頭的需求量增加，原料的價格大幅上漲，它們的價格也貴了起來，不過還是完全沒得比就是了。”衛航說道。

“你這小子，小心一點！能不亂摸嗎？別看這魚嘴巴很小，它的牙齒是非常鋒利的，你這手隨隨便便就能咬掉。”田忠池看小五渾不在意的樣子，擔心地吼道。

小五一聽，連忙把手縮了回來，再看這些離水的魚沒有暴起傷人的意思，才放心了不少，和其他人一起開始處理這些漁獲。

高揚和王濤則興趣缺缺，這種魚在東海和南海也有，產量還不低，在國內沒什麼銷路，是中國出口最多的魚類之一，對他們來說，沒什麼價值。

這時，王濤提起一個塊頭足有四五斤重的螃蟹，不太肯定地說道：“這是雪蟹不？高揚你看一下。”

為了不錯過一些珍貴的魚類，平時在起網的時候，他們也會在旁邊幫忙。

“不錯，還是比較珍貴的紅眼雪蟹，這網裡數量好像不少呀！一定是浮上來跟著打秋風的，那些鰹魚吃剩的碎肉可是它們的佳餚。”高揚左看右看了一會才說道。

雪蟹分為灰眼雪蟹和紅眼雪蟹兩種，灰眼雪蟹平均體重在一到兩斤左右，太平洋和大西洋均產，主要產地在阿拉斯加，產量大的年份卻也只有十萬噸而已。

此外，俄羅斯遠東、加拿大、日本、北朝鮮、澳大利亞、南極洲也有分佈。

在我國，雪蟹是屬於進口品種之一，價格比較貴，尤其是這種時節，還沒到捕撈期，市場上基本沒貨，餐桌上能賣到三四百一斤。

不過高揚和王濤兩人知道，市場上有一些被稱為澳洲雪蟹的螃蟹，其實那不是雪蟹，而是澳洲產的幾種水晶蟹的統稱。

真正的澳洲雪蟹，只生長在澳洲千米深海里，它只能存活在零攝氏度以下的無汙染海水中，每年的捕撈量都很少，比野生龍蝦還矜貴。

紅眼雪蟹個頭基本比灰眼雪蟹大一倍，在三到五斤左右，只產於北太平洋水域，而且產量很低，白令海水域已經停止捕撈，韓國也限制捕撈數量，全球每年的產量也不過幾千噸，價格更加貴。

王濤和高揚兩人面露喜色，如果弄一批這種貨色回去，老闆一高興，獎金肯定不會少。於是，他們商量了一下，便向衛航提出了建議。

衛航這邊其實也發現了一些雪蟹，他知道阿拉斯加雪蟹很出名，本來還想見識一番，結果還沒去到就折返了。

聽說阿拉斯加那邊還有專門的捕蟹人，他們使用的是專門捕撈雪蟹的工具捕蟹籠。

在那種地方，寒冷的天氣加上大風大浪，以及惡劣的海面環境，捕蟹是一種高危的職業，每年都有人因此而喪命。在美味的背後，書寫的是一部辛酸的血淚史。

透過海珠，衛航發現下面還有不少紅眼雪蟹，可能是上層的魚群驚動了它們，正浮游上來覓食，拾掇著一些“殘羹剩飯”，填飽肚子。

“好了，機會難得，我們暫時先放過鰹魚，網放深一點，先捕撈這種紅眼雪蟹。這可是好東西呀！離岸價起碼都上百塊。”衛航對大家說道。

其他人一聽，也激動起來了，趕緊草草處理完那些撈上來的鰹魚，把雪蟹分開處理好，再一次放網。這種好東西，是怎麼也不能錯過的。(未完待續)