第三〇七節 吾將上下而求瘦

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冷藍也沒叫他。

簡冷藍使用直徑一厘米圓形裱花嘴，將麵糊裝入裱花帶中，在鋪有不沾布的烤盤中，豎著一條條的擠出蛋糕圍邊。擠好後在表面篩上二層糖粉，馬上放入預熱好的二百度烤箱烘烤，約十五分鐘。

接著仍使用剛才的裱糊袋，簡冷藍在烤盤上擠出二個螺旋狀的圓片，直徑至少要與模具的直徑相當，或比模具的直徑略大，時間溫度同上。烤好後，圍邊的底邊切齊，簡冷藍用二條圍住模具內部。

簡冷藍開始製作巧克力慕斯，將牛奶、鮮奶油放在鍋中同煮。煮沸後熄火，簡冷藍加入可可粉攪拌均勻，然後放在火上再次煮沸。簡冷藍將煮沸的可可牛奶溶液，倒入切碎的巧克力中，利用可可牛奶溶液的熱度，將巧克力融化，拌勻。

加入徹底軟化的膏狀黃油攪拌均勻，鮮奶油二十克細砂糖打至七分發，接著簡冷藍將鮮奶油加入，徹底攪拌均勻，這樣巧克力慕斯就做好了。

簡冷藍製作樹莓慕斯的時候，先把冷凍樹莓解凍，將樹莓和它解凍融化的湯汁。一起搗碎，並加入三十克細砂糖拌勻。簡冷藍取少部分樹莓漿加熱，與泡軟的吉利丁混合均勻，再將少部分樹莓漿與大部分樹莓漿混合均勻。

鮮奶油二十克細砂糖打到七分發。簡冷藍把鮮奶油與樹莓漿混合均勻，這樣樹莓慕斯就做好了。簡冷藍將慕斯圈用錫紙包住底部，將準備好的慕斯圍邊圍在模具內壁上，然後將一片裁剪到適當大小的蛋糕片鋪於底部。

簡冷藍倒入巧克力慕斯約一半的位置，再鋪入一片蛋糕片，倒入樹莓慕斯約九分滿。冷凍半個小時至凝固後就可以吃了。全程下來，雲落就是在看著簡冷藍這個各種能幹的小學妹在忙，什麼忙也沒幫上，不像是季惜雪，很愛使喚學長的啦。

……

與此同時。季惜雪的櫻桃冰淇淋布朗尼也是慢條斯理的在學妹的蕙質蘭心下慢慢成型的，雲落倒是很有熱情的給季惜雪搭把手，做些小事情，還要兼顧著欣賞一下簡冷藍。

季惜雪取來高筋粉，鳳梨。魚膠粉，鮮櫻桃，冰淇淋，核桃碎，泡打粉，奶粉，雞蛋。淡奶油，可可粉，黑巧克力，朗姆酒，草精，鹽。細砂糖。季惜雪把核桃仁用刀切碎備用，在模具內塗少許植物油，然後撒一層乾麵粉沾勻倒出。

“學長，幫個忙啦，把鳳梨用刀切成片嘛。再把鳳梨片鋪在模具底層。”季惜雪倒是很會撒嬌，嬌聲嬌氣的聽得雲落很是舒服。這位明星學長，沒有半點傲氣，拿起一把水果刀，就開始切起了鳳梨，將切好的鳳梨按著季惜雪的要求，擺在模具上。

季惜雪用蛋抽把雞蛋打散，蛋液裡放入二十克細砂糖和一克鹽，打勻，往蛋液裡滴入三滴香草精打勻。季惜雪一邊忙著自己的活，還盯著雲落，一見學長完事了，就又給雲落找了新的事情做。

“學長，幫忙把鮮櫻桃用朗姆酒浸泡。”性感寶貝的學妹軟語相求，雲落自然是很開心的幫忙了。季惜雪簡冷藍，帶給雲落的是不一樣的新鮮感，做朋友還是很不錯的。

季惜雪把巧克力放入盆中，加入四十克淡奶油，隔熱水融化，攪拌一下。季惜雪再往融化的巧克力裡放入十克可可粉拌勻，把攪打好的蛋液倒入巧克力糊中拌勻。篩入乾麵粉和泡打粉，季惜雪把麵粉在糊中拌勻，最後再倒入核桃碎拌勻。

把攪拌好的布朗尼混合麵糊，季惜雪倒入模具用勺抹平。然後季惜雪把模具置入烤箱中架，用上下火力一百九十度烘烤二十分鐘。

在烘烤布朗尼時，季惜雪去做其他準備工作，舀出三茶匙魚膠粉，用十倍開水衝開攪拌均勻，看到無顆粒即可，晾涼備用。布朗尼烘烤到二十分鐘時，季惜雪拉開爐門用牙籤扎一下，看牙籤上無溼麵糊，牙籤較乾爽即以烤熟，把烤盤取出晾涼。

季惜雪在小剛盆中倒入六十克淡奶油，裡面放入糖和一湯匙奶粉。用湯匙把奶油、糖、奶粉拌勻，再倒入一半的沖泡魚膠的液體拌勻。季惜雪把奶油的混合液體倒入晾涼的布朗尼模具中，把布朗尼覆蓋在下面，置入冰箱冷凍半小時。

半小時後把模具取出，季惜雪用起模剷倒模碼入盤中。把香草冰淇淋，用開水燙熱的冰淇淋勺舀出適量，碼放在布朗尼蛋糕的一端。季惜雪把用朗姆酒浸泡過的鮮櫻桃，沾上一層魚膠水點綴在冰淇淋和蛋糕身上，撒上少許藍莓汁即告完成。

不知道是不是幫過忙的關係，雲落倒是覺得季惜雪做的櫻桃冰淇淋布朗尼看起來，要比簡冷藍做的巧克力樹莓慕斯蛋糕更加好吃。事實卻是，簡冷藍的手藝要比季惜雪的更勝一籌，能安靜下來的簡冷藍