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不招人喜歡,它本身也沒多少肉,不過他喜歡。所以看到木紫杉選擇田雞後,對她的態度也好了一些。
因為這幾隻田雞都是已經處理過的,所以木紫杉做起來也方便許多。
去內臟、頭、爪、皮,卸下四肢,大腿骨點刀後切3~4段,田雞身切4—6 塊,盛在小盆裡,將切好的田雞用幹澱粉、陳油、糖、沉酒、蝦米粉抓勻,稍做醃漬。
包好蒜後,將蒜切成兩半,大蔥切掉綠葉,留下蔥白,放到一旁備用。
鍋內倒入植物油,到六成熱時,將醃漬的田雞連同蒜頭一起下鍋炸兩到三分鐘,然後瀝乾油,再加入木紫杉自制的特殊醬料,不停地抓勻,然後拿著蓋子蓋住,這道菜便是完成了!其實很簡單,一點兒也不復雜,當然,這是經過木紫杉的一些小小的調整過的,畢竟這裡有些材料都沒有,只能靠著她自制的調料才能讓這田雞的味道更加的鮮美。
整個過程中,巨肥廚子都在觀察著木紫杉的每一個動作,他確定,她確實是個廚子,因為有些東西,只有廚子才能做出來,有些動作,有些感覺也只有廚子才能給你。
“現在可以吃了?”巨肥廚子看著木紫杉問道。
“不可以,還要等幾分鐘!”木紫杉搖了搖頭,因為做的不一樣,有了一些小調整,所以木紫杉必須要保證自己做的田雞能和自己的醬料充分的融合吸收,這樣才能讓其味道揮發到極致。
“我可以問你一件事情麼?”巨肥廚子看著木紫杉,問道。
“你是想問我這個是什麼對麼?”木紫杉拿著手裡的瓶子,笑道,這個瓶子,便是她裝有她特製的醬料的瓶子。
巨肥廚子看著木紫杉,點了點頭道:“是的,我想問的就是這個,你這裡面的醬料,我剛剛聞到了,味道很特殊!”
“抱歉,這是家傳秘方,不外傳,就不能告訴你了!”木紫杉聳了聳肩道。其實當然不是什麼家傳秘方,只不過這東西本就神奇,自己有了才叫神奇,別人都有,那就不神奇了!而且要知道,這個醬料可是葷素通吃的,就連妖獸肉用了,都可以留住靈力,這麼好的東西,她又怎麼會輕易告訴別人呢!
巨肥廚子似乎早就猜到了,點了點頭,道:“我就是問問,既然如此,那就算了!你這田雞現在能吃了呢!”
“可以了!”木紫杉笑著點了點頭,然後將蓋子緩緩地開啟了。
嗯!
頓時,一股濃濃的香味傳了出來,巨肥廚子頓時猛吸了幾口,然後直接是用手抓起了一隻已經溫熱的田雞,一扔,一隻便是扔進了他的打嘴巴里。
他咀嚼著,品味著,不得不說,這田雞的味道真的很不錯,肉質鮮美,味道醇厚,竟然還有一種酒香,也不知道她最後加的那醬料到底是怎麼做的!當然,好奇歸好奇,他知道那是對方的家傳秘方,也就不好再問了。但是他卻在心裡打了個主意。
“怎麼樣?味道如何?”木紫杉信心滿滿地看著巨肥廚子問道。
“嗯,味道很好,不過…”
“不過?”這傢伙想要趁火打劫!木紫杉心理立馬有了數。但還是笑著道:“不過什麼?難道不和你的口味麼?”
“這倒不是,只是…你想用這麼一道菜來讓我做出我的招牌菜是不是有些少了點兒!”巨肥廚子笑著說道。那樣子,有些奸猾。
“少?我不明白你說的是什麼意思,剛剛是你說的,只要我做出一道菜能讓你滿意,你就會教我,好了,現在我做完了,你吃的也很好,那請問,你覺得還少了些什麼?”木紫杉表情有些難看的說道。
“咳咳!生氣了?我知道,你做的菜好吃,確實挺好吃,只是我總覺得少了點兒什麼!這樣吧,你把你那個醬料都給我,我就答應教你做酸煮蛤蜊。如何?”
木紫杉看著他那一副奸商的模樣,便笑了出來,道:“你這是在明搶對麼?”
“明搶…這話怎麼說的,怎麼是搶呢,明明是你情我願的事情,怎麼說是搶呢!”巨肥廚子頓時抖動著肥肥的身子,肥肥的臉,氣道。
“你情我願?嗯,很好,那我不學了!”木紫杉臉色一沉,轉身便向外走去。
……
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