第233部分

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因為他知道這張桌子，是當初的滿清第一神廚劉善東留下來的，他實在是捨不得賣掉。

就這樣，桌子留了下來，沒想到今天居然派上了用場。

桌子上，擺滿了各式調料，還有一些食材，除了少一部分是山寨提供的，絕大多數都是許麻子他們帶來的。

當然，這些食材也都是很普通的食材，全都是日常使用的白菜土豆西紅柿什麼的，沒什麼特殊的。

不過，兩個人都知道，越是普通食材，才越見人的功底，因為這些普通食材太常見了，人們也都熟悉了它們的味道，想要創新沒那麼容易。

隨著一聲鑼響，比試正式開始了。

人們圍在了周圍，目不轉睛的注視著兩個走入場內的人。

第一場比試，是比試對調料的理解，兩個人分別選取桌子上上百種調料中的十一種，說出他們的名字和特性。

當然，這挑選不是他們挑選，而是選出了一個裁判，由他隨機抽選，免得兩個人作弊。

而且，按照規定，第一個人選過的調料，第二個人就不能再選了，這樣也是為了避免第二個人作弊的。

“你先來吧，別說我欺負你。”許麻子揹著手，朝對面站立的侯大頭揚了揚下巴，一副高手風範的說道。

侯大頭哼了一聲，然後也沒墨跡，直接邁步就到了桌子前，朝桌子上打量過去。

桌子上的調料都有油紙包著，如今開啟了，上百種調料擺在桌子上，密密麻麻的，讓人一看就眼暈。

這裡面既有差別非常大的調料，也有外形和味道非常近似的調料，比如擺放在桌子一角上的兩個紙包中，分別放著的灰色粉末就是有調料界有名的雙生子調料——灰石和灰鹽。

灰石和灰鹽，分別來自不同的出處，一種是來自深海的珊瑚礁上，一種則是一種樹上的樹皮研磨製成，八竿子也打不著，但是在外形和味道以及效果上卻驚人的相似。

因此，這兩種東西讓很多廚師高手都很頭疼，更不用大多數一輩子都沒聽說過的普通廚師了。

這兩個小包，還是侯大頭貢獻出來的呢，據他說這也是神廚劉善東留下的，跟他剛才在屋內研究的那種香料都是非常稀有的東西。

原來，這個隱藏在山岩之中的山谷，就是神廚劉善東晚年隱居的地方，他去世後，這裡留下了不少東西，其中就包括這些調料。

至於劉善東選擇這裡隱居，是因為這裡的氣候，非常適合各種調料的植株，這對於一個廚師來說，絕對是一個千金不換的寶地。

侯大頭的目光在灰石和灰鹽上停留了片刻，然後就滑了過去，他有自己的小聰明，存心把這兩個東西留下來，為的是讓許麻子出出醜。

這兩種調料一般廚師根本就見都沒見過，更不用說認出他們的區別和了解他們的效用了，侯大頭覺得如果一會兒許麻子認不出這兩種調料，那麼他也就沒資格問鼎什麼神廚之位，這樣的水平只能算是稀鬆平常。

想到這裡，侯大頭手抬起來，朝桌子上一指：“花椒，溫中止痛，除溼止瀉，殺蟲止癢……”

他選擇的大都是很常見的調料，隨手一指就侃侃而談，看樣子的確是下了一番功夫。

等他說完了，統計得小土匪算了算，發現他居然說了十三種調料的特點，已經超過了十一種的要求。

許麻子咧嘴笑了笑，然後邁步走到了桌子前，看了看桌子上的那些調料，“該我了。”

他第一個選擇的就是一種不常見的調料，“回龍果，百年草本植物，性溫味甘，具有理氣的功效，跟大茴香也就是八角茴香效用相似，但卻比八角茴香少了一絲辛味。”

聽他一開場說的第一個，侯大頭的眼眉都跳了跳，“這傢伙一開始就選擇了這麼稀少的調料，看樣子不那麼好對付啊。”

接下來，許麻子開始介紹桌子上的調料，他選擇的全是不常見的調料，那些一般的調料他根本就看都不看一眼，似乎看不上眼似得。

終於，他走到了灰石和灰鹽跟前，停下了腳步，端詳著那兩種幾乎是一模一樣的粉末。

侯大頭心中一喜，暗道，“看來你也有不認識的啊。”

足足有五分鐘，許麻子這才緩緩開了口，他伸手一指左邊的粉末，“灰石，產自深海500米下的一種深海珊瑚礁上，十分稀少，只在某些藥膳中才會被使用到。”

說完這個之後，他又伸出了手，指向了右邊的粉末，繼續說道，“灰鹽，產自雲南邊境一座非常不起眼的山脈的山谷岩石