第287章 賣丸子

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做丸子這件事情，對於蘇糖來說並不難。再加上有人幫忙剁豬肉和處理魚肉，她的速度更快了。 正式營業的時間是上午十點，也是素氣燙燙香這家店鋪正式開業的時間。 最後十分鐘，所有做好的丸子被倒在了滾燙的開水鍋裡。 安琪看著一個個沉下了鍋底的丸子，擔憂道：“能熟嗎？” 蘇糖：“可以。這一次煮，是為了定型，不能直接吃的。” 安琪點頭：“我知道，就是擔心它們定不出型。” 蘇糖用漏勺在鍋裡撈出一個丸子。 “你看，這不是已經快要成型了嗎？你快出去開門迎客吧。” 安琪見狀，安心了。 不過，她還是叮囑道：“你也快點出來。” “好。” 鞭炮聲過後，她們的店鋪也迎來了一大波顧客。 大家聽到有新的食材，還取消了串串，反而是改串為散裝的，他們一下子被這種嶄新的吃法給吸引了，紛紛都拿了盆子去選菜。 “這種圓圓的丸子怎麼有兩盆？” 安琪解釋道：“一盤是魚丸，一盤是豬肉丸，你們喜歡哪種就夾哪種。” 聞言，不喜歡吃魚肉的人都紛紛避開了魚丸。 排在後面的人看到盤子裡的丸子越來越少，著急道： “老闆，丸子沒有了，你們不加嗎？” 蘇糖笑道：“丸子都是手打的，製作過程麻煩，所以每一餐的量都是有限的。” “什麼意思？就是賣完這批就沒有了？要等到晚餐時間才有？” 蘇糖：“對，就是這個意思。” 聞言，那個正準備離開的顧客連忙拿起那雙夾菜的長筷子，往自己的盆子裡添了幾顆魚丸。 雖然他不喜歡吃魚肉，但是魚丸可以試試的。 其他人見狀，都露出了緊張的神色，就擔心這人夾多了，他們就沒有了。 安琪見了這個場面，突然心生一計。不過，現在不宜提出來，等結束了午餐她再和蘇糖說。 結束了熱鬧的午餐後，蘇糖和安琪總算是吃上午飯了。 她們的後廚裡還是留有一些丸子的，這是內部員工的福利。 燙好菜，又上了米飯後，安琪才說道：“我覺得，從明天開始，每個人購買丸子的數量也要設一個量，不能超過了？” 今天大家吃完後，幾乎都在感嘆丸子好吃。 看他們那樣，如果下次過來，肯定還會再點丸子。 蘇糖卻道：“用不著限量。丸子這種東西，就像是肉，一個人頂了天一頓就只吃得下十個。所以，我們要做的不是去限制客人點，而是去加大製作的量。” 安琪點了點頭。 也是，限制客人點菜，不就是在拒絕賺錢嗎？ 確實不合適。 蘇糖咬了一口彈牙且鮮甜的魚肉丸，瞬間覺得幸福感爆棚。 她忽而想到後世那些以賣肉丸營生的店鋪，說道：“要不然，我們在店鋪裡設一個點，專門賣可以外帶的丸子。” 安琪：“什麼？” 蘇糖：“就是我們做的丸子，支援他們買回家裡吃。” 安琪沉默了一秒，然後站了起來。在幫工雲姨不明所以的目光中，她抱住了蘇糖。 “你真厲害，又找到了一條賺錢的好辦法。” 兩人意見相和，吃完飯後，就到二樓的小包間裡開始制定計劃。 安琪：“如果要批次做肉丸，那必須得找到賣豬肉、魚肉的進貨商。” 蘇糖點頭：“先把豬肉丸和魚肉丸的市場打出去，等出了名後，我們就開始增加品類。” 安琪：“增加什麼品類？” 蘇糖：“牛肉丸、牛筋丸、墨魚丸，嗯，至於其他的什麼蝦餃、包子之類的，以後再說。” 安琪聽了，心臟加速狂跳著，好像看到了很多很多錢在向自己招手。 “小蘇，你真厲害，我要把這些寫下來。不過，叫什麼店名好呢？” 蘇糖：“叫素氣丸子鋪？” “素氣丸子鋪？” 安琪琢磨了一下，點頭道：“好。” 店鋪名字定了。 售賣渠道也有了，就是先放在麻辣燙的店鋪裡賣，然後到時候再把隔壁的檔口買下或者租下，到時候再一點點地把做賣丸子的生意放到那邊。 目前他們面臨的困境，其實是進貨魚肉的渠道，因為豬肉這方面，安琪是有合作商的。 蘇糖一下子想到了漁民村。 安琪問道：“貨夠嗎？” 蘇糖：“應該是夠的，況且，目前除了他們，我們也找不到旁的了。” 邱丹或許也是一個不錯和合作商，但是那邊距離這裡路途遙遠，就沒有必要考慮了。 安琪：“那我們回去後，找他們問問，順便把我們的要求說清楚？” 蘇糖：“沒問題。不過人手這方面，還得找。” 安琪：“你覺得僱我們營區的軍嫂來做，怎麼樣？” 營區裡的嫂子，不說個個的手藝都非常好，但是每個人都會做飯的。 蘇糖：“先回去問問，不一定要熟識的，只要她們願意就成。”本小章還未完，請點選下一頁繼續閱讀後面精彩內容！