第163章 為雷蕾慶功

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嫩；魚唇最好吃，順著刺一捋，膠質很是滑膩；還有一個叫魚雲的部位全是膠質，像凍兒一樣，盛在勺裡顫顫巍巍的，放進嘴裡，一股腦兒地往喉嚨裡滑；魚皮也是誘人的美味。

想到做麵皮魚頭，雲逸就讓陳木去清水河裡抓條大點的胖頭魚回來。

配魚頭的麵皮必須要現發，而且要上好麵粉才行，其實要吃這道菜也並不輕鬆，光是發麵就得兩個小時左右，要不然麵皮就會沒有嚼勁兒。

發好的面，先用刀切成一些小條，最後用擀麵杖把這些小條擀開，形成一張張樹葉形狀，厚薄適度、軟硬適中；等到魚頭起鍋之前放進鍋裡，和著魚頭一起燉煮幾分鐘後，就可以裝盆了。

吃麵皮的時候，麵皮還要在湯裡蘸一下，這樣吃起來才爽滑溜口，不僅有湯的香味兒，也有魚的鮮味兒，非常可口。

幾個小時後，夜色也籠罩了河谷村的上空，半山平臺上的四合院裡，眾人圍坐在桌前，聽說雲逸親自下廚為大家做了頓好吃的，其他人都還好，表情很自然，只是老壇叔愣了一下。

“沒想到這小子今天想通了啊！還想到露一手了！”

今晚由於人多，雲逸特意地把餐桌擺到了院子裡，此時桌上已經擺上了幾個菜，排骨燉豆角、小雞燉蘑菇、蒜苗炒肉、紅燜鯉魚、涼拌黃瓜。

最後雷蕾笑嘻嘻的從廚房裡端出來了一個大盤子，金黃香嫩的魚頭，層疊的五花肉，味濃的老湯，滑溜的麵皮，端到桌前，聞到香氣，只需看上一眼就令在場的人們有了強烈的食慾。

等把菜都端上來後，根本不用陳然讓，在懷疑中，大家都齊齊動了筷子，結果這筷子被動起來後，就再也沒有放下。

“我靠，芋頭，你這手藝到底是跟誰學的啊！”塗震一邊手裡不停的往嘴裡塞著，一邊含混不清地說道。

雷蕾沒好氣的瞪了他一眼，“怎麼話這麼多呢！有吃的還堵不住你的嘴是怎麼的！”眼神裡的警告顯而易見。

“好吃！已經有老夫八成功底了！”老壇叔也笑著給出了很高的評價。

雲逸做麵皮的時候，就特意讓他多做了一些，卻沒想到還是被吃了個一乾二淨，吃完後，各個還都是意猶未盡；幾個老爺子和雷蕾到是沒吃多少，雲逸、塗震還有老壇叔差不多把剩下的全包了；特別是塗震吃得肚子都鼓鼓的。