第八十二章 惡客上門

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趙四娘這一躺就是兩天，家裡人都擔憂不已，可問她那兒不舒服，她只是搖頭不語。再仔細觀察趙四娘，確實也沒發現她身上有什麼不妥的地方。一家人就猜測是不是最近鋪子裡太忙，把她給累壞了。於是變著花樣兒地給她補身子，也不敢打攪她，就讓她待在屋子裡靜養。

趙四娘作為鋪子的主力，她的缺席多多少少給鋪子的生意帶來些影響。不過還好，他們已經開門做了一個月的生意，雖然沒有把趙四孃的本事學全，可大致的做法還是會的，加上姜氏的手藝本就不錯，由她掌勺，儘管味道有些偏差，倒也沒出什麼太大的紕漏。

當然了，做菜做湯都不成問題，可燒餅就沒有人會做了，於是姜氏靈機一動就改蒸起了白麵饅頭。由於之前得到過趙四孃的指點，姜氏在麵糰中揉入一小塊原本用來製作燒餅油酥的豬油。果然這樣蒸出來的饅頭潔白喧軟，賣相極好。雖說白麵饅頭要賣兩文錢一隻，大部分客人覺得有些貴，可眾掌事和行商的客人倒也愛吃，甚至有些行商的客人還會打包好些帶走，每天也能賣出七八籠。這倒是個意外之喜。

這一日已經是趙四娘倒下的第三天，恰逢集日，一大清早鋪子裡就忙得不可開交。雖然已經請了兩個二十幾歲的媳婦兒來洗碗，可鋪子的人手裡還是有些不足。

這會兒後廚裡由姜小虎看火，姜氏掌勺，而趙四郎則在一旁打下手。

“兩小碗甜豆腐腦！”負責跑堂的趙三娘快步來到後廚的出菜口，一邊吩咐姜氏，一邊將擺在那兒的四碗肚肺三和麵放進托盤裡。

“哎，知道了！”姜氏嘴上應著，手裡的活計也沒停下，繼續忙著把趙三郎要求加急的白麵麵條往鍋裡撒。

姜氏沒有趙四娘拉麵和削麵的本事，但她會擀麵。吸取了前兩天的教訓。今兒早上擀制了一大堆麵條，這會兒倒也不至於手忙腳亂。

站在不遠處的趙四郎則稍稍有些慌亂，正忙著製作手頭上的六碗鴨血粉絲湯。一行人同點的湯，要求卻各有不同。有要加鴨肫的。有要加鴨肉的，還有要加半隻滷蛋的……對了，大哥千叮嚀萬囑咐不要在多放油豆腐的那碗湯里加蔥花。可是，已經加了怎麼辦？不管了，往這碗還沒加蔥花的湯裡再加些油豆腐吧！

趙四郎伸出袖子擦了擦額頭上沁出的汗珠，暗道：打下手也不簡單呀！唉，活著就沒有容易的事兒。

這廂趙三娘端起托盤，剛一轉身看了一眼人頭攢動的大堂，便又回過身去，問道：“娘。這會兒四郎空不空？空的話讓他出來幫忙跑堂！”

“呃，好嘞！我這就讓他出來！”姜氏忙應道。其實後廚裡的活兒還有很多，有趙四郎幫她打下手，她都覺得有些忙不過來，這要真把趙四郎調走了。她肯定會忙得腳不著地。只是她知道趙三娘是個好強的，這會兒肯定是大堂裡客人太多，趙三娘實在是扛不住了，才會開口讓趙四郎出去幫忙。於是她毫不猶豫地答應了。

“那你讓四郎直接把那兩碗豆腐腦送去七號桌！”說罷，趙三娘就端著托盤匆匆走了。

幾天前，趙四娘嘲笑趙四郎太笨時，趙三娘也很不厚道地腹誹趙四郎居然連跑堂這麼簡單的活兒都幹不好。實在是太不頂用了。可真正體驗過後，趙三娘才知道跑堂這活兒一點都不簡單。

自家老鋪子裡的桌子坐八個少年都很勉強，而新鋪子裡的桌子擠一擠可以坐下十二個壯漢。因為桌子夠大，經常會有三批甚至四批客人拼一張桌子。儘管跑堂的只需要負責送湯、送面，可人一多難免會混淆起來。雖說每張桌子上都標了桌號，可以不記人臉就記桌號。到時直接把菜品端過去，幾批人自然會取走自己所點的餐。可理論上是這樣，操作起來卻有相當大的難度。因為經常有客人點好餐後，就跑去自助餐檯買一些小菜。買完之後，或者是發現原來的餐位已經被別人佔了。或者是發現餐檯的附近另有空位，就會選擇換桌子坐。這樣一來，經常會出現找不到客人的情形。心裡一急，頭腦一熱，還真會如趙四郎所說，覺得“一眼都看不到盡頭”。

頭痛不已的趙三娘送完餐後，一面忙著收拾臨窗的幾張桌子，一面開始思索解決之策。

就在這時，遠遠聽得馬蹄聲響，有一行人馬自鋪子前面疾馳而過。每日路過門前的車馬不知凡幾，趙三娘絲毫不以為意，忙碌的她連頭都沒有抬一下。只是很快這一行人馬竟然又折了回來，徑自駛向自家鋪子，使得自家門前的青磚地面上響起一陣清脆的馬蹄聲。於是趙三娘好奇地透過窗子向外張望了一下，這一看就有些移不開眼睛。

只見門外立著八匹棕