4. 粉蒸肉
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吃，她也覺得三嬸變了。
江挽雲道:“做粉蒸肉，吃過沒？”
繡娘搖頭，傳林叫道:“我吃過！在隔壁辦酒席的時候！”
江挽雲點點頭，“那你們可要嚐嚐，我做的有沒有你們以前吃過的好吃。”
這倒是提醒了她，有廚藝在身的話，除了開飯店，擺攤，還有一個賺錢的法子就是在鄉間辦酒席。
想到這裡，她一邊將剛碾碎的米粉倒進醃好的肉裡，又加入花椒辣椒蔥薑蒜等調料，再倒點米酒去腥提味，而後使勁攪拌，一邊問陳氏:
“娘，你可知道咱們這附近接席面的話是怎麼收費的？”
陳氏想了想道:“老二成親時請的是隔壁村的劉三虎，他以前跟著他爹幹，他爹去年癱了，現在他單幹，收的是八十文一桌，菜要自己買，咱們鎮就三個能接席的師傅，其他的沒那個手藝也沒人願意找他，但我覺得劉三虎的技術不如他爹，做的席味兒也不正……”
說起家長裡短的事，陳氏彷彿找到了自己擅長的領域。
陸予風和江挽雲成親就比較低調了，只拜了個堂，沒有擺宴席。
“王麻子的技術好些，幹了幾十年了，我們還是吃他的席長大的，這些年老了幹不動了，接的也少了，李四柱味兒不錯，但他收費高，要八十五文一桌……”
江挽雲聽陳氏講完後問:“這麼說現在席面師傅還挺緊俏的？”
陳氏:“那可不嘛，尤其是過年那幾天，都趕著在正月成親遷居的，要提前一兩個月預訂呢。”
江挽雲將均勻裹上米粉的紅薯和土豆先鋪在蒸格里，而後將肉蓋在上面，上鍋大火開始蒸。
廚房是有三口鍋的，一口大鍋炒菜，一口大鍋煮豬食，一口小鍋平時蒸米飯燒熱水。
米飯已經好了，小鍋裡蒸粉蒸肉，待蒸了四十幾分鍾後，江挽雲將剩下的土豆切成絲，在水裡洗一遍瀝乾。
她讓陳氏去幫忙看看院子裡熬的藥
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