11. 撞奶呀

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

《穿到史前就愛種田》最快更新 [aishu55.cc]

祭司羽帶著徒弟們進來後，原本熱鬧非凡的大山洞瞬間安靜了下來。

羽的徒弟們找了個方便觀察的位置坐下，立即開始在石板刻畫。

部落裡無需出去採集和狩獵的老人小孩，也全都聚集到了這裡，他們各自找了角落坐下看。

成歲將三個大石鍋放在“榨汁機”下面，接流下來的汁液。

隨後，他安排了造和另外一個很壯實的族人負責轉動把手榨汁，這是個體力活，而且今天要榨的甜杆特別多。

造和這個族人都有差不多兩米高，渾身的肌肉發達異常，成歲覺得他們壯的像綠巨人。

他又安排了一個族人負責砍掉甜杆的頭尾，將處理好的甜杆遞給盛。

甜杆頭硬尾苦不適合做糖，處理後一根甜杆基本只剩下最好的一半能用。

盛將三五根甜杆並排一起放在兩根榨汁樹幹中間，隨著把手轉動，將甜杆推進去壓碎，汁液自動就流到了下面的石鍋中，榨過的甜柑扔到一邊。

成歲特別緊張，額頭上全是汗。

古法做糖很考驗手藝，沒掌握好就成不了形，或者很難吃，他必須全神貫注的把控每一個環節。

雌獸人們一邊看一邊說：

“甜杆就是太硬，這樣榨汁不僅省力還快，真不錯。”

“如果沒有這個，就算是再厲害的獸人要壓完這麼多甜杆，也得累死。”

“主要是累死都壓不出多少汁來，還會把甜杆渣全都掉到汁裡面，這樣就完全不會。”

……

羽吩咐著徒弟們，一定要把榨汁的工具畫出所有部分，不能漏掉任何細節。

因為榨汁工具效率高，獸人的力氣大，做起來很快，沒一會兒就榨滿了三鍋甜杆汁。

將這三鍋放到旁邊，除去表面的泡沫，放置沉澱，繼續榨汁。頭三鍋沉澱的差不多了，成歲便讓他們先停下來。

這時饒帶著狩獵隊經過大山洞，圍觀的狩獵隊成員便跟著去捕獵了。

成歲讓盛將沉澱好的甜杆汁倒到更大的陶鍋中，只取中間雜質稀少的汁液，底下的沉澱物全不要，三鍋正好翻成一鍋。

熬糖的火候特別講究，要大火煮開泡，轉小火撇去泡，再用猛火蒸發，最後微火出糖。

這四個步驟任何一個火候不到位都會失敗，成歲全神貫注的看著鍋裡糖漿的變化。

到了微火出糖的關鍵階段，成歲將攪動糖漿的木棍給了造，囑咐道：“要不停的攪動，我不說停不能停。”

這道工序叫做“趕水”，顧名思義就是將糖漿中的水分進一步析出。

等到糖漿特別粘稠，就連造攪動起來都有點吃力時，就是趕完水了。

在自然冷卻的過程中，也要不停的攪動，使糖漿內外的溫度都能均勻下降，讓紅糖更好的結晶，這叫“打砂”，這個過程會直接影響糖的口感。

成歲看到糖漿形成粘稠的蜂蜜狀，並且呈現略微晶瑩剔透的樣子，就是打砂成功了。

這時候的糖漿即將凝固，要快速倒膜成形。

等待甜杆回糖的那五天，成歲就用木頭做出了十多個方格模具，每個模具上都有二十個方格。

此時這些模具就放在芭蕉葉上，在成歲的指導下，造和盛快速將糖漿倒入方格中。

這一鍋糖漿最後就做出幾十顆方糖，成歲很滿意，因為出糖率算很高。

隨後他們又榨了三鍋甜杆汁，放在一邊沉澱，這時方格里的糖也徹底冷卻了。

成歲很緊張，他將方糖全都倒在芭蕉葉上，拿起其中一顆品嚐，他很怕做出來的澀口或者無砂，這樣即便成型了也是失敗品。

所有人都特別緊張，連呼吸都壓制著。

成歲吃過後，拿起一顆方糖遞給羽，說：“阿、祭司大人，好吃！”在人前他是不能直接喊阿奶的，差點喊錯。

羽激動的雙手微微顫抖，她接過方糖吃下，並說：“更綿密更砂更甜，比我在異獸王廷吃過的還好，歲，你給部落立了大功！”

成歲高興的說：“那我繼續做，祭司大人，您把這些分給族人們還有您的徒弟們吃吧。”

羽簡單吩咐了幾句，她的徒弟們就將第一批做出來的方糖分給了圍觀的老人和孩子。

普通獸人連見都沒見過方糖，只聽說過這是異獸王廷才有的珍貴食物，第一次吃到糖，都含著捨不得吞下，眼中滿是淚花。