第251章 吃她的豆腐

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“吃甜的還是吃鹹的？”蘇木問，“吃甜的我放點糖，吃鹹的你自己去那邊拿小菜去拌，那邊辣椒醬什麼都有。”

“還是吃甜的吧。”陸在川說道，覺得剛出鍋的豆腐花就要嚐嚐原味，放上各種醬加辣椒就掩蓋了這麼清新的味道了。

蘇木用勺子舀了幾勺進碗裡，“你自己加糖吧！”

“嗯！”陸在川應了一聲。

蘇葉則要了一碗弄鹹豆腐腦吃。

然後蘇木又拿出一塊洗乾淨的木板，還有四方的木框，把木框卡在木板上，裡面墊上一塊白棉布。

“這又是要幹嘛？”陸在川問。

“壓豆腐啊，你不會以為豆腐花自己就會變成豆腐吧？”蘇木笑。

陸在川臉一紅，他不懂啊。

蘇木把鍋裡的豆腐花用瓢子舀起來倒進木框裡，正好整整一板。

然後蓋上白棉布，上面再壓上一塊木板，拿到邊上，搬起一塊洗乾淨的大石頭壓在上面。

石頭一壓上去，裡面的水就從木框邊沿的小洞擠壓出來，淅淅瀝瀝地往下流。

“等這些水壓幹，豆腐就做成了！”蘇木說道。

陸在川點頭，想不到做豆腐還挺複雜。

等吃完午飯，豆腐也做好了。

蘇木把豆頭搬開，拿起木蓋子，把白布掀開，把木蓋子重新放上去。

一手按住木蓋子，一手把豆腐一個翻轉。

然後取掉下面的木板，取掉木框，然後掀了白布，一塊壓得方方正正的白豆腐出現在眼前，上面還有白布的壓痕。

陸在川伸手摸了摸，“真不錯！”

豆腐軟硬適中，摸上去還有點彈，一股黃豆的清香味。

蘇木拿了一把刀過來，先把豆腐切大塊，然後再切小塊。

“這是要做什麼？”陸在川問，似乎還沒結束？

“這些拿來炸油豆腐，就是豆腐泡，可以炒菜吃，也可以做釀豆腐。”蘇木說道，“阿葉，幫阿姐剁一些肉餡。”

“哎!”蘇葉應一聲。

“還是我來吧！”白佩蘭說道，有女兒在自己都不用動手了，還是想做點事，“阿葉繼續幫木木燒火。”

要炸豆腐要一直有個人看火，鍋太熱太冷都不行，火候要把握好。

“哦！”蘇葉應了一聲，還是去燒火。

陸在川覺得就是自己最沒用，什麼都不懂。

蘇木把豆腐切開，又把一些切更小，拿了個小竹筐，裡面放上稻草，把切好的豆腐碼在裡面，一層稻草一層豆腐。

“這又是幹嘛？這樣不會壞嗎？”陸在川很驚訝。

“就是要讓它‘壞’。”蘇木笑，“這是要做豆腐乳，這樣放著，過幾天就會長白毛，就可以做豆腐乳了。”

陸在川揚眉，媳婦真是太能幹了，什麼都會。

“等長了毛，把它們放進罐子裡，裡面放上鹽，辣椒麵，白酒，醃幾天就可以吃，很香的。到時候再放一點蘿蔔乾下去，蘿蔔乾也會泡得又脆又辣，特別下飯。”蘇木說道。

陸在川口水都快下來的，聽著就特別好吃。

灶裡的火燒起來，鍋裡倒上菜油，有五分熱，蘇木把豆腐一塊塊放入鍋裡。

豆腐炸起來，屋裡全是炸豆腐的香味。

一塊塊豆腐膨脹起來，從鍋底浮上來。

蘇木用鍋鏟小心地鏟動一下鍋裡，以免豆腐粘連。

等炸成金黃色，蘇木用一個竹笊籬把油豆腐撈了起來。

“要不要嚐嚐？”蘇木問。

陸在川點頭，看著就特別香，特別有食慾。

一口咬下去，外焦裡嫩，就是什麼都沒放，也特別好吃了。

陸在川發現今天一天都在吃蘇木的豆腐。

呃，這話聽著有點怪。

不過還真是，從豆漿開始，然後豆腐花，豆腐，到炸豆腐，每一個階段似乎都有可以吃的東西，還真是神奇。

黃豆還真是個寶。

等豆腐炸完，晾涼了，白佩蘭那邊的肉餡也剁好了，蘇木一起把肉餡填進豆腐泡裡，做成了釀豆腐。

陸在川從來沒有做過這些，真是什麼都覺得新鮮，也動手一起幫忙。

等釀豆腐也做完，終於大功告成，一天的活也結束了。

“辛苦了！”陸在川對蘇木說道，一整天她都在忙，在灶臺邊站了一天，他就在邊上吃吃吃。

“過年就是這樣，忙碌但充實！