第二十八章 工作第二十七天

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陳末清了清嗓子然後說道：“我今天早上要做的是包子。”

“這個包子裡面可以放各種不同的餡料，我今天做的是豬肉芹菜的。”

陳末彎腰將麵粉拿了出來：“首先我們要先發面，大家最開始如果不會把控面、水、酵母粉等東西都比例，可以用我的比例。”

“面300克、酵母粉5克、糖20克、水80克。”

陳末一邊說一邊將東西放進盆裡：“要注意我們和麵的水一定要是溫水，這個水要少量多次的倒入麵粉裡。”

她甩了甩酸酸的手：“水倒入面裡後，要順著一個方向來揉麵，這樣做出來的面最好吃。”

陳末拍了拍活好的面：“好啦，面活好之後要將它放到溫暖處醒發20分鐘。趁著這個時間，我們來調一下餡料。”

陳末回身將豬肉拿了過來：“我們先將豬肉切成小塊，然後再將芹菜也切成小塊。”

將豬肉和芹菜都切好後，陳末伸手將上面櫃子裡的調料拿了出來：“菜切好後，大家按照自己的口味放鹽、生抽、香油、料酒等調料。”

她將調料放好：“大家將調料放好之後，就可以開始順著一個方向開始攪拌，什麼時候攪拌的肉餡不再散開，開始成團，就可以停止攪拌了。”

陳末將肉餡攪拌好之後將它放到鼻子下面聞了聞道：“大家可以聞一聞這個味道，攪好的餡料是很香的。”

陳末將發好的面拿了過來：“我們把餡料做好，面也就發的差不多了，我們就可以開始準備包包子了。”

陳末將發好的麵糰從盆裡拿了出來：“發好的面有些粘，大家可以手上沾點面在去碰。將麵糰放到桌子上，將它揉成長條，然後分成一個一個小團團。”

陳末彎腰將面袋子裡的擀麵杖拿了出來：“好了，我們要開始難的部分了。我們先將小麵糰用擀麵杖擀成薄片，擀的時候不要太用力，千萬不能將面片弄破。新手剛開始做時，面片可以厚一點，但是千萬不能破。”

“畫重點，千萬不能破呦～”

陳末將蒸屜拿了出來：“我一會兒要將包好的包子放到蒸屜裡，為了不讓包子粘在上面，我們要在蒸屜裡放一個乾淨的布。”

放好後，陳末將擀好的面片拿到手裡：“然後我們就要開始另一個難點了，將面片拿到手裡，取一點餡料放到面片中間，拿起面片的一角順著一個方向將它捏好，記得一定要捏牢，不要讓餡料露出來。”

陳末將包好的包子放到了蒸屜裡：“好了，這樣我們就把最難的部分做完了。大家沒學會的可以再看我多做幾次。”

陳末接下來就慢動作的為大家包了接下來所以的包子：“好了我包完了，大家都學會了嗎？”

陳末一抬頭看直播間，之前那個土豪粉絲艾末又送了二十個煙花，並附言道【主播辛苦了！】

陳末看著再一次滿屏的煙花有些著急：“謝謝這位艾末的打賞，我真的是太受之有愧了，我之後一定會繼續努力的。”

【我的天，這位是真大佬啊！太有錢了吧！】

【大佬，我也會做飯，你看我怎麼樣！】

在大家都以為大佬不會回覆這種看起來就很不正經的問題時，大佬卻用金色加粗的字型回覆道【只看主播一人做飯的影片。】

【哈哈哈，大佬是主播的真愛粉啊，這種玩笑的話也特意回覆了。】

【哇嗚嗚嗚嗚，大佬我錯了，是我不配。】

【我不偏不倚的說，主播的直播是值得大佬打賞的。】

【說的對，我到現在為止已經在主播的直播間裡學會不下二十道菜了。】

【對的對的，主播做的菜都既好做又好吃。】

陳末看著已經開始跑偏的彈幕，抱起蒸屜道：“好了，我們接下來可以開始蒸包子了。我們將蒸屜放好，等機器做好就可以開始吃了。”

“趁著這個時間我們可以調一下吃包子要沾的汁，裡面隨大家都口味，可以放醬油、醋、辣椒油、麻油、糖等。”

陳末緊接著就說到：“我喜歡在裡面放醬油、辣椒油和一點少少的糖。”

陳末笑著說：“我知道大家一定想要這些的比例，我的個人喜好就是兩勺的醬油、大半勺勺辣椒油和一小勺的糖。”

“這個比例真的是按個人口味就行，我這個僅供參考。”

【主播的比例我一定要試試，反正我也不會調其他的嘛！】

【我喜歡麻麻的感覺，那我就在主播的基礎上再多