第51部分

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油進去，再把各種食材一起丟進去，煮熟後再一點點地加鹽，淡了就繼續加。炒、煎、炸之雷完全不要指望。前幾天，兩人也在白天折騰了一回。這傢伙不知是心血來潮還是怎麼的，去炒菜，結果，無意中發明了一道新菜：爆炒“黑炭”。

“噗噗…… ”想到那一日的情形，秦勉又忍不住笑。

雷鐵一言不發地給他按摩。

秦勉休息夠了，下樓洗了個澡去做午飯。

吃過午飯，雷鐵壓著他午睡了半個多時辰，兩人才出門。

趙家的老宅和去年比沒什麼大變化，只一部分瓦片因為風吹雨打雪壓歪了，花些功夫整整即可。

回到家，兩人就開始自制粉條。秦勉買下趙家的舊宅就是作為粉條作坊用的。

最常見的粉條是紅薯粉條和土豆粉條。今天他們要做的是紅薯粉條。因為有空間裡的書籍指導，實踐起來倒不難。

這第一步是要把紅薯坐成紅薯粉末。紅薯洗淨去皮，搗成泥後加入適量冷水，沒過表面，用手不斷地抓捏紅薯泥，使水變渾濁；用漏勺把紅薯泥撈出瀝水，盆裡剩下的就是澱粉水。紅薯泥放入另一個盆中，加水後，重複上一個步驟，如此多次，知道澱粉全部洗出，便是澱粉粉漿水。靜置兩刻左右，直到水變清澈，緩緩將水倒掉，留在盆中的就是澱粉漿。將澱粉漿放置在太陽底下晾曬至粉幹，用手捏散，便是紅薯粉。下一步，在紅薯粉里加適量冷水調成糊狀，直到和得筋道，用壓面機壓成細條後下過煮，住的同時要不斷續水並攪拌。

到第二天近晌午，第一次製出的粉條就曬乾了。中午，恰好用來做菜看看怎麼樣。

最常見的用粉條做的菜就是螞蟻上樹和白菜豬肉燉粉條。夏天不是吃白菜的季節，秦勉讓雷鐵從空間李摘了一棵。此外，他還煮了一個小火鍋，往火鍋裡丟一把粉條，味道必然不錯。

自制的粉條幹淨衛生，味道也足，和現世買的那些幾乎一模一樣，兩人都很喜歡，把三個菜消滅的乾乾淨淨。

土豆粉條的做法和紅薯粉條的做法相差無幾，味道同樣不差。

罷園：農事常用詞，最後一輪收穫後就不再有產出。

第103章 收購紅薯和土豆

秦勉在村裡僱了八個婦人，負責將紅薯和土豆做成紅薯澱粉和土豆澱粉。兩人削皮，兩人切塊。另外四人搗泥並製作澱粉。這次請人，他沒有請以前請過的，而是換了另外幾個人，但同樣是人品過關，做事勤快的。這樣做也能儘量在村中維持一種平衡。後面的步驟比較關鍵，秦勉讓家將負責，不怕他們洩露秘密。

收購土豆和紅薯的事由秦勉和雷鐵負責，雷鐵過稱，秦勉記賬並付錢。

事情計劃妥當後，秦勉讓人把訊息放出去。如果收購太多，不方便儲存。所以，每隔兩天收購一次。

這日，他拿著筆墨紙硯，雷鐵搬著特意去鎮上換回來的一箱銅錢，來到大門口。福叔搬來一套桌椅放在樹蔭下。

村民們一大早就挑來家裡的紅薯和土豆，來到悠然田居，在門口排好隊。夏季不是紅薯的果期，這些紅薯大部分都是冬天的時候儲存在自家地窖裡的。價格略高些。六月是土豆的成熟期，不少村民帶來的土豆上還沾著少許土壤。每年的這個時候農民們種的土豆都收穫了，東西多了就不值錢了，他們從來沒想過拿去賣，只是給自家的飯桌上填碗菜。但如今，悠然田居居然會收購土豆，不用出門就能換錢，沒有一人臉上不是掛著笑。

村民們高興地閒聊著，相互問問帶來了多少土豆和紅薯，換了錢準備乾點什麼等等。悠然田居門口一時間熱鬧得就像趕大集。幾個頑皮的男娃眼巴巴地想往田居里面跑，被父母呵斥一句，乖乖地在門口玩。

“各位叔伯，安靜安靜，我先說說紅薯和土豆的價錢。”秦勉站在椅子上，大聲道。

雷鐵看他只比自己高出半個頭，眼裡閃過一絲笑意。

村民們立馬安靜下來，生怕聽錯了價錢吃了虧。

秦勉說道：“紅薯是一文半一斤，土豆一文錢一斤。因為稱重的時候不可能剛好是整數，我也不可能把一文錢掰成幾份，所以，結賬的時候如果有零頭，我們家給你們都按整數算。”

“什麼意思？零頭……不給了？”一個村民問出大家心裡的疑問。

秦勉笑了笑，“比如說，給你們稱了土豆是二十斤七兩，算是二十八斤。總之，如果有零頭，都按照一文錢算。”

村民們紛紛稱讚秦勉和雷鐵厚道。