第569部分

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涎三尺的美味來。

不過“蛇王張”的管理制度非常的嚴格，對於安全更是平日裡再三檢查的重點，所以幾十年來，雖然也有過蛇類逃竄的前例，但是卻從未有過傷亡事件發生。這在梧州蛇餐館中也算是個異數，當然了，這一點對於“蛇王張”的聲譽自然是有著莫大的好處。“吃得開心、吃得放心”成為了“蛇王張”在梧州經營中的最值得稱道的地方。

“哈……”侍應生打了兩個哈欠，揉了揉發睏的雙眼，樓上的幾個包間裡仍然傳來了嘈雜的鬧酒聲，他看了看錶，已是午夜近二點了，心中不由得哀鳴，這幫大爺們也太能吃了，居然生生地耗到了這個時候。平時到了這個時候，“蛇王張”也差不多到了應當關板歇業的時候了，可是樓上的這幾位不走，他們自然也就得在這裡盯著，他又不比那些在包間內服侍的，還有小費可拿，所以心中不由得著實埋怨了一番。

“小郭，怎麼著？那幫大爺們還沒撤呢？”廚房裡伸出個肥肥胖胖的大頭來，輕聲地問道。

“沒呢？好像還沒盡興呢。”侍應生一邊揉著眼睛，一邊沒好氣地回道，“張師父，您也走不了，那幾位沒準還要上菜呢。”

話音未落，就聽樓上傳來了一陣腳步聲，接著一個穿著開衩直到腰間，露著雪白長腿的旗袍的年輕女子，急匆匆下樓來，正看到他們兩人，連忙道：“張師，太好了，我還怕您要走了。樓上的客人點了兩個三蛇燴、四份龍虎鳳大燴、還有八盞雞蛇湯，催得急，您得馬上做。”

“靠！這幫大爺們還真能吃啊！”張廚師不禁嘬了嘬牙花，這幾樣菜幸好原料還都齊全，否則得話，一時半會可上不齊。

“您老也不看看他們是幹什麼的，梧穗高速的，還在意花這點錢？”小郭沒好氣地道。

“還有三號雅間的八杯蛇膽酒！”樓上又傳來了一個嬌媚的聲音，帶著上海那一帶的口音，叫得人簡直是渾身發軟，“張師父，您辛苦一下，客人催得急。”

肥肥胖胖的大頭立時縮了回去，廚房裡傳來了他一連串的命令聲，原本已經靜下來的廚房又變得熱火朝天起來。雖然辛苦，可這些菜算下來可也不是一個小數，餐館的老闆早就和廚子們有約定，像這種過了午夜一點以後再點的菜，利潤裡廚師可以多分得三成，所以這位張師父一聽，立即來了精神頭。

這烹製蛇羹，多用金腳帶、過基夾、飯鏟頭、過樹榕、三索線等毒蛇。而少毒或無毒之蟒蛇、長標、水蛇等，稱為菜蛇，一般少用作藥效羹湯原料。這三蛇燴，即是取用三種毒蛇，除皮去頭，清淨腸臟；然後以嫩雞肉、豬骨為佐料，加上多種調味料而成的。龍虎鳳大燴，即蛇貓雞同煲。將當淨之蛇貓雞同時下鍋煎煮，味道也是出名的鮮美。而這蛇膽酒，更是採用剛殺的五步蛇、蘄蛇、蝮蛇、眼鏡蛇等優質鮮蛇膽汁現場製作而成，如果說客人要求的話，還可以拿到餐桌前讓客人親眼觀看取膽宰殺過程。

這餐館中的蛇類一般都是放置在大大小小的鐵籠中，由於防備蛇從籠子的縫隙中逃脫，所以籠眼極為細小。籠子的上方則是取蛇的籠口，一般在一個籠子裡，會放上同一種型別的蛇幾隻到幾十只不等。張廚師，正帶著幾個徒弟過來捉蛇取膽，先將這八杯蛇膽酒送上去，免得客人急了

生靈的反擊（下）　第三百二十八章　蛇鬧梧州（二）

“你們動作都小心一些，全都給我打起精神來，出了差錯你們這幫小子們都會受罰的！”肥肥胖胖、大腹便便的張廚師用力拍打著自己的徒弟們，要他們打起精神來。在張廚師的呼來喚去下忙忙碌碌了整個晚上，又強打著精神收拾完了廚房，原本以為可以打烊回家休息的徒弟們此時已是筋疲力盡，一個個搖搖晃晃，上下眼皮不禁有些打架。而且他們又不像張廚師，這多做一道菜就可以多拿一筆錢，這幾道菜做下來，張廚師他至少可以多得個四五千元，自然是動力十足了。

在儲藏蛇類的庫房裡，擺放著數排鐵架子，上面擺放著大小不一的諸多鐵籠，各種各樣的毒蛇與無毒蛇就關在裡面。而在庫房的最裡面，還有一個大鐵籠，裡面則盤著一條長七八米，足有常人大腿粗細的蟒蛇，那是五天後客人為了擺宴而提前預定的。張廚師一邊敲打著徒弟們一邊心中暗地裡琢磨，這蛇膽可入酒的種類不少，既然這些客人並沒有點明要哪一種，那麼自己就按照最貴的來，這樣一來，至少又可以多撈了千八百的，想到這裡，一張胖臉已經是笑開了花。這千八百的，在亂前也許算不上什麼，但是在如今，可是正經的一筆錢呢，夠梧州市普通人掙半個月的。