第二章 冷拼中的隱患

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雪白的骨瓷盤，長五十厘米寬三十厘米。隱隱若半張宣紙大小。

張大力臉上露出一絲苦澀，咬著後槽牙點點頭來一句：“成……”

李更新在一旁笑著說道：“行！兄弟真會選，看來組委會準備的盤子也是特意給咱們扣題用的。”

張大力一旁忍著噁心，指著菜墩上的圖案扭頭衝著李更新問道：“你都明白了嗎？”

李更新點頭笑道：“嗯！張師傅不愧是德聚全冷盤師傅的翹楚，這隨手一設計，愛蓮說的整體意境立馬就先出來了。好一副荷塘月色……”

趙大海在一旁有些嘬牙花子的拉了拉李更新。

李更新此時正和張大力說話。扭頭看了眼趙大海，下意識衝張大力點頭笑了笑。退了半步狐疑道：“怎麼了？”

“更新，這大幅的冷拼咱們可都不擅長，你不會真的打算讓張大力給你拼吧？”趙大海說話的時候，下意識瞅了瞅張大力，自己總覺得讓他做冷拼主攻手，心裡不踏實……

李更新笑了笑說道：“草圖都畫出來了，你還怕什麼？大家把東西切配好也就是了。這晉級賽題目就是刀章，比的是刀工。咱們切動東西不出問題，你還怕張大力胡搞？在我想來，出不了什麼事兒的，放心吧……”

說著話，李更新扭頭看了眼不遠處的張大力，心裡覺得:張大力就算想陰自己，四雙眼睛看著，他還能翻騰出什麼浪花兒來？

“更新哥，準備好了！”秦景把盤子放在菜墩旁邊。雙眸注視李更新，雖然沒說話，但眼睛裡那意思已經很明顯了。

“放你張師傅手邊吧……”李更新笑呵呵的朗聲回應一句。扭頭看著張大力接著大聲說道：“張師傅，我們來提供拼盤用的食材，您需要什麼就招呼！”

張大力點了點頭。從菜墩旁邊抽出一雙筷子，一把鑷子。回應道：“圖就在你菜墩上，我打算這幅冷拼主體的兩片荷葉，一片用焯過水的白菜葉，一片荷葉用黃瓜起薄片拼出來……”

“沒問題！”李更新揚著嘴角一下。扭頭衝準備食材的海天空等人說道：“把黃瓜都洗了！天空，你手頭那顆白菜的葉子都扒下來。”

海天空衝著李更新趕忙迎合一聲。開始整理起李更新交代的東西。

“秦景，你把那芹菜刨皮，改成手指粗的長條，這東西用來做荷花杆！”李更新吩咐道。

張大力看著李更新有條不紊的排程，心裡就跟吃了蒼蠅一樣噁心。本想露一手難為一下李更新。沒想到這小子竟然……

“張師傅，您看還要準備什麼嗎？”李更新衝張大力又問了一句。

張大力趕緊搖搖頭，笑著說道：“不需要了。我在琢磨一下細節，你按照我的設計圖選擇具體食材吧……”

李更新看了眼張大力，自己何嘗感覺不出來張大力有所保留？下意識低頭看了眼菜墩上的圖案，若有所思的沉吟了一聲，指著正中間的幾朵蓮花問道：“這蓮花蕊……張師傅您覺得用什麼好？”

“扣兩個黃瓜粒上去就可以……”張大力衝李更新打著馬虎眼。

李更新嗯了一聲，轉身衝著正擺弄白菜的海天空說道：“天空。白菜幫都給我拿過來，張師傅，這個做荷花怎麼樣？”

張大力看了眼李更新手裡的白菜。搖搖頭指著保鮮盒說道：“裡面不是有洋蔥嗎？用小洋蔥雕刻三朵出來！”

李更新一愣，隨即衝著張大力點了點頭。隨即李更新也不等海天空答覆自己了。麻利的轉身衝著趙大海說道：“趙師傅，你打兩個雞蛋，就要雞蛋黃。雞蛋清倒出來！”

趙大海點了點頭。

站在旁邊的張大力眼中顯的有些苦澀。看著李更新抓起桌子上的瓊脂，徐徐走到炒鍋旁邊。

張大力看著李更新，心塞的皺了皺眉頭。下意識抬手揪了揪自己鬢角的頭髮。心中暗罵：“艹，我剛才想留一手。沒想到這小子竟然什麼都懂？他不是炒鍋砧板出身嗎？怎麼連冷拼的細節也這麼清楚？”

“你都懂吧？”李更新心中衝食神諮詢著。

“不就是個冷拼嗎？有什麼懂不懂的。對，你就把瓊脂熔了。然後……”食神的聲音，淡淡迴盪在李更新耳畔。

此時，秦景和海天空就見李更新拎著瓊脂走到炒鍋前，開啟爐灶往裡面舀了幾勺水，隨即從瓊脂袋子裡捏了幾片丟如鍋裡中……

隨著水漸漸沸騰，瓊脂溶化後。水漸漸開始變的濃稠如漿糊……

“更新，雞蛋弄好了！”趙大海把打好的蛋黃蛋液送到李更新手