第67章 鴨皮鴨肉

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德聚全後廚中有無數小圈子。而鴨房的掛爐烤鴨因為特殊的地位，已然是超脫了這些小圈子的一個存在。

烤鴨本是出自宮廷，若說其名震神舟大地一點也不誇張。

在美食界，帝都京城的烤鴨，不知在什麼會後就已經成為了京城舌尖上的一張名片。

而德聚全每一位烤鴨師傅，則都是從總店學習歸來的高階鴨師。平日裡名義上雖然受郭克軍管轄，但實則卻是後廚的王中王……

此時，李更新站在烤鴨房內，看著那已經熄火的掛爐。只見其壁爐兩側還泛著熱氣，一塊塊還沒曾燃盡的果木已經被熄滅擺放在通風處。

兩架大風扇，則正在朝著房間兩側的烤鴨胚、賣力的吹著風。鴨胚子，隨著大風扇吹出的“颶風”微微搖曳。

所有東西都封存了，唯獨烤鴨坯沒有封存倒不是這些鴨師的責任。實則這些吹乾皮的鴨子根本就無法封存。

李更新明白其中“緣由”倒也沒說什麼。只不過目光停留在烤鴨房碩大的案臺之上。見一隻只被片了鴨肉的鴨架子，此時落的如小山一般。

烤鴨房老大正衝著李更新睚眥欲裂般怒目而視！

“於爺，我可不是故意來找麻煩的，您這話說這麼難聽幹嘛？有沒有問題大家看看也就知道了，哪兒用的著……”李更新徐徐衝著烤鴨房老大眉頭道。

“艹！我於萬尚在德聚全十五個春秋了。從來還沒聽說德聚全的鴨子能出事兒，填鴨雖說是冰鮮配送過來的，但是經多少道工序你不知道？”於萬尚說完話，隨手從身旁的水池子裡撈出來一隻正在解凍的肥大填鴨。指了指其潔白的表面道：“鴨子都是同樣的鴨子。要是壞了，解凍的時候就能看出來！”

李更新眯著眼睛，朝於萬尚手裡的鴨子看了一眼。暗暗抿了抿嘴唇。其實都是在廚房裡打滾的師傅，鴨子有沒有問題，李更新就算不是專業烤鴨師傅，但也能一眼看出個所以然來……

於萬尚見李更新竟然沒回應自己，以為他還在懷疑自己的烤鴨，頓時義憤填膺的說道：“艹，鴨子解凍以後要從鴨脖子上穿鴨鉤！然後還要燙鴨皮。緊接著就是用皮水給鴨子著色風乾。

這麼多動作下來還不知道鴨子肉有問題，那我們這些烤鴨師傅，還真不如被客人當烤鴨吃了！”

“於哥，咱口味有點重啊！”李更新打了個哈哈，走了兩步輕聲問道：“那會不會是有鴨子放時間長了？”李更新話一出口，自己就後悔了。

德聚全的生意如何自己心裡有譜，烤鴨坯子一般沒有可能隔夜。基本上都是按照正常流量，提前備份出來的。在著說，就算有一兩隻鴨子時間長了，但也絕不可能一下放倒這麼多客人。

“李更新，我特麼的跟你說這麼多，你還懷疑我是嗎？別以為你小子傍上白富美了，就不知道自己姓什麼了！”於萬尚臉色扭曲的衝李更新喊道。

“於師傅，有什麼話不能好好說？”人還未至，但話已經先進來了。

於萬尚也是一時激動，有些口不擇言。畢竟自己擔不起今天的責任、所以才顯得越發歇斯底里起來。此時突然聽到楊紅鯉冰冷的聲音，臉色下意識變了些許。

楊紅鯉邁步緩緩走進了烤鴨房。

李更新一回頭，就見楊紅鯉走到自己身旁。目光審視著此間一切。

“楊叔叔那邊沒事了吧？”李更新略顯尷尬的衝著楊紅鯉問了一句。

楊紅鯉嗯了一聲，隨口道：“送醫院了。”

李更新看了眼楊紅鯉那迷人的鳳目柳葉眉。雖然此時英氣更盛，但是李更新卻也注意到楊紅鯉眸子裡多出的許多濃濃血絲。

“哦……”李更新下意識點了點頭。隨即就聽楊紅鯉衝於萬尚說道：“於師傅，您是咱德聚全的老人了。現在外面什麼情況我不用說您也知道。現在客人大面積出現了食物中毒！”

說著話。楊紅鯉拿起剛才嚴墨竹給自己的單子，看了看隨後說道：“今天咱們所有菜品只有三道菜出菜率超過百分之八十。荷塘小炒不用說肯定不會有問題，剛才李更新也調查過糟溜鴨三白的食材。同樣沒有問題！現在就剩下烤鴨了……”

於萬尚聽了楊紅鯉的話，面目扭曲臉色黝黑。心裡明白自己可以衝著李更新發飆，衝著李更新倚老賣老。但是德聚全這位大小姐面前，自己可沒有任何資格撒潑。咬了咬牙，眉頭一皺似乎下定了決心！

李更新和楊紅鯉都是一愣。

只見於萬尚突然扒拉開臺面上的烤鴨架子，從中間找了一隻拎在手裡，隨手