第70章 工業鹽

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“都說不能吃了，大小姐你看到了吧？這可不能怨我。本來哥們打算去外面找個野貓野狗試試的，誰知道這於師傅竟然……”李更新一臉無辜的衝楊紅鯉攤攤手掌，話說的非常無奈。

楊紅鯉看著被急救醫生抬走的於萬尚，心裡一片冰涼。

“哐當……”

一大桶好似蜂蜜濃漿般的水，被兩個廚師挑著擔子抬進了烤鴨房。

“這就是皮水？”楊紅鯉轉頭看著這大桶皮水，詫異的問了一句。李更新其實也不太懂，只不過在廚房裡混的時間長了。倒也聽說過一些罷了。

低著頭，李更新看了看大桶裡的濃漿。只見黃呼呼的濃漿水裡漂著幾片黃色的鮮檸檬片。

“這就是皮水，烤鴨能烤出棗紅色來，全靠這桶皮水了。大小姐，這可是咱們德聚全的秘方之一……”

楊紅鯉抬頭看了眼說話的人，雙眸中充斥著濃濃的血絲。抿著嘴默然不語。

李更新用手指頭在桶裡微微沾了些皮水，摩挲了幾下發現這皮水並沒有變質。

“大小姐，這也沒外人。我不妨直說……”廚師指了指皮水輕輕一頓，接著說道：“這皮水就是用麥芽糖和開水勾兌出來的。為了讓鴨子皮更酥、口感更好，所以加了些鮮檸檬片、白醋和適量的鹽。而鹽也是為了保證皮水不會輕易*，所以這東西輕易也壞不了……

就算退一萬步講，如果皮水真的變質了，我們兄弟也不可能用變質的皮水淋鴨皮。一則是變質的皮水淋了烤鴨，顏色肯定不好，另一個……這本來就沒多少錢的東西。一大桶麥芽糖才幾個錢？我們沒必要如此節省成本。所以……所以於師傅才……”

楊紅鯉突然揚起手，衝其擺了擺。隨即扭頭看著李更新問道：“李更新，你說皮水有問題？”

“啊？啊……是有問題。”李更新此時目光渙散的看著眼前的皮水，腦海裡卻衝食神焦急的問道：“究竟這水裡有沒有問題？”

“我正在感覺，你別說話……”食神回應到道。

李更新微微側了側身子，儘量讓自己的影子完全覆蓋在這桶皮水上。扭頭衝楊紅鯉點頭道：“我也在看，如果烤鴨皮出了問題，根源只能在這上面。目前我還沒看出什麼端倪……”

此時烤鴨房的師傅們。一個個表情古怪，臉色發黑的死死盯著李更新。這些人似乎覺得此時已經天塌地陷大難臨頭。

雖說還有一個半個師傅還不相信問題真出在烤鴨身上了。

但剛烤出來的鴨子確實也把於萬尚吃倒了。這個大家都是親眼目睹不容置疑的。

當然，鴨房裡更多的廚師則根本不琢磨烤鴨是不是有問題。他們滿腦子裡想的都是怎麼才能把自己從這泥潭中拔出來。

李更新在眾人注視下，抬手又在皮水裡沾了沾。剛把手指頭放到嘴裡嘬了一下。

食神的聲音突然出現在李更新耳畔：“這皮水裡的鹽有問題！這種鹽是工業用的亞*硝*酸*鹽！”

“噗……”

李更新抿著嘴直接衝到了水龍頭旁邊，撅著屁股瘋狂的用自來水漱了起來。

“這皮水怎麼了？”楊紅鯉走到李更新旁邊狐疑問道。

李更新一邊漱口，一邊回應道：“這皮水裡的鹽有問題。感覺是工業用的亞*硝*酸*鹽！還好只是皮水，要是放到菜裡……”

楊紅鯉臉色頓時一變，自己怎麼可能不知道亞*硝*酸*鹽是什麼東西？這東西屬於強氧化劑，進入人體後，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，讓人體組織細胞缺氧中毒。計量大了，那就是踏奈河橋的節奏了。古時候國家嚴打私鹽，一個是鹽有保利，另一個則是怕鹽梟們坑人販賣這種工業鹽！

“鹽有問題能吃出來？”站旁邊的領班廚師，一臉古怪的衝李更新問道。

李更新又漱了幾口。這才站直身子看了眼身後的廚師。也不回應他的問題，只是冷冷的問道：“你們的鹽呢？”

嘴裡雖然這麼問，但是李更新何嘗不知道廚房裡的鹽，都是統一採購回來的加碘食用鹽。怎麼也不應該出事兒的。

“鹽……當然是用完了。”廚師詫異的衝李更新看了看，隨即指著庫房門朗聲說道：“李更新，我們誰上班也不可能自帶半包鹽進來。這都是採購部統一買回來的！”。

李更新和楊紅鯉突然見廚師中一個年歲很小的學徒，快步走這領班身旁。輕輕拉了拉他的圍裙，壓低聲音不知道嘀咕著說了幾句什麼話。

“額！你……