第三十六章 爭論

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憑空發明這種方法的人。一定是對烤制食品特別有經驗的人。同時想來也只有天天吃烤麵包的西方人。能想的出這種東西來了。至於你們嘛……來這種大環境都沒有，怎麼可能想到烤鴨也能用悶爐的事兒？

就拿我們德國人的飲食環境來看，正是我們天天烤麵包一烤了幾千年。在這個過程中，我們西方的廚師發明了把大面包烤熟烤透，而又不把麵包皮烤糊烤硬的方法之餘，還能使其有煙味的辦法！所以這才有了後來的掛爐烤鴨吧？如果你對我說的東西不滿意，那您就自己找找相關的資料好了。

在這個過程中，我們其實就是利用了很多物理知識。好比如這就是用爐壁吸收的熱來烤，而不用火源本身烤。因為這種烤鴨是是把鴨子關在裡面烤，所以叫燜爐烤鴨！”

在清朝末年，烤鴨的方法改變了。從燜爐改為掛爐。而且吃法也帶有明顯的山東的特色。實際上烤鴨店就是山東榮城人開辦的。其特點是用餅、大蔥或黃瓜、醬和鴨子一起吃。餅卷大蔥黃瓜和醬，是山東最常吃的東西。但為什麼山東人發明了掛爐烤鴨吶？其實不用多說，我只需要給大家提個醒兒，相信大家也都應該能明白了這裡面的故事了！”

“提醒？”李更新楞了楞之後，突然發現自己面前的烤鴨已經都像模像樣的做出很多盤“盛世牡丹”了。

“兄弟，喊下人來上菜！”李更新衝著侍者們招了招手。

一句提醒二字。其實不僅僅提醒了李更新招呼人改給大家繼續上菜。更多的還是別樣的思緒罷了。

梅塞施密特見眾人竟然沒有一位打算和自己爭辯的樣子後。哈哈大笑了幾聲之後，接著說道：“所以說悶爐烤鴨是山寨我們西方那人傑地靈的成果！”

“這和你說的山東有什麼關係？”莉諾雅想了想之後，突然衝著梅塞施密特跑出了一個問題。

梅塞施密特抬手摸了摸自己鼻後。嘿嘿乾笑道“林諾雅先生，很多東西你不瞭解其實也正常。畢竟時間的長河從來沒停下過他的腳步。從來沒有過！”

說到這裡，梅賽德斯一輛傲氣接著說道：“清朝末年，我們德國佔領了山東的青&島，同時向青*島大量移民。當時的德國皇帝威廉二世說公佈了內容。其中內容是否似是否有手諭贊起不去多說，其中信內就提到了：“青島屬於德國，並將會永遠留在德國”。所以那時青島的地位，不同於殖民地，而是德國本土在中國的一個飛地。這當然是威廉先生的想法。佔領山東的普魯士軍人同時也是獵人。而野鴨子是他們傳統的獵物。他們和他們的祖先。在德國或波蘭和捷克一帶打野鴨子已經有上千年的歷史！”

說完話之後，李更新在一旁微微皺了皺眉頭。說了如此多的內容，這裡面竟然沒提到自己最關心的烤鴨？

雖知，梅塞施密特接著說道：“所以到了中國，他們繼續在打著獵物。聊到獵物，想到大家都清楚。

想想看，中國的野鴨子坑定會死少不了的。至少在當時是不少！他們的習慣是在野外打了就吃。這種吃法類似如今的babique，是用明火烤。這種野外的烤法，就和北京烤鴨的作法很像了。

就是在鴨子身體上抹蜂蜜，然後一烤。中國人也馬上學會了這種作法。但是並沒有因此而完全地廢除悶爐烤鴨。而是把悶和明火烤結合起來。使烤鴨既有明火烤的香味，又有了悶爐的火候。”

李更新這時候有些不淡定了，朗聲說道：“就算只是你說的這樣。但是我們也不是完全剽竊你們。畢竟，烤鴨可是有著更多中國人自己的做法！比如，有了一項特別偉大的發明。”

“發明？所有的細節都在照搬我們的東西，難道你覺得這些能叫做發明嗎？”梅塞施密特衝著李更新反唇相譏！

李更新也不多說什麼，只是兩聲說道：“我們的發明其實就是不給鴨子開膛！只在鴨子身上開個小洞，把內臟拿出來，然後往鴨肚子裡面灌開水，隨後再把小洞繫上，最終掛在火上烤！而且這方法的好處有若干個。第一是不讓鴨子因被烤而失水。第二是讓水把鴨肚子脹著，這樣鴨子的皮就被脹開。而不會被烤軟，這樣鴨子皮就很薄很脆。鴨子皮就成了烤鴨的最好吃的部分！”

………………

楊紅鯉站在李更新的操作檯旁邊。在場的很多人其實都以為這只是德聚全這邊為了提升他們的就餐檔次，找來的一個翻譯。

而且，這個翻譯讓在場的大部分人來看。都屬於那種翻譯水平剛剛到三流水平的翻譯。很多英文都帶著濃濃的中國風這也就算了。而且很多意思用英文表達出來其實