第87章 地獄輓歌

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“宮保雞丁？”春妮一臉愕然的看著眼前的李更新，嘴裡下意識嘀咕了一句。弄的李更新有些不自然的把正在統計食材的工作先放了下來。扭頭看著面前的春妮詫異的問道：“怎麼？有什麼問題嗎？”

剛剛最後一秒踏進比賽會場的李更新一臉詫異的看著春妮，畢竟自己不明白為什麼做一道宮保雞丁會讓春妮反應如此古怪。

“嗯，雖然宮保雞丁確實是比較普通，很多大酒樓小餐館都有這道菜，但是這道菜的精髓卻不是誰都能掌握的。真的做出來味道也是很讚的！”李更新之所以向春妮解釋的如此透徹，主要是因為這時候一個攝像師正在扛著“大炮”衝著晃來晃去。

“不……不不！李師傅您誤會了。主要是在您來之前，峨眉酒家的連師傅也在做宮保雞丁。您的菜品和連師傅的菜重複了。”春妮衝著李更新解釋了一句。

“哈哈……原來是這樣啊！”李更新衝著春妮一點頭，渾不在意的扭頭朝著連聯坐在的操作檯望了過去。

這時候站在砧板旁邊，看著自己帶來的大廚正在切配雞腿肉的連聯，其實正定睛朝李更新這邊張望著。此時連聯見李更新衝著自己望了過來，下意識趕忙把頭低了下去。不知道為什麼，連聯竟然沒有與李更新對視的勇氣。

“我欠了他一份宮保雞丁，也欠了他一次真正的對決。”李更新輕聲回應了一句。

春妮一臉茫然的並沒明白李更新嘴裡所說的他到底是誰。更沒明白李更新這句話裡蘊含著什麼意思。順著李更新的目光，春妮朝著連聯看了一眼。頭腦中掛起了好奇的風暴。

“更新！油鍋熱了！”楊三無衝著李更新喊了一句。

李更新趕緊回頭看了看之後，點頭說道：“把花生米都倒下去！”說話間，李更新邁步走到了灶臺前，親手抓起炒勺開始在鍋裡徐徐推動著花生米開始專注的炸起了花生。

噼噼啪啪的一陣脆響之後，李更新把爐灶的火焰一滅。油溫快速回落鍋裡的花生米歸於平靜。隨後李更新猛的點燃爐火。橘紅色的火焰從灶臺兩旁滋生而出。

須臾，李更新用手勺把油鍋中的花生米一撈，回頭看了眼此時楊三無已經給自己準備好了托盤。上面附著一層雪白的吸油紙。

嘩啦一聲脆響，花生米撞擊在不鏽鋼的托盤上回蕩著陣陣清脆的聲音。

趙大海早就得了李更新的吩咐。一手拎著一瓶二鍋頭，一手拎著一瓶白醋。雙管齊下淋在花生米中些許。陣陣霧氣升騰，期間散發著淡淡醋意酒香。

這時候莫小鮮和納蘭謙誠回頭衝著李更新喊道：“更新，雞腿肉已經切成肉塊了。”

“好！”李更新點了點頭走到二人之間看了看一大盆雞腿肉塊滿意的點點頭。二人的刀章自然不容置疑，每一塊雞肉都有拇指指甲見方。李更新拿起準備好的雞蛋清，水澱粉倒入了雞腿肉中<script type="text/javascript">reads();</script>。隨後轉身衝趙大海問了句：“趙師傅，玫瑰鹽在哪裡？”

“哦哦！還在盒子裡沒拿出來！”趙大海抹了把額頭的汗漬，隨後轉身從盒子裡翻騰出一罐粉紅色的鹽巴。

玫瑰鹽一直以來都是餐桌上的一種新奇的調味品。不懂玫瑰鹽的人認為它的風味和長相或許很特別。但在健康和營養方面，其實也沒什麼出眾之處。

但是大多數人不知道，數億年前喜馬拉雅山脈地區原是一片汪洋，後經南亞次大陸的喜馬拉雅造山運動，滄海桑田，太陽能曬乾了海水後產生了結晶的海鹽，經過了幾億年的地質擠壓與地下高溫作用，將地底的礦物與海鹽結合形成了鹽的化石。也就是玫瑰鹽。它並因礦物質的成分不同而產生紅、粉、白不同顏色，形狀如水晶一般。

最重要的是它是岩鹽，同時這種鹽比普通的鹽略顯清淡。少量的玫瑰鹽放在肉中上漿。會起到意想不到的作用！

李更新此時手上戴著一次性手套。順時針給盆裡的雞丁上漿……

一圈圈的旋轉，一圈圈的擺弄。讓人看了心生好奇。

遠處看著眼前這一幕的戴夢饒輕輕笑了笑說道：“真沒想到。李更新竟然還真的做宮保雞丁啊！”

“額……我也沒想到李更新會真的做宮保雞丁。”洪紅虹站在一旁，手裡正在清洗著一大團黑色如髮絲般的東西。

戴夢饒扭頭看了眼洪紅虹。忽然皺了皺眉頭說道：“紅虹，注意把髮菜裡的雜質洗乾淨！”

“戴師傅請放心，我還沒洗完。上菜的時候絕